黑豆筒骨汤是家常餐桌上的滋补佳品，融合了醇厚与鲜香。其做法多样，既可搭配红枣、枸杞温润养生，也能加入莲藕、玉米增添清甜。掌握几个关键步骤，如黑豆提前浸泡、筒骨焯水去腥，便能轻松炖出一锅汤色浓郁、骨酥豆烂的鲜美汤品，为全家带来温暖满足的味蕾享受。

筒骨春笋汤

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主料

猪筒骨两根；竹笋750克；黑木耳适量；百叶结200克；

辅料

葱适量；姜适量；

配料

盐适量

味精适量

黄酒适量

筒骨春笋汤的做法步骤

1：筒骨汆水，竹笋去壳改刀，薄百叶打成百叶结，准备适量葱姜备用

2：适量黑木耳泡发待用

3：筒骨冷水下锅，放入葱段，姜片开火煮沸，加入黄酒去腥，转小火慢炖三刻钟左右。

4：三刻钟后，筒骨基本香酥，加入竹笋炖十分钟，再加入百叶结与黑木耳再炖片刻

5：已完成的骨头汤内加入盐和味精调味，盛入汤碗，散些葱花即可。

鲜菇筒骨汤

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主料

小杏鲍菇300g；新鲜筒骨500g；金针菇100g；

辅料

蜜枣2个；红心番薯2个；盐适量；鸡精适量；葱花适量；

鲜菇筒骨汤的做法步骤

1：新鲜筒骨洗净，放入煲汤锅

2：嫩杏鲍菇，洗净备用，个头稍大的杏鲍菇，可以用刀切2半

3：金针菇去除根部，洗净备用

4：红心番薯2个，去皮切滚刀块备用。加入红薯可以让汤水清甜。

5：将筒骨，杏鲍菇，金针菇，红薯，放入煲汤锅，再放入2个蜜枣

6：添水，沒过材料，放入电高压锅，设置排骨档50分钟。

7：汤煲好后，调入适量盐和鸡精，撒上葱花即可。

小窍门

煲汤时加入红薯可以让汤水清甜。

莲藕筒骨汤

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主料

筒骨1根；

辅料

莲藕一节；

莲藕筒骨汤的做法步骤

1：筒骨洗净放锅里加足够的清水烧开。

2：撇去浮沫，这个动作要持续一阵子，直到没有浮沫为止，加姜、葱、料酒，再滴几滴醋烧开。

3：莲藕洗净切滚刀块（不用去皮哈，营养师说莲藕的皮营养非常丰富，还有美容的作用）。

4：把莲藕加入筒骨汤里。

5：烧开后放入电炖锅炖1.5-2小时调味即可。

小窍门

莲藕选择稍老一点的，吃起来有点粉粉感觉。

筒骨玉米汤

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主料

筒骨适量；玉米适量；

辅料

姜块；香菇几朵；红枣几颗；

调料

盐适量

筒骨玉米汤的做法步骤

1：锅里烧开水，骨头洗干净放下去，煮出浮沫血水。

2：捞出来冲洗干净，放汤锅里。

3：加水加姜几片，烧开后最小火慢慢煲。

4：骨头煮得差不多可以嚼时，放入切好的玉米，加点盐，继续煮。

5：可以同时放红枣，也可以晚些，因为玉米可以随便煮久点，红枣煮时间长和短味道状态有区别，所以什么时候放看自己喜欢。

6：煮得合适了就可以了。前提是骨头要烂，可以骨肉分离的那种，要不然啃不下来啊。

小窍门

猪的大骨头血水浮沫多，煮过后洗洗感觉干净些。

天麻筒骨汤

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主料

筒骨1000g；

辅料

盐2g；料酒5ml；天麻3片；羊肚菌50g；枸杞5g；红枣10颗；

天麻筒骨汤的做法步骤

1：筒骨洗净热水洗净。

2：放冷水泡3小时，中途换水2次、可以泡出筒骨的血水。

3：坐锅烧水把筒骨飞水去腥。

4：捞出洗净备好。

5：羊肚菌洗净后用温水泡30分钟，天麻切成片泡水2小时。红枣和枸杞洗净待用。

6：坐锅烧水至开加姜片料酒。然后加洗净的筒骨烧开。

7：全部倒入紫砂锅，加入泡好的天麻。泡天麻的水和泡羊肚菌的水一起倒进去。

8：通电，大火煮1.5小时。

9：1.5小时后加红枣和羊肚菌煮30分钟。

10：起锅前加枸杞煮5分钟加点盐即可。

小窍门

枸杞容易烂。一定要最后放。泡羊肚菌和泡天麻的水不能倒掉的。泡羊肚菌要问温水，不能用冷水也不能用开水。

筒骨粉葛汤

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主料

筒骨600g；粉葛一根；红枣一把；生姜几片；

辅料

盐适量；

筒骨粉葛汤的做法步骤

1：备好食材。

2：筒骨焯水，再冲洗干净放瓦锅里。

3：粉葛去皮后滚刀切块，并备好一把红枣和几片生姜。

4：把所有食材放瓦锅里。

5：加进适量水开中火煲开。煲开后继续煲二十分钟左右后调成小火继续煲一个半钟左右。

6：最后适当加少量盐便可，筒骨本身油分大，不需另外加油了。

7：非常鲜甜。

小窍门

1.筒骨本身油分大，汤里不需要放油了。

玉米筒骨汤

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主料

筒子骨300g；玉米1根；姜适量；

辅料

盐适量；

玉米筒骨汤的做法步骤

1：准备好玉米、筒骨和姜

2：玉米切成小块

3：排骨洗净，放入炖盅，再将玉米和姜片也放进去，快炖3小时

4：炖锅工作结束后，往汤中撒适量盐，即可

5：盛一小碗出来，饭前喝了，苗条又健康哦

小窍门

筒子骨中的骨髓含有很多骨胶原，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质。用它炖各种汤或者是做汤底都非常不错哦！

筒骨汤

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主料

筒骨一根；

辅料

胡萝卜适量；生姜适量；党参适量；枸杞适量；

筒骨汤的做法步骤

1：筒骨用清水洗净

2：红萝卜洗净切好，生姜切片（两片就好），枸杞适量

3：锅里装好适量的水，筒骨下锅，加入生姜一起（注：切记，筒骨是在锅里装好水后就立马下锅），开大火把水煮开后，改中火煮20分钟

4：加入胡萝卜，用中火煮5分钟

5：加入枸杞，和党参，改用小火慢煮5分钟

6：关火，放适量盐，一锅味道鲜美的骨头汤这样就好了，简单，美味

小窍门

参可以自己选加入哪些，但一定要注意量，尤其是要给孩子吃的，更要注意，切记，不是什么都是越多越好，而是适量，适合自己的才是最好

筒骨藕汤

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主料

筒骨1000克；莲藕2筒；莲子适量；百合适量；

调料

盐适量

姜适量

筒骨藕汤的做法步骤

1：筒骨洗净，焯水备用。

2：莲藕切片。

3：莲子百合提前泡好。

4：全部材料放入高压锅，加适量水煮开几分钟，撇掉浮沫，盖上盖子压15分钟。

5：加适量盐调味即可。

筒骨枸杞汤

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主料

筒骨1根；

辅料

枸杞叶5棵；

配料

盐适量

鸡精适量

筒骨枸杞汤的做法步骤

1：筒骨洗净

2：放入锅里

3：枸杞叶洗净

4：每根都捆起来

5：再全部放入锅里

6：盖上锅盖，上气后改小火15分钟，加入调料就好

7：装碗

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