养生蛋饼卷以新鲜鸡蛋为主料，搭配时令蔬菜与优质蛋白，通过少油慢煎的方式，呈现出色泽金黄、口感软嫩的健康风味。其做法讲究食材均衡与火候把控，既保留了营养，又满足了味蕾，是一道简单易做、老少皆宜的养生早餐选择。

营养蛋卷

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主料

洋葱一两；胡萝卜一两；鸡蛋五个；

辅料

盐适量；花生油适量；酱油适量；

营养蛋卷的做法步骤

1：准备材料：鸡蛋五个，洋葱一两，胡萝卜一两，将洋葱和胡萝卜切碎，尽量切碎一点。

2：将五个鸡蛋打入碗里，打蛋时加入适量油，可让鸡蛋更滑，然后将洋葱碎和胡萝卜碎放入蛋液，放入适量盐和酱油搅拌均匀。

3：待锅烧热，放入适量油，预热，加入一层蛋液，铺满平底锅即可，不能太厚，不利于卷蛋卷。

4：等第一层蛋液开始凝固时将蛋皮小心的卷起来，不能等蛋液全干，这样就卷不起来了。

5：卷好的蛋卷放在平底锅一侧，将蛋液至平底锅。

6：待第二层蛋液差不多开始凝固，就开始重复卷第一层蛋皮的动作，直至蛋卷完成上碟。

7：用刀将蛋卷均匀分块，放入碟中。

小窍门

不喜欢洋葱的亲们可以用葱代替，味道一样棒棒哒。

养生红薯饼

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主料

红薯1个；油1两；糖50克；

辅料

面粉2两；牛奶100克；

养生红薯饼的做法步骤

1：红薯洗干净

2：切成小丁

3：锅里加一点点水放入红薯煮

4：煮好后等凉红薯水倒掉因为红薯还含有水

5：凉了用勺压成泥

6：备好面粉糖牛奶

7：先加人一勺面粉拌匀一点点加人面粉加糖牛奶不粘手就可以了

8：把红薯面团分成一个个的小圆球

9：在一个个的压成圆饼

10：有模具花型更好可以直接把木型按在面团上但是我没有就用刀切几个花瓣

11：就这样中间可以加点芝麻

12：锅里放油油温7成热就放入做好红薯饼用小火炸

13：炸时要一面面的炸成金色就可以了

小窍门

1.味道随个喜欢可以放糖或盐或其它味道2.炸是一定是小火

养生杂粮饼

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主料

芡实20克；红粳米20克；燕麦片20克；红小豆20克；高粱米20克；莲子20克；玉米渣10克；茯苓10克；薏米10克；

辅料

清水适量；面粉适量；植物油适量；

养生杂粮饼的做法步骤

1：所用的杂粮准备好

2：快速淘洗两遍后，清水泡发1小时

3：泡发好的杂粮连同泡时的水一起倒入破壁调理机杯中

4：启动“浓汤”程序，杂粮变身杂粮糊

5：将杂粮糊倒入盆中，加入适量的面粉，如果喜欢咸味的，可以在此步加入适量盐

6：搅拌均匀，舀起一勺，能较顺畅助缓慢地流下来就可以了

7：平底不粘煎锅中倒少许植物油，等油8成热时，舀适量的杂粮面糊入锅中，摊平

8：两面煎成金黄色就可以出锅了

9：可以配上蔬菜直接食用

10：好清新的营养杂粮饼

11：也可以切块，配上什锦酱或者果酱食用

小窍门

杂粮的种类和用量可以随意调整；煎好的饼是原味的，可以在面糊中加入适量的盐，这样做好的饼就是有滋味的了；也可以摊好饼在上面抹酱料，成为简易的杂粮煎饼；食用时裹上蔬菜或者肉，营养全面。

养生八宝蛋

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主料

糯米1两；核桃2个；花生米10颗；樱桃6颗；桂圆干2个；

辅料

鸡蛋4个；葡萄干1勺；红枣2颗；橘红10克；

养生八宝蛋的做法步骤

1：把核桃花生等切成碎沫

2：同糯米一起拌匀糯米先要泡2小时

3：樱桃最后把所有装完了放一颗在最上面

4：把鸡蛋用剪刀剪个小口把蛋液到除来开始装糯米

5：备好锡纸

6：把装好糯米的蛋用锡纸包好

7：蒸锅里加水把包好锡纸的蛋放在蒸锅里蒸1小时

8：1小时后八宝养生营养蛋就熟了很香哟喜欢甜的还可以配着白糖蘸着吃

9：是不是颜色也好看

小窍门

1.鸡蛋先用剪刀剪个小口在慢慢的剪个小圆孔好放入糯米2.喜欢吃咸的可以自己加腊肉香肠那些反正自己搭配3.如果不喜欢鸡蛋黄可以全部到处只留空的蛋壳但是要加点水在里面

