想要在家轻松做出香甜软糯的南瓜饼吗？其实方法多样，风味各异。无论是经典的蒸煎做法，还是创新的芝士夹心、酥脆油炸，都能让普通南瓜变身诱人点心。掌握几个简单步骤，你就能解锁十种美味花样，为餐桌增添温暖甜蜜的滋味。

香糯南瓜饼

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主料

老南瓜适量；糯米粉适量；玉米油适量；

辅料

白糖适量；白芝麻适量；

香糯南瓜饼的做法步骤

1：将老南瓜去皮，切成大块放入原汁机里研磨成汁

2：将磨出来的南瓜渣加入糯米粉，再加入适量南瓜汁，和匀

3：均匀和成不粘手的面团

4：将和好的面团，做成南瓜饼生胚，两面粘上白芝麻，放一旁备用

5：平底锅里放适量玉米油，将南瓜饼入锅内小火煎至

6：小火将饼煎透，两面至金黄，香糯好吃的南瓜饼就好了，开吃吧！

小窍门

前至时记得一定全程小火，勤翻面，否则饼外面已黄，内部还没有成熟

糯米南瓜饼

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主料

南瓜泥150克；糯米粉200克；

辅料

豆沙馅适量；

糯米南瓜饼的做法步骤

1：南瓜刮皮已经！

2：去掉籽之后切块！

3：放入蒸锅蒸30分钟！

4：搅拌成泥！

5：筛入糯米粉揉成团，揉成团的图片我忘记拍了！

6：之后分成一个个大小差不多的剂子！

7：然后擀几下！

8：放入豆沙馅！

9：收拢包好！

10：稍微擀一下！

11：炒锅坐油烧热七成，放入南瓜饼炸制金黄色捞出控油即可！

12：成品欣赏！

13：成品欣赏！

14：成品欣赏！

15：成品欣赏！

南瓜糯米饼

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主料

贝贝南瓜1只约500g；水磨糯米粉约250g；

辅料

玫瑰酱适量；

调料

食用油适量

南瓜糯米饼的做法步骤

1：南瓜去瓤洗净，切成小块。

2：蒸熟后用饭勺取出南瓜肉。

3：用刀将南瓜压成泥状。

4：反复压两次，使之细腻无颗粒。

5：取一容器放入南瓜泥，水磨糯米粉。

6：可以分几次加糯米粉，揉成软硬合适的面团。

7：玫瑰酱加入糯米粉，比例2:1，这样馅不会太甜。

8：面团和馅各分6份。

9：取一面团用手指压一窝，放入馅料。

10：包好后再轻轻压成饼状。

11：不粘锅放油加热后下饼坯。

12：中小火两面翻烙。

13：烙到糯米饼微微鼓起来就可出锅。

糯米南瓜饼

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主料

糯米粉200克；南瓜适量；

辅料

花生适量；芝麻适量；白糖适量；植物油适量；

糯米南瓜饼的做法步骤

1：先来制作馅料。花生，芝麻分别炒熟

2：放在一起擀碎，加入适量的糖

3：搅拌均匀

4：糯米粉倒入盆里

5：蒸熟的南瓜压成泥，慢慢分次加入糯米粉里搅拌，加入少量的糖

6：面团不要和太稀了，感觉能抓住成团就行了，揉匀

7：分等份剂子

8：滚成圆球

9：用指腹捏成小碗状

10：包入馅料

11：用虎口包法，将饼口收严

12：放在洒了芝麻的盘子里

13：全部有都包好

14：平底锅烧热，加适量植物油，将饼下入烙制

15：底面成金黄色时，翻面再烙另一面

16：两面金黄色鼓起，出锅既可

香甜软糯南瓜饼

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主料

南瓜泥140g；糯米粉160g；

辅料

面包糠适量；

配料

白糖60g

香甜软糯南瓜饼的做法步骤

1：南瓜蒸熟，趁热加入白糖拌均，冷却

2：加入糯米粉

3：揉成较软的，较光滑的面团

4：分搓成一个个大小合适的小圆子

5：把小圆子放在面包糠中滚一滚，使其沾满面包糠

6：锅中加入一点油烧热，不需要太多油，比烧菜多一点即可

7：把沾满面包糠的小圆子用手轻轻按扁，一个个放入锅中，小火煎制

8：两面煎至金黄，南瓜饼微微鼓起即可出锅了

9：成平图

小窍门

1.糯米粉的量根据南瓜泥的干湿情况增减2.面团尽量和得软一点，这样口感更糯一些3.小火慢煎，切勿大火

香煎南瓜糯米饼

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主料

糯米粉300克；南瓜300克；水200克；

辅料

吉士粉30克；豆沙35克；白糖20克；

香煎南瓜糯米饼的做法步骤

