赤豆蜜枣粽，是端午时节最温润的甜蜜。精选糯米与红小豆预先浸泡，让每一粒米都吸饱水分；蜜枣的甘甜在蒸煮中丝丝渗入粽心，与豆香完美交融。掌握火候慢煮，是糯米软糯不夹生的关键。这口传承已久的味道，包裹的不仅是香甜，更是满满的匠心与节日的暖意。

蜜枣粽子

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主料

糯米500克；蜜枣适量；

辅料

粽叶30片左右；马莲15根左右；

蜜枣粽子的做法步骤

1：米至少提前3.4个小时用水泡上，我是晚上泡上，次日早晨开始包，整整一夜

2：蜜枣准备好

3：新鲜粽叶用开水煮2分钟左右捞出用凉水泡凉

4：马莲泡好后用剪刀一分为二使用，用一整根太粗了

5：取两片粽叶放在一起，可重叠放，也可稍微错开一些放，右手逆时针做成一个圆锥形小兜，左手捏住

6：接着向围好的小兜里放米，放枣，米放满后，用大拇指和食指中间的虎口位置捏住，使粽子呈现类似三角形，而三角的“尖”就是虎口那位置，朝向自己

7：左手握住粽子，右手将叶子把朝上的三角面盖住

8：左手捏住粽子，右手整理多出的粽叶部分，左手的大拇指和食指将朝上三角处多处的粽叶边向下捋，捏住

9：右手将粽叶尖部多出的部分向下拽

10：.拽下来之后的粽叶整理平整掖向一侧

11：系上马莲将粽子口封住即可

12：将包好的粽子放入高压锅中，倒入凉水与粽子齐平即可

13：在粽子上压上屉

14：屉上压个盘子

15：小火煮，待高压锅上汽后煮半小时即可

小窍门

1.粽子煮好后不要立即出锅，焖上几个小时味道更好2.枣根据你的粽叶大小来决定放几个，如果粽叶太小，枣多了就包不下了3.这个量大约包了15个左右，这个还得根据你自己粽叶的大小来定数量

蜜枣粽子

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主料

糯米适量；蜜枣适量；

蜜枣粽子的做法步骤

1：圆形糯米提前一晚上泡开，沥掉水分，新鲜的粽叶冲洗干净

2：一片大的粽叶或者是两片小的粽叶叠在一起，绕一个圈

3：放上去一点糯米，然后放一颗蜜枣

4：上面盖上一点糯米

5：如果想包长一点形状的，先把两侧折向中间

6：上面的叶子翻折下来

7：然后用棉线顺着长边困扎结实

8：然后放进电饭煲里面，煮四十分钟左右即可

蜜豆蜜枣粽子

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主料

糯米3斤；蜜枣1斤；红枣1斤；蜜豆1包；

辅料

粽叶2包；

蜜豆蜜枣粽子的做法步骤

1：准备蜜枣等材料

2：粽叶提前泡好备用

3：糯米泡2天，中途换几次清水

4：将粽叶如图摆好

5：折成三角漏斗状，加一个蜜枣放底部

6：中间加糯米和蜜豆，红枣

7：表面加一层糯米

8：然后包好，用绳绑好就可以。

9：冷水下锅，大约煮2个小时，我这些是40多个粽子。

10：剥开

小窍门

还可以加豆沙，果脯，葡萄干等甜口的粽子。

赤豆红枣粽

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主料

糯米350g；糯小米100g；赤小豆100g；糖桂花适量；

辅料

粽叶适量；棕绳适量；

赤豆红枣粽的做法步骤

1：干粽叶提前一晚用水浸泡。

2：泡好洗净的粽叶和棕绳。

3：粽叶和棕绳放在锅里煮10分钟，目的是增加两者的韧性。

4：红豆浸泡10小时，红枣洗净用水泡10分钟。

5：糯米和糯小米混合洗净沥干水，放入浸泡好的赤小豆拌匀。

6：加入适量糖桂花拌匀。

7：取一片粽叶，正面朝里，从中间入手向内折出一个锥形。

8：放入少许拌好的米、豆。

9：放入一个红枣。

10：再放入少许糯米，圆锥形九分满，压实。

11：粽叶向上折叠包裹住米，两边用手捏紧。

12：将长出部分的粽叶折转，盖住米，包成四方四正型。

13：用棕绳捆扎结实。

14：包好的粽子，用剪刀剪去多余的粽叶和棕绳。

15：把包好的粽子放入高压锅内，加入足量的水（超过粽子的高度）。

16：粽子上面可加盖一个盆子，高压锅加盖放到炉子上大火烧开上汽后转小火，煮40分钟，关火后再闷2个小时。

17：焖好的粽子，混合着糖桂花的香味和粽叶的清香，淡淡的口味，好极了

小窍门

1、糯米是洗净沥干水就开始包的，所以绳子不要扎的太紧，因为粽子在煮的过程中，糯米自然还会膨胀啊，如果包的太紧，粽子会胀裂开来啊。2、粽子慢火煮好后不要急着打开锅盖，再焖一两个小时，这样焖煮后的粽子更紧实软糯。3、.粽子不容易消化，所以一次不能多吃，个人推荐做杂粮粽更加健康。

