酥脆亲亲肠是一道备受欢迎的家常小食，其做法简单，风味独特。主要配料通常包括亲亲肠、面包糠、鸡蛋以及常用调味料。通过裹粉油炸，外皮金黄酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，香气扑鼻。无论是作为餐前开胃菜，还是休闲零食，都能轻松俘获味蕾，为家常餐桌增添一份诱人的美味。

相亲相爱之天鹅酥

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主料

面粉200克（酥皮用）；九三大豆油30克（酥皮用）；水100克（酥皮用）；

辅料

面粉150克（油酥用）；九三大豆油75克（油酥用）；豆沙馅适量；

相亲相爱之天鹅酥的做法步骤

1：所有酥皮用的材料混合，揉成光滑的面团，放置一旁醒发半个小时左右！

2：所有油酥用的材料混合，制成油酥！

3：油酥分好！

4：然后拿出松弛好的酥皮面团，分成一个个大小差不多的剂子，擀成圆饼形！

5：放入油酥！

6：收拢包好！

7：擀成椭圆形饼状！

8：卷起来，之后这个步骤重复三次，卷起擀开，然后松弛醒发，三次！

9：三次松弛之后擀成稍厚一点的饼状，然后一次上下叠起来，用力按几下，使其之间没有空隙，然后就可以用刀切酥片了！

10：然后切成厚度大约一厘米左右的片，再用擀面杖擀几下！

11：放入豆沙馅！

12：包好，整理出类似天鹅身体的形状！

13：锅里倒入九三大豆油，烧热至八成放入酥体炸制，直至金黄色捞出即可！

14：锅里倒入九三大豆油，烧热至八成放入酥体炸制，直至金黄色捞出即可！

15：用酥皮面做好天鹅的脖子和脑袋，烤箱预热180°中层10分钟，拿出来插到炸好的天鹅身子里面就可以了！

16：成品欣赏！

17：成品欣赏！

18：成品欣赏！

19：成品欣赏！

20：成品欣赏！

21：成品欣赏！

亲亲宝贝的生日蛋糕

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主料

蛋8个；面粉156G；玉米油94G；牛奶94G；

辅料

香草粉少许；盐少许；奶油700G；

配料

白砂糖120G

生日蛋糕的做法步骤

1：蛋黄8个，糖30G，油94G，牛奶94G，放在一起打均，普通戚风的做法

2：蛋清8个，打发至硬性发泡状态

3：蛋清8个，分三次加入90G白砂糖，打发至硬性发泡状态

4：取1/3打发的蛋白放和蛋黄糊中，拌匀即可。

5：取1/3打发的蛋白放和蛋黄糊中，拌匀即可。

6：倒入余下的蛋白中，翻拌至面糊均匀，不要过度搅拌，以免消泡。

7：10寸蛋糕模150度烤1个小时，转170度20分钟即可。如有需要，加盖锡约，动作要快。

8：分切成三片，抹奶油，做装饰等，具体过程没有拍。双层蛋糕，下层10寸，上层8寸，做法相同。

9：成品华丽丽的登场了，班上有40多个小朋友，大家都爱吃就好了！

枸杞亲子粥

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主料

大米100g；

辅料

枸杞叶100g；枸杞子5g；

配料

油适量

盐适量

枸杞亲子粥的做法步骤

1：准备材料

2：把枸杞叶摘下，洗好备用

3：枸杞子用温水泡着备用

4：洗米煮粥

5：煮好粥以后，加一点油

6：然后把枸杞叶放入

7：等枸杞叶煮熟，最后把枸杞子放入，加些盐调味就可以了

小窍门

1.油是一定要放的，记得要用熟油2.枸杞子记得不能煮久，放下后搅拌2下就行了

父亲节蛋糕

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主料

蛋黄约90g（约5个）；纯牛奶85g；蛋白约170g（约5个）；低筋面粉100g；水果适量；

辅料

细砂糖100g；色拉油60g；玉米淀粉25g；色素少量；

父亲节蛋糕的做法步骤

1：准备好相应材料

