素炒红油菜看似简单，却能变幻出十种绝味做法。无论是蒜蓉清炒保留原香，还是加入豆豉、辣椒提升风味，每一种都能让这道家常菜鲜香扑鼻，成为下饭神器。掌握这些技巧，厨房新手也能轻松做出美味。

素炒油麦菜

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主料

油麦菜400g；

辅料

葱花适量；蒜片适量；

素炒油麦菜的做法步骤

1：油麦菜洗净

2：切段

3：锅里放油，葱花和蒜片炝锅

4：倒入油麦菜

5：翻炒

6：加入适量食盐翻炒即可

7：盛盘

素炒油麦菜

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主料

油麦菜200g；

辅料

食用油20g；食盐3g；大蒜末2g；

素炒油麦菜的做法步骤

1：油麦菜摘清洗净。

2：切成大段。

3：热锅凉油，待油温四成热下入一半蒜末爆香，迅速倒入油麦菜翻炒。

4：最后加入食盐和剩下的蒜末，翻炒两下即可出锅装盘。

素炒油菜

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主料

油菜200g；蒜米半个；生抽1小勺；

辅料

火麻油2勺；盐1小勺；蚝油1小勺；

素炒油菜的做法步骤

1：将材料准备好：蒜米洗净切好；油菜清洗干净备用。

2：起锅，倒油2勺亦舒堂火麻油

3：然后再将蒜米倒入，爆香后再将油菜倒入翻炒

4：翻炒至油菜变软，然后加入生抽、耗油、盐调味

5：最后翻炒均匀就可以出锅装盘了

小窍门

素炒油菜是很简单的家常菜，食材新鲜很重要哦，建议用火麻油来抄，这样不但味道更好，还有一点的抗衰老效果。

素炒香菇油菜

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主料

油菜200g；香菇150g；

辅料

蒜5g；

调料

油1勺

盐2匙

味精0.2匙

素炒香菇油菜的做法步骤

1：新鲜的油菜掰开去根洗净备用。

2：锅中烧开水放入油菜焯水断生切记时间不宜过长。

3：焯好水的油菜立即放入冷水中过凉这样吃起来口感特别脆。

4：处理好的油菜沥干水份切成大小均匀的片状。

5：香菇去蒂洗净焯水断生后同样放入冷水中过凉沥干水份。

6：香菇切成片状备用。

7：锅中倒入底油加热放入蒜粒爆香再放入油菜快速翻炒。

8：放入香菇片大火快速翻炒均匀。

9：放入盐和味精改成小火炒匀。

10：炒至油菜香菇完全入味即可出锅享用。

11：素炒油菜香菇装入盘中就大功告成了。

12：搭配油饼、牛奶、水果一起吃真是标配早餐。

13：油菜入口清脆爽口混搭香菇的的香浓棒极了。

14：肉肉、干果、鸡蛋是每天必不可少的营养成分。

15：营养丰富的每一餐送给我的家人很开心。

小窍门

油菜是一种脂肪含量比较低的蔬菜，而且富含膳食纤维，比较适合减肥的人食用；油菜里面含的植物纤维素比较丰富，能够促进肠道蠕动，帮助排出体内的宿便；油菜所含的维生素c以及胡萝卜素比较丰富，经常吃能够提高身体，免疫免疫油菜所含的钙也比较丰富，可以起到一定的补钙效果。除此之外，油菜还具有降低血脂、解毒消肿等功效。

素炒菜

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主料

彩椒2个；圆葱1个；

辅料

辣椒1个；木耳适量；

素炒菜的做法步骤

1：主要食材

2：红椒、黄椒分别切条

3：圆葱、尖辣椒切条

4：水发木耳切丝

5：炒锅倒油放辣椒炒出香味

6：接着放圆葱翻炒

7：放红、黄椒翻炒

8：最后放木耳翻炒

9：加盐、生抽调味翻炒均匀出锅

素炒油麦菜

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主料

油麦菜适量；大蒜头适量；

辅料

油适量；盐适量；鸡精适量；米酒适量；

素炒油麦菜的做法步骤

1：准备好食材，油麦菜清洗干净。

2：油麦菜用刀切成小段、大蒜头切成小粒。

3：起锅烧油。

4：油七成热时，下油麦菜和大蒜头快速翻炒均匀。

5：至菜炒软，加盐、鸡精、米酒调味。

6：起锅装盘。

7：成品图。

8：成品图。

素炒油麦菜

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主料

油麦菜一把；

辅料

红辣椒两个；

调料

食用油少许

盐少许

素炒油麦菜的做法步骤

1：油麦菜择好，洗净，控干水分。

2：辣椒切段。

3：锅烧热放少许油，倒入红辣椒爆香，再倒入油麦菜加盐调味，翻炒一下即可。

4：出锅装盘。

5：快手菜。

素炒小油菜

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主料

小油菜适量；红萝卜适量；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；

素炒小油菜的做法步骤

1：准备食材，家里没有葱姜蒜了就没拍。

2：菜洗好后，热锅冷油烧开后加入葱姜蒜，红萝卜爆香，再加入青菜，炒到菜变软加入调料，盐，味极鲜，耗油，十三香，鸡精，在翻炒一分钟就可以了。

3：非常简单有营养的家常菜。

油麦菜炒小素鸡

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主料

小素鸡220克；油麦菜135克；

辅料

生抽适量；白糖适量；盐适量；味精适量；

油麦菜炒小素鸡的做法步骤

1：食材：小素鸡、油麦菜（已洗净切段）

2：将小素鸡拆开包装放在案板上切成块。

3：烧锅倒油烧热，下入切好的小素鸡炸一下，捞出。

4：接着，锅内留适量的底油，下入炸好的小素鸡。

5：加适量的清水。

6：加适量的生抽。

7：加适量的白糖。

8：加适量的盐。

9：调味煮开。

10：然后，煮至汤汁差不多时，合入切好的油麦菜翻炒翻炒。

11：最后，加适量的味精。

12：炒匀，即成。

炒素菜

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主料

西兰花1颗；

辅料

胡萝卜1根；香菇6-7个；

调料

姜块3-4块

蒜粒适量

炒素菜的做法步骤

1：西兰花出水。

2：用清水浸泡一会儿。

3：胡萝卜和泡好的香菇熟几分钟。

4：准备好食材。

5：热油放入姜蒜爆香。

6：放入香菇。

7：翻炒片刻加入胡萝卜。

8：1分钟后加入西兰花，翻炒1分钟加入适量盐调味。

9：起锅了。

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