虾仁番茄羹是一道鲜香开胃的家常美味，融合了虾仁的弹嫩与番茄的酸甜，口感丰富又营养均衡。无论是清炖的醇厚、酸辣的开胃，还是加入豆腐的滑润，每种做法都让这道羹汤焕发独特魅力。简单易学的烹饪方式，适合日常餐桌，既能暖胃又能唤醒味蕾，绝对是让人回味无穷的经典菜肴。

番茄虾仁

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主料

虾适量；

辅料

淀粉适量；番茄酱适量；醋适量；糖适量；姜适量；盐适量；油适量；

番茄虾仁的做法步骤

1：虾剥出虾肉，用牙签挑出虾线，撒少许盐和淀粉后用手抓匀，挂上薄糊，薄糊，薄糊，重要的说三遍。

2：热锅，凉油，用七成热的油温，把虾仁下锅快速炸制捞出备用（炸到外表稍有绷皮发硬即可）

3：锅中留少许底油，用姜米炝锅，倒入番茄酱，盐，糖，白醋少许加水淀粉炒香下入炸好的虾仁翻炒均匀即可。

小窍门

单是虾仁太单一了可搭配马蹄一起，把马蹄削皮切块跟虾仁一起炸制一下，最后跟虾仁一起放入翻炒就好

虾仁蛋羹

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主料

鸡蛋2个；虾仁6个；温开水180g；

辅料

蒸鱼豉油少许；香油少许；香葱一根；

虾仁蛋羹的做法步骤

1：将鸡蛋打散成蛋液，加入温开水搅拌均匀，

2：用筛网将蛋液过滤，把气泡过滤掉。

3：水开后上锅，需要在碗的上面加盖子。

4：10分钟的时候，加入虾仁，再蒸5分钟

5：出锅后加入蒸鱼豉油、香油、香葱末，就可以开吃了

小窍门

蛋羹细嫩爽滑的窍门是：1、用温开水制作2、必须要过滤蛋液，2、蛋羹加热的时候要盖上盖子，防止蒸的过程中水滴落在蛋羹上

番茄虾仁意面

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主料

意大利面100克；虾4个；小番茄6个；洋葱适量；蒜瓣2个；蔬菜粒适量；油适量；盐适量；番茄酱适量；

番茄虾仁意面的做法步骤

1：准备好食材

2：锅中水烧开加入少量的盐，下意面

3：虾仁去头去壳挑沙线，放少量的料酒、盐、生粉抓捏均匀备用

4：蔬菜粒焯水，洋葱、大蒜，番茄切末

5：意面煮10-15分钟捞出沥干水分

6：起油锅，放入洋葱、蒜末煸香

7：加入番茄、蔬菜粒翻炒片刻放虾仁

8：倒入适量的番茄酱,加少量水的煮一两分钟，加适量的盐、糖、鸡精收汁

9：倒入煮好的意面翻炒，使意面裹上番茄汁炒匀出锅

10：开吃咯!

番茄虾仁汤面

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主料

河虾200克；面条100克；盐1勺；香菜少许；

辅料

番茄1个；生姜6片；油1勺；

番茄虾仁汤面的做法步骤

1：新鲜的河虾，在没有煮面之前，先放在水中养着

2：锅中放入清水，加进生姜煮开

3：下入面条

4：面条煮到八分熟时，汇入番茄。加进香菜

5：河虾去除其头部，洗净倒进锅里，加盐。

6：撒进胡椒粉

7：最后倒入适量的味极鲜即可

小窍门

摩西膳坊GODOFMERCY列举一下番茄的减肥具有的优势：★1.番茄含有丰富的果胶等食物纤维，不但让人容易有饱腹感，还能吸附体内多余的脂肪，并排出体外。★2.番茄中的红茄素可以降低热量摄取，减少脂肪积累，并补充维生素C、维生素B1、苹果酸、柠檬酸等营养成分，保持身体均衡营养。★3.番茄独特的酸味和刺激胃液分泌，促进肠胃蠕动，以助脂肪燃烧。用美食关爱家人，用文字和摄影记录生活足迹。一切与美食有关，您想要的都在这里。喜欢摩西膳坊GODOFMERCY的食谱请 关注吧！特别提示：摩西膳坊&GODOFMERCY均为本人，因为排版我会暂时将他们分开哦~微博@摩西膳坊GODOFMERCY，手机看菜谱方便详细扫描二维码，关注我的微信公众号：mxsf-9691摩西会在微信公众号里发布最新菜谱图文/摄影：摩西膳坊GODOFMERCY