养生营养的玉带卷

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主料

青椒1个；洋葱半 个；鱼腥草50克；

辅料

胡萝卜1个；豆皮3张；香肠1根；

养生营养的玉带卷的做法步骤

1：备好鱼腥草豆皮香肠洋葱等

2：锅里放豆皮烧开就可以了

3：把青椒胡萝卜洋葱等都切成丝

4：锅里煮香肠洋葱海带

5：洋葱海带煮好捞出海带用来套玉卷的

6：香肠也切成丝

7：鱼腥草青椒胡萝卜都可以生吃的但我还是用盐腌制一下更好这些材料都备好了

8：把豆皮切成小长方形依次放入这些菜丝卷起来用海带从中间套着就行了

9：就这样一个个的卷起可以配上蘸酱

10：蘸酱根据个人喜欢的口感搭配营养卫生好吃的玉带卷做好了

小窍门

1.菜的搭配可以自己喜欢自己搭配做2.一定要注意卫生因为这是凉拌菜3.如果不喜欢生吃直接可以都放锅里煮一下在卷也不错的

养生黑芝麻花卷

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主料

面粉500g；白糖10g；水280g；干酵母5g；

辅料

熟黑芝麻50g；芝麻油10g；红糖50g；

养生黑芝麻花卷的做法步骤

1：500克面粉加入糖10克、干酵母5克。

2：加水和成光滑面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。

3：黑芝麻打成粉加入红糖、芝麻油拌匀。

4：面团发酵成两倍大。

5：取出排气揉面擀成长方形面皮。

6：上面均匀洒一层黑芝麻馅。

7：从底边往上折起。

8：切成均匀的小剂子。

9：两个剂子叠起来，中间用筷子压一下。

10：双手捏住两头，反方向90度扭一下向下收口压紧。

11：依次做好所以面团。盖保鲜膜，饧20分钟左右。

12：凉水上锅，冒汽后蒸15分钟，关火焖3分钟，出锅即可。

小窍门

蒸的时间视花卷大小适当延长时间，但关火后需焖3-5分钟，以防花卷塌陷。

养生鸡蛋酒

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主料

米酒500克；鸡蛋2个；

辅料

红糖3块；

养生鸡蛋酒的做法步骤

1：桂圆干，剥好，备用；

2：红糖，备用；

3：电煮锅里，放入米酒；等烧开了，放入桂圆干；

4：等煮开，打入两鸡蛋，这时候，要调小火候；

5：慢火烧开，用勺子，在蛋中间轻压下，硬了，就好了；

6：就可以开吃了，一口下去，一直暖一身；

7：成品

蒸蛋养生

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主料

鸡蛋1个；香油1勺；

辅料

水100克；生抽1勺；

蒸蛋养生的做法步骤

1：先将开水到处来凉到备好鸡蛋1个

2：开水凉了后放入鸡蛋

3：调散

4：锅中加水把调好的蛋放入锅中蒸水开后5分钟就可以了蛋很嫩滑

5：然后放入生抽1勺香油1勺

6：香喷喷的蒸蛋出锅了

小窍门

1.先把开水到来凉起2,。烧开后5分钟就可以不然会变老

养生竹笙卷

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主料

竹笙15克；金针菇80克；金华火腿30克；食盐2克；白醋15ML；

辅料

芦笋80克；虫草花50克；蒜15克；高汤1小袋；

养生竹笙卷的做法步骤

1：准备材料。

2：将竹笙菌柄的封闭硬硬的去掉，也去掉竹笙网状部分，将竹笙的菌柄和清水一起放在容器里，加入1勺白醋浸泡20分钟，换掉浸泡的水，重新加入清水，放入1勺食盐，浸泡15分钟，使用前沥干竹笙的水分。先用白醋再用盐保证食用的竹笙没有异味，保持竹笙爽脆的口感。

3：处理金华火腿、芦笋、金针菇和虫草花，虫草花用清水浸泡，金针菇去掉黑色部分，芦笋取嫩的部分。

4：将芦笋、金针菇和虫草花塞在竹笙里面。

5：蒸锅烧开水，将养生竹笙卷放在蒸锅里蒸8分钟。

6：蒸好的竹笙卷。

7：将金华火腿切丝放在蒸锅里蒸熟。

8：炒锅里烧热油爆香蒜蓉和金华火腿丝。

9：加入清水。

10：加入高汤料。

11：加入水淀粉，拌匀，将炒锅里烧沸。

12：将金华火腿高汤浇在养生竹笙卷上面，撒上香菜就可以了。

小窍门

1、竹笙先用白醋再用盐保证食用的竹笙没有异味，保持竹笙爽脆的口感。2、金针菇、芦笋和虫草花蒸8分钟就够了。

养生小点糖卷果

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主料

山药700g；红枣250g；果脯适量；

辅料

白糖5汤匙；面粉5汤匙；植物油适量；蜂蜜适量（或糖桂花）；

养生小点糖卷果的做法步骤

1：红枣用温水洗净去核，撕成小块

2：山药去皮先用刀背拍松，再切成指甲大的小块

3：红枣，山药，面粉，四勺白糖，果脯混合成粘手的浓稠糊状

4：红枣，山药，面粉，四勺白糖，果脯混合成粘手的浓稠糊状

5：在屉布上放上馅料，包裹好

6：在蒸锅大火蒸20-30分钟

7：出锅后放置不烫手，趁热捏成长条状，放凉后即可成型

8：吃的时候取一条，切厚片，两面用油小火箭至金黄

9：出锅后的糖卷果淋上糖桂花或是蜂蜜就可以食用了

小窍门

有桂花酱的话可以再调馅儿的时候加一大匙，我家有很好的桂花蜜最后加在糖汁里了，所以省略了这一步骤。

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