1：把南瓜去瓜子，去皮切成小块

2：把切好的南瓜放入榨汁机中，我的榨汁机是果肉分离的，所以炸出来的南瓜面可以不用扔掉直接放在面粉里洗上就好，

3：将所有的食材放入盆中，先放南瓜汁，吉士粉，糯米粉最后放南瓜碎，揉上10分钟使所有食材都已经融入到了面中就可以了，醒上半个小时。

4：30分钟后再揉一次面，然后把面揉成长方形，分成七份每份为95克。

5：下面就应该放入豆沙馅儿，每份豆沙馅儿35克总计七份

6：插上电饼铛预热过程当中就可以包了，热锅放入少许油，包好的南瓜饼放入锅中。在间的过程当中一定要勤翻面儿，以免皮煎的过硬。

7：双面煎至金黄色就可以出锅了。

8：成品。

小窍门

饼中的糖和豆沙，可以按个人喜好添加，南瓜饼双面煎至金黄色，饼身微软就熟了。

软糯清香南瓜饼

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主料

成熟小南瓜一个；糯米粉300g；

辅料

红糖10g；盐2g；食用油适量；

软糯清香南瓜饼的做法步骤

1：选新鲜成熟的小南瓜

2：去皮，切成小块

3：隔水蒸熟

4：打成泥，熟透的南瓜很好打，用筷子就可以

5：加入糯米粉或者面粉也可以，拌匀，半干易成形即可

6：待油热后，下锅炸熟，到两面金黄即可起锅装盘，外焦黄，里面糯软的清香南瓜饼就做成了

小窍门

1.拌糯米粉要趁热，那样容易拌均匀些，可以依个人口味加些红糖。2.捏成小圆饼下锅前，手里摸点油，那样不易沾手。3.炸的时候要小火

糯香南瓜饼

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主料

老南瓜300克；糯米粉500克；

辅料

白糖100克；油适量；

糯香南瓜饼的做法步骤

1：食材：老南瓜、糯米粉、白糖。

2：南瓜去皮洗净，切成薄片，用碗盛起隔水蒸15分钟、或在南瓜表面喷点水放进微波炉高火叮8分钟左右，熟透就行。

3：准备一个干净的大盆，处理蒸熟的南瓜：过滤掉碗内的蒸馏水、南瓜倒入盆内、先捣碎南瓜、加入白糖、趁热分多次加入糯米粉、用擀面杖或是木铲子搅拌均匀。（太烫、别用手搅拌！）

4：搅拌至面团湿度适中、能顺利成型。这时候可以戴上一次性手套开始揉面团，在面板上多揉几次、至面团柔润、光滑。

5：揉成大面条，切成一个个南瓜剂子，搓圆。取出做蛋挞的模具洗净、控干水分，模具内抹点油，放入剂子、用掌心轻轻一按，成型。反过来轻敲即可顺利脱模。（参照图片）

6：热锅放适量油，放入南瓜饼小火煎至两面金黄色即可。

7：铲起、用厨房专用吸油纸吸干多余的油分。

小窍门

选材一定要老南瓜才香甜，处理蒸熟的南瓜：1；倒掉回流的蒸馏水，有多干就甩多干吧，这样可以少加一些糯米粉。（切记糯米粉不可一次性加完、留点收尾，宁可多出来也不要做到最后粉不够放弃了，特别是新手要注意的细节）2；煎制南瓜饼时一直保持小火最适合，火大了表皮容易糊而且里面还没熟透。

南瓜糯米饼

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主料

南瓜适量；糯米粉适量；

调料

油适量

南瓜糯米饼的做法步骤

1：南瓜去皮蒸熟。如果喜欢吃甜需要在这一步加糖拌匀，南瓜本身甜度高则不需加糖。

2：加糯米粉和匀，不需加水。糯米粉不吃水，要控制好南瓜用量。

3：和成团盖好醒十分钟。

4：取适量粉团揉成圆球。

5：拍成饼状。

6：锅加热倒适量油，把南瓜饼放入。

7：把其余的依次摆放。

8：煎至两面金黄。

9：早餐南瓜糯米饼，配一碗牛奶麦片很Nⅰce。

南瓜糯米饼

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主料

去皮南瓜265g；水磨糯米粉200g；细砂糖10g；熟白芝麻40g；

辅料

黑芝麻酱112g；熟糕粉48g；细砂糖15g；

南瓜糯米饼的做法步骤

1：先做黑芝麻馅，黑芝麻酱、糖和熟糕粉放入碗里。

2：拌成团状，分成每个10克的馅料。

3：南瓜去皮去瓤切成薄片，隔水蒸5分钟左右。

4：蒸好的南瓜放入碗里，随便压压即可，趁热倒入糖和糯米粉。

5：揉成不粘手，柔软的粉团。

6：取25克的糯米粉团，揉圆后用拇指压成小碗状。

7：放入馅料。

8：收口搓圆。

9：放在白芝麻里，压扁一下，两面都粘满白芝麻。

10：放在抹了油的蒸锅里，依次做好后，大火烧开上锅蒸7分钟左右。

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