2：使用蛋清分离器将蛋黄与蛋白分离。（蛋白中不要有蛋黄，否则会打发不起来）

3：在蛋黄中依次加入85g纯牛奶与60g色拉油，

4：再倒入60g色拉油

5：然后搅拌均匀，

6：均匀搅拌

7：接着在蛋黄糊中过筛100的低筋面粉

8：继续搅拌均匀，然后放置一旁待用。

9：接下来，我们要打发蛋白。先在蛋白中加入5滴柠檬汁。（加柠檬汁是酸化蛋白的酸碱度，同时也是为了稳定泡沫）

10：用电动打蛋器低速打发蛋白，细砂糖分三次倒入蛋白中，打至有鱼眼泡状态，加入30g细砂糖。

11：细砂糖能帮助蛋白打入空气，并且能在较短的时间内融化

12：再把电动打蛋器转高速打发蛋白，打至体积膨大，变的很浓稠，加入30g细砂糖。然后把电动打蛋器转中速打发蛋白，打至表面有纹路，加入40g细砂糖。

13：一次性加入太多的细砂糖会抑制蛋白霜的发泡，但是加的太少的话又会使得气泡过多，所以细砂糖最好分3次加入蛋白霜里搅打

14：蛋白打至湿性发泡的状态时，加入25克的玉米淀粉，低速搅打均匀。当蛋白能提起短小的直立小角，

15：这时候的蛋白霜就打发好了。

16：接着用刮刀盛1/3蛋白霜到蛋黄糊中，

17：以切拌手法迅速将材料拌匀。

18：然后再将混合好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中，同样以切拌手法迅速拌匀

19：将混合好的蛋糕糊倒进蛋糕模具里，

20：搅拌均匀

21：两手拿着蛋糕模具，在桌子上震两下，把蛋糕糊中的大气泡震出。

22：放进烤箱中下层，开启上下火160度，烘烤约60分钟。

23：烤好后倒扣

24：然后脱模。

25：然后在蛋糕上把淡奶油抹面。

26：把对爸爸想说的话写在蛋糕上吧！

27：先勾勒出想要图案

28：再描绘

29：写上你所表达的话语

30：加入食用色素

31：给图案上色

32：这样就完成了，也可以写上其他一直想对爸爸说的话

母亲牛肉酱

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主料

牛肉500g；鹰嘴豆200g；笋干50g；新鲜香菇8个；

辅料

白糖适量；黄豆酱800ml；

母亲牛肉酱的做法步骤

1：鹰嘴豆浸泡两小时，用电饭锅煮饭程序煮熟，牛肉、香菇、笋干切丁

2：起油锅炒牛肉

3：炒至变色

4：加入香菇，炒至出水

5：倒入笋干和鹰嘴豆，翻炒

6：倒入黄豆酱，小火慢炖20分钟，加入适量白糖

7：成品

8：当作早餐小米粥的配菜

母亲节蛋糕

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主料

低粉80g；鸡蛋5个；牛奶35ml；白砂糖80g；色拉油35ml；奶油300g；

辅料

柠檬汁适量；巧克力适量；

母亲节蛋糕的做法步骤

1：准备食材

2：鸡蛋清、黄分离，分别打入干净无油无水的盛器内

3：慢速将蛋清打出鱼眼泡

4：挤入柠檬汁

5：分三次加入白砂糖

6：打发至硬性泡沫状态（提起打蛋器有笔直的尖角即可）

7：蛋黄中加入牛奶

8：筛入面粉

9：翻拌成面糊

10：取三分之一的蛋清糊放入，翻拌

11：翻拌均匀后再和剩余的蛋清混合

12：翻拌均匀，加入色拉油

13：将蛋糕糊倒入心形模具内

14：放入烤箱进行烤制，时间50分钟、中层上下火、155°

15：取出倒扣，凉后脱模

16：把奶油打发

17：将蛋糕坯用奶油抹面

18：预先画出使用的图案，并用糯米纸勾出线条

19：用融化的巧克力在糯米纸上画出剪影，移到蛋糕上，再用奶油在四周做一些装饰即可

小窍门

1、如果没有柠檬，可以用白醋代替2、注意要正确使用翻拌的手法3、具体烤制的时间及温度，请结合自己的烤箱来设定

亲情手工水饺

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主料

