土豆蒸鸡翅是一道简单又美味的家常菜。鸡翅鲜嫩多汁，土豆软糯入味，两者搭配相得益彰。做法也非常简单：将鸡翅腌制入味后，与土豆块一同上锅蒸熟即可。蒸汽锁住了食材的原汁原味，健康少油，厨房新手也能轻松学会，端上桌全家都爱吃。

土豆焖鸡翅

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主料

全鸡翅4个；土豆1个；

辅料

姜适量；蒜适量；

调料

生抽适量

老抽适量

白糖适量

淀粉适量

胡椒粉适量

芝麻油适量

土豆焖鸡翅的做法步骤

1：鸡翅斩件，用姜丝和一勺生抽腌制十分钟。

2：调好酱料：3勺生抽，1勺老抽，半勺白砂糖，一点胡椒粉，小半碗清水，半勺淀粉，拌匀。

3：蒜头剁碎。如果吃辣，可以剁一点米辣一起爆香。

4：起锅烧油，爆香蒜泥（或蒜泥 米辣），酱料倒进去煮沸。

5：成酱汁。

6：倒进鸡翅里，抓匀腌制半小时左右。

7：土豆削皮，切片，码在盘里。

8：鸡肉铺上。放进蒸层。中大火蒸30分钟。给孩子吃，蒸时间长，大人吃可以缩短时间，20-25分钟也熟了。

9：鸡肉嫩滑，土豆咸鲜。光盘。

土豆酿鸡翅

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主料

鸡翅中10个；土豆一个；

辅料

大葱半根；姜适量；熟白芝麻适量；

调料

蚝油一勺

生抽2勺

老抽半勺

盐适量

料酒一勺

水半碗

油适量

土豆酿鸡翅的做法步骤

1：准备食材备用，鸡中翅十个，土豆一个，大葱半根，姜一块，干净的剪刀一把。

2：鸡中翅先清洗干净，用剪刀剪去两头的筋膜，把骨头去掉。

3：全部处理好备用。

4：然后把鸡翅加入葱姜料酒。

5：抓拌均匀腌制30分钟。

6：用削皮洗干净，切成粗条。

7：把土豆塞入鸡翅里面，一个鸡翅塞两根土豆。

8：一个小碗加入两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，一勺白砂糖，半碗水搅拌均匀。

9：不粘锅烧热，加入适量的油，下入鸡翅小火煎。

10：不停地翻面煎至两面焦黄。

11：然后倒入调好的料汁水。

12：翻炒几下，盖上盖子，中小火炖十分钟。

13：最后炖至汤汁收干，鸡翅，土豆都熟透软烂，撒上葱花。

14：盘子里垫上生菜，把鸡翅酿土豆装入盘中，撒上白芝麻即可。

15：一道好看好吃鲜香美味的网红土豆酿鸡翅就做好了。

16：成品图！

小窍门

鸡翅去骨时先用剪刀剪去筋膜更好去一点。

豆豉蒸鸡翅

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主料

鸡翅150g；豆豉5g；红椒5g；姜丝10g；

辅料

酱油20g；花生油10g；盐5g；

豆豉蒸鸡翅的做法步骤

1：鸡翅洗净之后，放盐、酱油、姜蓉，腌一晚上，保证入味

2：豆豉洗净、切姜丝、辣椒、蒜蓉，备用

3：鸡翅腌好后，按照自己喜欢的花样摆盘，在面上均匀地放上辣椒、姜丝、豆豉和蒜，放入蒸锅大火蒸20分钟，

