砂锅藕汤是冬日里最暖心的滋补美味。十种做法各有巧思，或搭配排骨慢煨，汤色乳白醇厚；或加入花生、红枣同炖，增添清甜与营养。一锅好汤，藕块粉糯拉丝，入口即化，暖意从胃里升腾，驱散所有寒意。

砂锅汤面

图片来源于网络 侵删

主料

宽面400克；牛肉丸适量；鹌鹑蛋适量；豆腐果适量；海带结适量；海鲜菇适量；生菜适量；

辅料

微辣火锅底料适量；精盐适量；食用油适量；

砂锅汤面的做法步骤

1：准备好面条。宽面细面皆可。

2：备一些生菜，蘑菇。

3：准备好海带、豆腐、牛肉丸、鹌鹑蛋。

4：用一些火锅底料，比较有味道哦。

5：锅中烧开水，将面条煮一煮七八成熟，捞出过冷水。

6：砂锅中加入清水，加入底料，加入鹌鹑蛋、豆腐果、牛肉丸、海带，蘑菇，烧上五分钟。

7：待其他食材煮好，加入生菜、面条，烧开后调入适量精盐即可。

8：汤鲜味美，暖暖的一锅汤面。

小窍门

调料随意，汤底也随意哦，鸡汤、骨汤、牛肉汤、羊肉汤皆可。

肉汤煨鸭

图片来源于网络 侵删

主料

半片鸭适量；炖肉汤适量；

辅料

葱适量；姜适量；大料适量；花椒适量；桂皮适量；料酒适量；酱油适量；白糖适量；盐适量；

肉汤煨鸭的做法步骤

1：主要原料

2：将半片鸭切块

3：剔除鸭屁股，鸭油，扔掉

4：将鸭块焯水备用。

5：切葱姜，备好香料。

6：将处理好的鸭块放入锅里，放葱姜，桂皮，大料，花椒，香叶。少许白糖和盐

7：倒入肉汤，料酒，酱油，开水炖制。

8：用大火炖开。

9：改小火煨熟即可。

10：肉汤煨鸭

砂锅红烧肉煨鹌鹑蛋

图片来源于网络 侵删

主料

五花肉500克；鹌鹑蛋15个；

辅料

八角1个；冰糖1个；红朝天椒5个；生抽适量；老抽适量；盐适量；开水适量；

红烧肉煨鹌鹑蛋的做法步骤

1：五花肉选带皮肥瘦相间的才好吃

2：冷水下肉肉煮开过凉水

3：肉肉切成2厘米左右的丁，煮好的鹌鹑蛋，八角，冰糖，大蒜备用

4：放五花肉大火煸炒

5：煸炒至两面金黄

6：放冰糖炒糖色

7：拌匀，让肉肉均匀的裹上糖色

8：放少许老抽，生抽调色

9：放砂锅加开水末过肉肉加八角，大火煮开转小火慢慢煨

10：煨至汤汁浓稠加辣椒，鹌鹑蛋继续煨15分钟

11：放适量盐加少许大蒜即可

12：超级好吃哦

小窍门

五花肉要选带皮的而且要肥瘦相间哦

砂锅排骨汤

图片来源于网络 侵删

主料

猪排骨适量；

辅料

葱适量；

调料

八角1个

姜2片

花椒粒2个

盐适量

水适量

料酒少许

砂锅排骨汤的做法步骤

1：备好食材。

2：猪排骨洗净焯下水。

3：电砂锅中加入开水、葱段、八角、料酒、姜片。

4：放入焯过水洗净的排骨。

5：选择高火煮，煮约1小时加3勺盐，继续煮2小时。

6：已煮好。

7：成品。

砂锅鲫鱼蛋汤

图片来源于网络 侵删

主料

鲫鱼1条；鸡蛋2个；

辅料

姜片3克；食盐2克；花生油3克；

砂锅鲫鱼蛋汤的做法步骤

1：煎荷包蛋

2：鲫鱼两面煎成金黄色

3：加适量水，姜片放下去煮开

4：鲫鱼放到砂锅里煮15分钟

5：荷包蛋也放下去煮

6：调小火慢慢煮

7：煮成水奶白色即可，然后调味

8：好了！营养的砂锅鲫鱼蛋汤煮好了