玉米淀粉适量；猪肉适量；鸡蛋适量；

辅料

盐适量；花生油适量；

手工水饺的做法步骤

1：把猪肉剁碎，尽量碎一点，玉米粒也可以剁一下，但不要太碎，玉米和肉混在一起。

2：在剁好的玉米肉馅打入一个鸡蛋，适量油，盐，少量水和生粉，朝一个方向搅拌均匀，就可以包了，尽量不要让陷太干了，不然煮熟后后口感不好

3：然后就可以包啦，怎么捏的开心就怎么捏。烧开水后下饺子，饺子煮到膨胀起来后变瘪下去就肯定熟了。可以直接在汤里调味，或者调自己喜欢的蘸料吃

母亲节花朵饼干【母亲节主题】

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主料

低筋面粉120克；糖粉30克；可可粉2克；巧克力适量；

辅料

黄油53克；鸡蛋液19克；花茶适量；

母亲节花朵饼干的做法步骤

1：食材分别称好备用，黄油室温软化。

2：黄油倒入稍大点的盆里，用打蛋器打散，倒入糖粉。

3：搅拌均匀后，倒入鸡蛋液，再次搅拌成蛋液完全融合。

4：低筋面粉里倒入可可粉。

5：用筷子搅拌均匀。

6：把面粉倒入小筛子里，筛入大盆中。

7：和成光滑的面团。

8：装入保鲜袋里放冰箱冷藏一小时。

9：面团直接在保鲜袋里用擀面杖擀成厚度约5毫米的薄片。

10：剪开保鲜袋，用圆形模具刻出面胚。

11：再用心形模具刻出面胚。

12：用刮板协助，移动到铺好油布的烤盘里，中间要留有缝隙。

13：烤箱提前预热上下175度，放到中层。烤12分钟即可。

14：巧克力装入裱花袋中，泡入开水中融化，小碗里也倒入少许巧克力隔水融化。

15：玫瑰花茶掰下适量花瓣，饼干边缘用小刷子刷上巧克力，沾上花瓣。

16：依次做好。（心形饼干也是同样方法）

17：找几张符合母亲节主题的剪影图片，裱花袋剪极小的小口，仿照着先画出轮廓，再填充中间的空白处。

18：成品图。

19：慈母手中线，游子身上衣~~~

20：临行密密缝，意恐迟迟归~~~

21：谁言寸草心，报得三春晖~~~

22：从未让您骄傲，您却待我如宝，妈妈您辛苦了~~~

23：祝福天下所有的母亲：健康幸福！母亲节快乐~~~

小窍门

不同品牌的烤箱温度有所差异，请适当调整。画剪影图案的时候，裱花袋的口不要一下剪开太大，细细的更好画。菜谱中用的是纯黑巧克力币，如果不小心画错了就用沾水的湿棉签轻轻的抹掉，翘起来的边角也可以用棉签轻压平整。

亲子盖饭

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主料

鸡肉1条；鸡蛋3个；

辅料

洋葱0.5个；大葱1棵；酱油3匙；白糖3匙；

亲子盖饭的做法步骤

1：所有材料切好

2：鸡胸肉切细条大葱斜切鸡蛋打散洋葱切瓣

3：鸡肉跟酱油混好（老抽）

4：锅里加油油热以后加葱花和鸡肉

5：鸡肉七分熟时加入洋葱

6：中火将洋葱炒软泛金黄

7：加入搅好的蛋液

8：不要翻动关火盖锅盖将蛋液焖成半熟或全熟

9：盛上一碗热腾腾的米饭

10：将菜肉盖上唔！好香！

致亲爱的母亲【盐水蚕豆】

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主料

蚕豆200克；盐1勺；

辅料

八角2个；桂皮1个；香叶1个；葱1棵；姜1个；

盐水蚕豆的做法步骤

1：原料图

2：原料图二

3：除蚕豆外，所有香料放入锅内，加水煮开

4：转小火10分钟出香味

5：煮香料时来穿豆子：取针线，从豆子中心穿过

6：依次穿完所有豆子

7：蚕豆放进香料锅内，滴几滴玉米油，加入1小勺盐煮滚

8：转小火盖盖，8～10分钟即可(嫩蚕豆少煮一会)

9：关火后焖五分钟人味

10：晾干水分更香糯哈

11：选择稍老的蚕豆来制作，没有水分，更粉糯、可口

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