红苋菜是夏季餐桌上的时令美味，其叶片柔嫩、色泽艳丽，简单一炒便汁红味鲜，尤其下饭。无论是蒜蓉清炒激发原香，还是搭配皮蛋、腊肉等食材碰撞出咸鲜风味，都能轻松变换出十种诱人吃法。掌握几个关键步骤，你也能在家快速炒出一盘色泽油亮、入口滑嫩的香炒红苋菜，为家常饭菜添一抹亮色与鲜香。
炒苋菜
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主料
苋菜适量；大蒜头适量；
调料
油适量
盐适量
鸡精适量
炒苋菜的做法步骤
1：准备好苋菜，清洗干净，大蒜头切成末。
2：起锅烧油。
3：油七成热时，下入苋菜翻炒断生。
4：炒软。
5：加适量的水稍煮一会儿至软，加盐、鸡精调味，翻炒均匀。
6：好了，简简单单的一道家常菜。
炒苋菜
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主料
苋菜一斤；
辅料
蒜适量；干辣椒适量；
调料
油适量
蚝油适量
糖适量
盐适量
炒苋菜的做法步骤
1：苋菜摘好清洗干净。
2：剁蒜末，干辣椒。
3：锅里热油爆香蒜头辣椒。
4：加入苋菜大火翻炒，炒至变软加入盐，蚝油，糖翻炒均匀即可。
五花肉炒红苋菜
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主料
红苋菜330克；五花肉75克；
辅料
蒜末适量；
配料
料酒适量
盐适量
鸡精适量
五花肉炒红苋菜的做法步骤
1：材料：红苋菜（已洗净）、五花肉（已切成片）、蒜末
2：烧锅倒油烧热，下入蒜末炝锅。
3：随后，下入切好的五花肉翻炒翻炒。
4：接着，加适量的料酒。
5：加适量的盐。
6：调味翻炒翻炒。
7：然后，合入已洗净好的红苋菜翻炒翻炒。
8：最后，加适量的鸡精。
9：炒匀，即成。
10：出锅装盘。
炒红苋菜
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主料
红苋菜适量；
辅料
蒜适量；干辣椒适量；
调料
盐适量
酱油适量
糖适量
油适量
炒红苋菜的做法步骤
1：锅里烧开水，加入少许油，倒入洗好的红苋菜焯水一分钟捞起。
2：过冷水。
3：沥干水分备用。
4：辣椒切碎。
5：蒜末。
6：锅里热油爆香蒜末辣椒，倒入红苋菜大火翻炒均匀。
7：再加入盐，酱油，糖翻炒均匀即可。
红苋菜汤
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主料
苋菜20克；
辅料
盐适量；葱适量；姜适量；
红苋菜汤的做法步骤
1：原料:红苋菜、葱、姜。
2：葱切葱花，姜切碎末。
3：开火，锅内加入水。
4：加入盐和姜末。
5：等水烧开后，加入红苋菜。
6：等水再次烧开时，撒入葱花，关火。
7：将红苋菜汤盛入碗中，滴上香油。
小窍门
红苋菜，水一滚开就成熟，汤汁也逐渐变红。都说冬吃萝卜夏吃姜，所以我加了姜末，不喜欢姜的可以不加姜，只享受纯纯的苋菜味道也很好。
蒜子炒红苋菜
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主料
红苋菜适量；
辅料
大蒜适量；盐适量；鸡精适量；猪油适量；
蒜子炒红苋菜的做法步骤
1：红苋菜清洗后控干水分。
2：大蒜切碎。
3：炒锅烧热加入猪油，加入蒜沫爆香。
4：加入苋菜翻炒。
5：翻炒至苋菜变软，加入盐、鸡精调味即可。
6：。。
7：。。
小窍门
炒青菜用猪油很好吃哦，不喜欢的朋友可以用植物油来炒。
山药炒红苋菜
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主料
山药90克；红苋菜265克；
辅料
蒜末适量；竹盐适量；味精适量；
山药炒红苋菜 的做法步骤
1：食材：山药（已清洗去皮切片）、红苋菜（已清洗）、蒜末
2：烧锅倒油烧热，下入蒜末爆香。
3：接着，下入切好的山药翻炒翻炒。
4：然后，合入已清洗好的红苋菜翻炒翻炒。
5：最后，加适量的竹盐。
6：加适量的味精。
7：调味炒匀，即可。
腐竹炒红苋菜
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主料
腐竹40克；红苋菜310克；
辅料
蒜末适量；竹盐适量；味精适量；
腐竹炒红苋菜的做法步骤
1：食材：腐竹（已泡发）、红苋菜（已清洗）、蒜末
2：将已泡发好的腐竹清洗一下。
3：放在案板上切成段，待用。
4：烧锅倒油烧热，下入蒜末爆香。
5：接着，下入已清洗好的红苋菜翻炒翻炒。
6：然后，合入切好的腐竹翻炒翻炒。
7：最后，加适量的竹盐。
8：加适量的味精。
9：调味炒匀，即成。
香干炒红苋菜
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主料
红苋菜225克；香干1块；
辅料
蒜末适量；
配料
盐适量
鸡精适量
香干炒红苋菜的做法步骤
1：材料：红苋菜（已清洗）、香干、蒜末
2：将香干放在案板上切开，待用。
3：烧锅倒油烧热，下入蒜末炝锅。
4：接着，已清洗好的红苋菜翻炒翻炒。
5：然后，合入切好的香干翻炒一下。
6：最后，加适量的盐。
7：加适量的鸡精。
8：调味炒匀，即成。
9：出锅，装盘。
红苋菜炒饭
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主料
红苋菜50克；米饭195克；
辅料
盐适量；味精适量；
红苋菜炒饭的做法步骤
1：食材：红苋菜（已洗净）、米饭
2：将已洗净的红苋菜放在案板上切碎，待用。
3：烧锅倒油烧热，下入米饭翻炒一下。
4：接着，合入切好的红苋菜翻炒翻炒。
5：然后，加适量的盐。
6：加适量的味精。
7：调味炒匀，即成。
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