雪梨大米粥是一道温润养人的家常甜粥，其精髓在于简单中见真章。选用饱满的米粒与清甜多汁的雪梨，经过耐心慢熬，米粒渐渐开花，释放出柔和的米香与淀粉，粥底变得稠滑如绸。雪梨的果肉在热力下变得半透明，清润的甜味丝丝渗入每一粒米中。出锅前那几分钟的焖焐尤为关键，让香甜彻底交融。最终成就的，是一碗热气袅袅、口感软糯绵密、滋味清甜不腻的暖心粥品，尤其适合微凉的天气。

大米粥

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主料

大米1碗；

辅料

水6～7碗；

调料

食用碱1g

大米粥的做法步骤

1：大米用小碗盛多半碗，用水洗2遍。

2：将洗净的大米倒入高压锅内，倒入6-7碗水，放入碱面1克。盖上锅盖，放上压力阀，大火烧开，转小火煮6～8分钟。

3：关火，待锅内没有压力后，摘下压力阀，打开锅盖盛粥入碗。

山药雪梨燕麦粥

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主料

山药 梨 燕麦适量；

辅料

大枣 枸杞 冰糖适量；

山药雪梨燕麦粥的做法步骤

1：山药去皮切块，梨切块

2：锅中加水放入红枣，枸杞后中火煮开。

3：15分钟后加入梨煮开

4：加入山药煮40分钟左右，加入冰糖煮至融化。

5：加入燕麦片搅拌。

小窍门

1梨和山药煮的入口即化就好

冰糖雪梨银耳粥

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主料

冰糖8个；雪梨1个；银耳1块；

辅料

红枣5个；枸杞子10个；

冰糖雪梨银耳粥的做法步骤

1：把银耳提前用温水泡至少1小时，泡的时间越长煮的时候越容易煮出糯性。把枣，枸杞，冲洗备用。

2：把雪梨洗完去核，切成小块，备用

3：把泡好的银耳用手撕碎，放入锅里，倒入足够多的水，开大火煮，制止黏稠，期间应不断搅拌适当加水。

4：待锅里粘稠时，放入冰糖，红枣，枸杞，雪梨，大火煮开，转制小火继续煮十分钟，关火晾凉食之口味更佳

大米粥

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主料

大米100g；

辅料

清水适量；

大米粥的做法步骤

1：大米

2：用清水浸泡20分钟

3：水开后放入大米

4：等大米快煮熟时时，要不停搅拌，一是防止粘锅，二是粥更粘稠

5：盛出即可

小窍门

大米快煮熟时时，要不停搅拌，一是防止粘锅，二是粥更粘稠

雪梨糯米羹

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主料

糯米两小勺；大米两小勺；雪梨一个；

辅料

纯净水三碗；

调料

枸杞少许

雪梨糯米羹的做法步骤

1：糯米和大米各两小勺。

2：糯米和大米泡水30分钟。

3：梨洗净。

4：去核切小块。

5：电压力锅中倒入糯米、大米、梨和三碗纯净水，压20分钟。

6：煮好后，再放入少许枸杞。

7：搅拌均匀即可。

8：盛入碗中即食。

9：美味佳肴。

玉米雪梨粥

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主料

雪花梨半个；玉米渣适量；水适量；

辅料

黑芝麻适量；

玉米雪梨粥的做法步骤

1：雪花梨先用盐水泡一会，洗的时候也加点盐，用力搓一下。要洗干净梨皮。

2：取半个梨，去皮，切成小丁

3：锅中加入适量的水，大火烧开，水开后放入梨和梨皮，再次沸腾以后转小火熬20分钟，锅的盖子不要打开。

4：玉米渣洗净，备用

5：20分钟后将梨皮取出，倒入玉米渣搅拌一下，再次开大火，煮至沸腾后再次转小火，熬20分钟左右，中间搅拌几次，防止沾锅。

6：开吃吧

小窍门

锅的盖子我一直没有取下，放入玉米渣后是虚掩着的，时刻看着避免粥溢出。如果不想吃梨的肉也可以在取梨皮的时候取出梨肉。梨皮不要切碎，方便取出。

罗汉果雪梨粥

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主料

粳米1碗；雪梨1个；

辅料

罗汉果半个；

罗汉果雪梨粥的做法步骤

1：选取比较干净的罗汉果

2：罗汉果很甜，所以半个就够了，掰开，掰的碎一点

3：梨子一个，表面刷洗干净，选择大个的比较甜

4：削掉外皮，切成滚刀小块

5：电饭锅烧水，先放进去罗汉果煮上十来分钟

6：然后加进去粳米，直接煮半个小时

7：这时候已经很浓稠了

8：加入雪梨

9：继续煮十来分钟即可

玉米雪梨汁

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主料

玉米1根；雪梨1个；

辅料

清水1000毫升；

玉米雪梨汁的做法步骤

1：准备材料：1根玉米和1个雪梨，喜欢甜味浓度高的，可以准备些白糖

2：雪梨削皮去心，切小块

3：新鲜玉米棒切小段，再切出玉米粒

4：把雪梨玉米粒洗净后放入豆浆机里

5：往豆浆机注入1000毫升的清水，如果喜欢甜味的，可以加点白糖，我个人觉得雪梨玉米本身带着的甜味足够了

6：按下豆浆机的【玉米汁】功能键

7：豆浆机工作完毕，倒出放凉即可

小窍门

1天气热，放凉后放冰箱冷藏，冰凉的玉米雪梨汁是很营养丰富的夏日饮料2如果没有豆浆机，可以把玉米雪梨用料理机打碎后再煮熟，也可以用破壁机制作的

雪梨银耳粥

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主料

东北大米适量；雪梨适量；银耳适量；

辅料

水适量；

雪梨银耳粥的做法步骤

1：银耳提前用温水泡发

2：然后撕成小块备用

3：大米洗净放在炖盅里面

4：把银耳也放进去，加水到7分满

5：盖上盖子开始炖上1个半小时

6：把雪梨切成小丁

7：然后把雪梨放进去，再炖上20分钟就可以享用了

小窍门

梨子皮也有丰富的营养，能清心润肺,止咳化痰，所以不要把梨子皮去掉。

雪梨银耳粥

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主料

香米100克；

辅料

雪梨1个；银耳适量；

雪梨银耳粥的做法步骤

1：原料。

2：银耳提前泡发。

3：砂煲水开后放入银耳。

4：放入香米，水再次煮沸后改微火煮1个小时。

5：雪梨去皮切丁。

6：倒入粥中，继续煮10分钟。

7：如果您喜欢吃甜的，可以放些蜂蜜或冰糖。

小窍门

小火慢煮才能充分煮出银耳里的胶质，粥才会更粘稠，好喝。如果没有香米，普通米也是可以的。

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