4：蒸好后，再淋上少许味极鲜酱油，炒锅烧热少许花生油，最后淋到蒸好的鸡翅上，即可。

鸡翅炖土豆

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主料

鸡中翅八个；土豆一个；

辅料

姜一块；蒜一头；八角两个；葱适量；

调料

料酒一勺

生抽两勺

老抽一勺

盐适量

鸡翅炖土豆的做法步骤

1：土豆去皮切滚刀块，放入水中浸泡。

2：大蒜拍扁去衣，姜去皮切丝。

3：鸡翅清洗干净后两面划几刀，再用厨房纸擦干多余的水份。

4：锅中热油，放入鸡翅煎制，再放入姜蒜爆香。

5：加入一勺料酒。

6：两勺生抽。

7：一勺老抽。

8：翻炒至鸡翅上色。

9：加入热水没过鸡翅。

10：放入八角，大火烧开后转中小火慢炖。

11：五分钟后放入土豆。

12：炖至土豆断生后加入少许盐。

13：大火收汁，撒入葱花。

14：一道美味的鸡翅炖土豆就做好了～

小窍门

鸡翅下锅前一定要擦干多余的水份，以免溅油。

土豆蒸鸡中翅

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主料

鸡中翅5个；土豆200克；

辅料

洋葱适量；姜适量；料酒适量；生抽酱油适量；老抽少许；精盐适量；

土豆蒸鸡中翅的做法步骤

1：准备好鸡中翅，在鸡中翅的两面各切三刀，更容易入味。加入洋葱、姜、料酒、老抽、生抽，少许精盐拌匀腌制半小时。

2：准备好的土豆，土豆用量可以根据个人喜好或人数来定。土豆皮切为滚刀块，用水冲一冲备用。

3：将电饭煲的三脚釜装入锅中，加入的清水在最低水位数处，蒸制菜肴水量只放到此线即可，不用担心清水滚到菜中，也不用担心会烧干，非常方便

4：然后放入电饭煲所搭配的“甑子”，再放入土豆和鸡中翅。

5：加盖，通电后选择“蒸肉类”按键即可。水开后会显示倒计时，也可按照所选食材而定烹饪时间，在时间倒计时开始，也可随时选择取消。

6：时间到即可出锅。这道菜没有加入食用油，鸡中翅肉质鲜嫩，土豆软糯鲜香，作为晚餐菜肴很棒哦，味美也不担心发胖。

7：晚餐来一份还可以省了米饭，土豆做为主食很棒哦，试试吧。

小窍门

1、鸡中翅需要腌一腌更入味，如果是午餐可以夜里腌制，晚餐可以中午腌制，冷藏保存即可；2、土豆选择时，不要挑选带青皮或是发芽的土豆，大小切得均匀一些，口味可随个人喜好而定，爱吃辣的可以加一勺剁椒酱也很棒。

土豆烧鸡翅

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主料

土豆2个；鸡翅5个；五花肉少许.；

辅料

料酒适量；酱油适量；味精适量；油适量；盐适量；姜适量；

土豆烧鸡翅的做法步骤

1：食材洗净待用.

2：土豆削皮切斜块,放入冷水浸泡去淀粉.

3：鸡翅剁块.

4：五花肉切小片.

5：锅烧热放油煸香五花肉,放入姜片.

6：放入鸡块－起煸炒.

7：放料酒加酱油加水烧开.

8：然后再加入土豆一起烧至熟.

9：加盐,味精调味.

10：出锅装盘即成.