鲜汤砂锅

图片来源于网络 侵删

主料

裙带菜适量；羊肉适量；金针菇适量；豆腐半块；

辅料

香菜适量；浓汤宝一个；

鲜汤砂锅的做法步骤

1：材料洗净备用。

2：砂锅中加水，浓汤宝烧开，放入金针菇，豆腐，羊肉，煮开后加入裙带菜，关火，放入香菜即可。

3：一定最后放入裙带菜，要不就碎了，别问我怎么知道的。

4：放入香菜，如果喜欢香油的可以少点点香油。

砂锅鲫鱼汤

图片来源于网络 侵删

主料

鲫鱼一条；

辅料

干香菇适量；鸡蛋一个；香菜适量；蒜苗适量；葱适量；姜适量；

调料

盐适量

鸡精适量

香油适量

砂锅鲫鱼汤的做法步骤

1：鲫鱼洗净淋水分。香菇干提前半天泡好切丝。葱姜切好。

2：起锅，锅冒烟倒入油，油热倒入鱼煎两面金黄，倒入葱姜爆香，倒入开水后滚开。

3：提前煎鸡蛋一个。把炒锅里的倒入砂锅，放入煎蛋和香菇小火炖四十分钟。

4：加入木耳炖二十分钟。可以不加。

5：加入盐鸡精，倒入蒜苗香菜几滴香油。汤汁鲜美。干香菇比鲜香菇炖出来的汤更好喝。砂锅粥里的香菇都用的干香菇。

小窍门

干香菇比鲜香菇炖出来的汤更好喝。砂锅粥里的香菇都用的干香菇。

白菜莲藕砂锅

图片来源于网络 侵删

主料

白菜500克；莲藕200克；

辅料

香油少许；葱段适量；姜片适量；肉汤2大勺；肉丸适量；鱼丸适量；香菜少许；

白菜莲藕砂锅的做法步骤

1：白菜切大块放入砂锅垫底。

2：放入两大勺肉汤，放入葱段和姜片。

3：摆上藕片，丸子，鱼丸，大火煮开，小火煮20分钟。

4：煮至藕片断生后即可关火，撒葱末，香菜末，淋入少许香油即可。

5：藕片也很入味，好吃。

6：热乎乎的砂锅菜。

小窍门

放入砂锅的食材丰俭随意，您有什么就放些什么吧，但是一定要选择水分比较多的菜叶垫底，不然会糊的。如果您家没有肉汤，水里加些鸡精，老抽，盐也行。

砂锅鱼

图片来源于网络 侵删

主料

草鱼一条；

辅料

姜适量；蒜适量；青椒适量；红椒适量；洋葱适量；啤酒一罐；

调料

盐适量

油适量

料酒适量

胡椒粉适量

酱油适量

蚝油适量

糖适量

砂锅鱼的做法步骤

1：草鱼切块，加入盐，料酒，胡椒粉，酱油，蚝油拌匀腌制15分钟。

2：姜蒜切末。

3：青红椒。

4：洋葱。

5：锅里热油爆香蒜姜末，倒入洋葱炒香，加点底盐拌匀。

6：放入鱼块，倒入一瓶啤酒大火烧开转小火煮10分钟。

7：加入辣椒，盐，糖煮5分钟。

8：煮至汤汁稍微浓稠即可。

紫砂锅煲鸡汤

图片来源于网络 侵删

主料

鸡肉适量；

辅料

葱一段；水适量；

调料

姜片1片

花椒粒2粒

盐适量

料酒适量

八角一小块

紫砂锅煲鸡汤的做法步骤

1：鸡肉切块洗净后放入水中，焯下水，捞出再次冲洗净，水倒掉。

2：葱切块，姜切片。

3：重新换水，放入洗净焯水后的块，煮开。

4：倒入砂锅中，加葱姜、花椒粒。

5：选择高温煮1小时，之后加盐再调成低温再煮2个半小时。

6：煲汤中。

7：盛出，飘着油珠很清亮的鸡汤。

本文可能通过AI自动登载或用户投稿，文章仅代表原作者个人观点。本站旨在传播优质文章，无商业用途。如侵犯您的合法权益请联系删除。