番茄虾仁披萨

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主料

披萨饼1个9寸；披萨酱适量；马苏里拉芝士150克；披萨草适量；

辅料

柿子椒适量；洋葱适量；胡萝卜适量；玉米粒适量；青豆适量；番茄适量；虾仁适量；

番茄虾仁披萨的做法步骤

1：在准备好的披萨饼上涂抹一层披萨酱

2：然后均匀撒上一层马苏里拉芝士，多撒一些容易拉丝

3：放上喜欢的蔬菜、胡萝卜、玉米粒、青豆

4：继续放上洋葱和柿子椒提味

5：最后放上番茄和虾仁，摆出自己喜欢的图案

6：所有食材放好后，最撒上一层马苏里拉芝士

7：撒上适量披萨草

8：烤箱预热好，180度15分钟，就可以开吃啦

辣虾仁番茄意面

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主料

意面适量；小番茄适量；

辅料

冷冻虾仁适量；

辣虾仁番茄意面的做法步骤

1：意面1把(80g),冷冻虾仁7只(70g),小番茄3个(45g),青椒1/2个,食用油1大勺,蒜蓉1大勺,辣椒粉1小勺,盐一点

2：锅中烧水（水6杯 盐1小勺），冷冻虾仁放入水（2杯）中解冻10分钟后去水放置。

3：①中放入按照包装纸上写好的时间上，减掉2分钟，煮面后去水放置。

4：小番茄切成4等分，青椒切小。小碗中放入所有的辣椒酱番茄酱后搅匀。

5：不粘锅烧开后放油用小火炒青椒，蒜蓉，辣椒粉。

6：虾仁放入后中火炒1分30秒，再放入一面后炒1分钟。

7：辣椒番茄酱和小番茄放入后炒1分钟，再用盐调咸淡即可。

虾仁番茄盅

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主料

番茄2个；鲜虾适量；玉米粒适量；豌豆粒适量；大蒜适量；

辅料

生粉适量；料酒适量；蛋清适量；番茄酱适量；盐适量；糖可选；

虾仁番茄盅的做法步骤

1：将虾仁洗净，在背上划一刀，去除泥线。如果想要好看的造型，可以保留最后一节虾尾的壳，如果想吃的方便，就都去掉好啦~

2：在碗里加入适量的蛋清，生粉以及料酒。腌制一会。

3：将番茄在四分之一处切开，用小勺子把果肉挖出来，放在碗里备用。

4：准备适量的玉米粒和豌豆粒。（我家的速冻的，新鲜的当然会更好啦）

5：把蒜瓣压成蒜泥备用。

6：在平底锅中放入少量的油，将豌豆粒和玉米粒倒入锅中，过下油即可盛出。

7：再加入适量的油，油热后倒入腌制好的虾仁，快速划炒。

8：转小火，放入适量的番茄酱。

9：把番茄果肉倒入锅中，小火慢慢熬制，可以用锅铲压或者轻轻捣碎（太用力锅会坏哦~）。

10：熬成浓浓的汤汁即可。

11：加入虾仁，玉米粒以及青豆粒。

12：出锅前加入蒜蓉和适量的盐，翻炒一下就可以出锅啦！

小窍门

如果番茄比较酸，可以加入适量的糖中和一下酸味。

番茄虾仁豆腐汤

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主料

番茄2个；虾仁若干；内脂豆腐一盒；

辅料

油适量；盐适量；料酒适量；胡椒适量；水淀粉适量；柠檬汁适量；

番茄虾仁豆腐汤的做法步骤

1：番茄两个，十字花刀后开水烫，去皮

2：番茄切细丁，有多小切多小

3：虾仁加盐，料酒，抓匀

4：豆腐从中间横切，沿着纹路切成大块（看心情切）

5：点火，倒入点油，放入番茄，爆炒

6：炒成番茄汤的感觉(建议用熟透的番茄，炒出的汁很多)，放点糖中和点酸味。之后倒入水，大火煮开

7：煮开放入豆腐，之后加入点盐，使豆腐凝住

8：再次煮开放入虾仁

9：水淀粉勾薄薄的芡

10：挤一点柠檬汁

11：撒入黑胡椒（也可以不放，前后对比差别不多，我喜欢吃胡椒就放了一点）

12：完成

茶香虾仁番茄盅

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主料

西红柿2个；虾仁2个；绿茶1包；

辅料

玉米粒6克；四季豆6克；白糖2克；盐0.5克；胡椒粉0.5克；

茶香虾仁番茄盅的做法步骤

1：原料：西红柿、虾仁（去头去皮去虾肠留尾）、绿茶、玉米粒、四季豆（玉米粒和四季豆，是夏天储存的，为了口感好些，我提前焯了一下）。

2：虾仁加盐、胡椒粉腌制5分钟。

3：绿茶泡热水中取茶汁备用。

4：西红柿切去头部，用刀和勺子挖去里面的籽和肉。

5：玉米粒和四季豆加入白糖，加入一部分挖出的西红柿肉拌匀。

6：装入西红柿做成的盅里。

7：将大虾仁卷起来放在玉米粒上面，虾尾留在外面，装入适量的茶水。

8：放入蒸锅中，蒸6分钟即可。

9：成品。

小窍门

西红柿盅不要装得太满，经过加热，西红柿肉是要膨胀的，装得太满，会撑破皮的。先腌制虾，让虾有底味，虾才会吃着有味道。

番茄酱虾仁

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主料

番茄酱适量；虾仁适量；

辅料

糖适量；醋适量；

番茄酱虾仁的做法步骤

1：海虾，去头去皮，开背取出虾线，洗净备用！

2：锅内少许油，油热放虾翻炒，放番茄酱，根据口味可加糖醋少量，继续翻炒至虾仁变色！

3：凉了可直接食用了！海虾营养更丰富！建议孕妇儿童多食用！

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