豆豉蒸鸡翅

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主料

鸡翅500克；干豆豉10克；

辅料

小米椒1个；葱3根；生姜2片；大蒜2瓣；蒸鱼豉油2汤匙；料酒2汤匙；老抽半汤匙；蚝油1汤匙；盐3克；白糖5克；玉米淀粉5克；

豆豉蒸鸡翅的做法步骤

1：准备食材。

2：鸡翅清洗干净剁成小块备用。

3：锅中放入鸡翅、放入一片生姜、二根葱和一汤匙料酒，加适量水大火煮开后转小火煮二分钟，捞出冲洗干净并沥干水分备用。

4：生姜切成细丝、小米椒切成小段，大蒜剁成蒜泥、豆鼓剁碎。

5：热锅热油放入豆豉翻炒出香味。

6：锅中放入蒜蓉、姜丝和小米椒翻炒均匀。

7：将鸡翅放入大盆中，放入三克盐、二汤匙生抽、半汤匙老抽、一汤匙蚝油、二汤匙蒸鱼豉油、一汤匙料酒和五克白糖，把炒香的姜蒜汁倒入盆中。

8：戴上一次性手套，把鸡块抓均匀腌制一小时。

9：鸡块中放入五克玉米淀粉。

10：戴上一次性手套抓均匀。

11：把鸡块放入盘子中。

12：锅中水烧开，放入鸡翅蒸十五分钟左右，焖二到三分钟再出锅，撒上少许香葱即可。

13：美味的豆豉蒸鸡翅就出锅了。

土豆蒸鸡翅

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主料

鸡翅3个；土豆2个；

辅料

糯米适量；

配料

酱油适量

花生油适量

盐适量

蒜头适量

姜适量

土豆蒸鸡翅的做法步骤

1：提前准备好所需材料，糯米提前泡水六个小时，鸡翅切好三段，加入蒜头.姜.酱油.花生油.盐腌制三个小时

2：土豆削好皮，然后切块，要切厚点，把切好的土豆放水里泡十分钟

3：先在盘子里均匀铺上少量的花生油，然后铺上一层土豆，把糯米和鸡翅搅拌一起，放到土豆上面

4：再把剩余的土豆盖在鸡翅上面，尽量把鸡翅都盖住，最后就可以放到锅里蒸了，大概等半个小时，美味清香的土豆蒸鸡翅就出炉啦！！！

鸡翅蒸土豆

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主料

奥尔良鸡翅1盒；土豆1个；

辅料

葱1颗；

调料

食盐适量

食用油适量

鸡翅蒸土豆的做法步骤

1：准备的食材。

2：土豆去皮切小粒备用。

3：土豆撒上适量盐抓匀，装盘底。

4：鸡翅划几刀，铺土豆上面。

5：蒸汽上来后放入蒸锅，大火蒸15分钟。

6：出锅后撒上葱花，热油淋上即可。

7：成品。

土豆蒸鸡翅

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主料

鸡翅6根；土豆2个；

辅料

糯米适量；荷叶适量；

配料

腐乳汁适量

豆瓣酱适量

干辣椒适量

料酒适量

八角适量

桂皮适量

花椒适量

香叶适量

姜片适量

小葱适量

盐适量

土豆蒸鸡翅的做法步骤

1：将糯米加入适量的干辣椒、八角、桂皮、花椒和香叶放入锅中小火煸炒，直至微微发黄；

2：拿出来后放入食物搅拌器；

3：将糯米打碎为微小的米粒；

4：鸡翅在刀背上划上两、三刀.方便入味；

5：鸡翅中放入盐、米粉、料酒、姜末、腐乳汁和豆瓣酱；

6：搅拌均匀腌制一个小时以上；

7：土豆切成滚刀块，加盐、米粉、腐乳汁和豆瓣酱；

8：搅拌均匀腌制半个小时以上；

9：干荷叶泡水后垫在蒸笼底，最下面一层铺上腌制好的土豆块；

10：再在上面码好腌制好的鸡翅；

11：放入炉上，蒸上三十分钟；

12：蒸好后端出来，表面上撒些小葱末。

小窍门

1.这次自制蒸肉米粉我用的是糯米，用普通米也一样，糯米的粘性大些，看各人口感；加入大料一起煸炒香，糯米表面微微发黄就可以了，放入搅拌器中打碎成细小的颗粒，不要太碎，让米粉吃到口里有点颗粒状的感觉；2.鸡翅表面上划上几刀方便入味；先加入盐等调味料腌制一会后，再加入米粉和腐乳汁等，腌制时间稍微长些更好；土豆分别腌制，时间可以稍微比鸡翅短些；3.蒸肉时先在竹蒸笼下垫一张荷叶，如果是干荷叶先用水泡上；最下面铺层土豆，再将鸡翅码放在上面；一般蒸菜是都是素菜垫底，荤菜码放在上面；为了避免水蒸汽进去，可以最上面盖上张荷叶，这样荷叶的清香更加渗透入菜品中。

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