蜜枣粽子

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主料

糯米适量；蜜枣适量；

辅料

粽子叶适量；水适量；

蜜枣粽子的做法步骤

1：先将糯米投洗干净后，用水泡上一夜

2：粽子叶买回来时干的，如果你不想用的时候还得煮一下麻烦的话，也一起泡上一夜

3：第二天把准备好的蜜枣按个人喜好在切成小丁，（不切也可以）

4：然后开始包粽子，拿一片粽子叶做成漏斗状

5：抓一点米放入再放上一个枣

6：一次这样放到漏斗满了还留有一点边就行了

7：将上头的长叶子慢慢的折下来，看着别漏米

8：然后把这边的长叶子顺其自然的折完就是一个粽子

9：然后用线绑紧

10：水没过粽子煮，这个不好熟，所以要多煮一会

11：煮熟了

12：粽子要凉了才会发挥它的粘糯的口感，所以要捞出来泡冷水或是自然放凉

小窍门

这个很抱歉我估计不出大概要煮上多长时间，因为不好熟，所以为了保险起见就多煮一会就是了

蜜枣粽子

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主料

糯米900克；蜜枣23个；粽叶一袋；

辅料

马兰叶适量；

蜜枣粽子的做法步骤

1：糯米提前一晚洗净放水里泡

2：真空包装的粽叶，这种口感更香，有一种干的叶子比这种宽据说是苇叶

3：蜜枣20枚左右

4：粽叶在清水里过一下否则太干不好包

5：马莲叶用温水泡软

6：蒸锅底部垫一个篦子防止粘锅

7：开始包粽子喽，两片粽叶叠放

8：粽叶卷成漏斗状

9：放入适量糯米不要放太多还要放蜜枣呢

10：放一粒蜜枣，爱吃蜜枣的可根据爱好自行增加蜜枣数量但也不能放太多，否则不好包

11：包好了

12：电磁炉大约煮一个半小时

13：感觉还不错呦

14：好了开吃啦

蜜枣粽子

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主料

江米(未称)适量；

辅料

棕子叶适量；白线绳数根；

调料

蜜枣适量

蜜枣粽子的做法步骤

1：江米洗净并浸泡2至3小时。

2：买来的蜜枣清洗控去水份。

3：这是那种压缩的成袋棕叶，质量不错，洗净入锅煮20分钟后，取出了逐片洗干净再反复清洗。

4：根椐棕叶的大小，大棕叶我只用一片先舀一勺米、再加一粒蜜枣，然后再加入一层江米再放入一粒枣(一个棕子放2颗蜜枣)，包好后有粽叶尖一会需要修剪。

5：将棕叶的多余部分剪掉，棕子整洁漂亮。

6：逐个包好的棕子码入锅中蒸制20分钟，这次我用的是高压锅。

7：煮好的棕子闷一夜最好，软糯香甜(我是晚上包的，煮好闷了一夜)。

蜜枣粽子

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主料

糯米适量；粽叶适量；

辅料

蜜枣适量；马兰叶适量；

蜜枣粽子的做法步骤

1：糯米洗净提前一晚泡好

2：真空包装的粽叶

3：用清水洗一下

4：蜜枣适量

5：马莲叶温水泡软

6：蒸锅放一篦子

7：粽叶两张叠放

8：粽叶卷成漏斗状

9：一层糯米一颗枣

10：再放糯米

蜜豆小枣粽子

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主料

糯米500看克；

辅料

蜜豆50克；小枣适量；葡萄干适量；粽子叶适量；

蜜豆小枣粽子的做法步骤

1：粽子叶用清水泡一晚上

2：糯米淘洗干净，用清水泡一晚上

3：蜜豆清洗干净，泡一晚上

4：小枣和葡萄干泡一个小时左右

5：粽子叶放入开水锅里煮几分钟

6：用剪刀减去根部很硬的部分

7：折叠做成漏斗形

8：放入适量糯米蜜豆，再加入两粒小枣、四粒葡萄干

9：再加入适量糯米和蜜豆

10：包裹好，用线缠紧

11：放入锅里，加入足够多的水，大火煮开，中火煮两个小时左右，然后焖两个小时

12：出锅了

小窍门

一、粽子叶一定要用开水煮，比较卫生，煮后更软便于包裹；二、糯米和蜜豆一定要泡够时间；三、煮的时候水多放点，煮的时间久糯米的粘性更好。

蜜枣粽子

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主料

糯米适量；

辅料

花生适量；蜜枣适量；粽叶适量；

蜜枣粽子的做法步骤

1：买回来的干粽叶提前一天泡上

2：把粽叶粗的一端用剪刀将头剪掉。剪得时候是女儿拍的照片没拍好，就没用。

3：花生洗净和蜜枣备用。糯米没提前泡，只是清洗了两遍。

4：将粽叶平放在手掌上，把粗的一端弯成漏斗状，先放入一粒花生，再少捞一部分米放入，大约一半的位置，用手加点水，米硬实，把蜜枣放入中间，再放上米填满，两个角再放两个花生。将余下的粽叶裹好，最后用线捆好。自己没法拍照，关键的一步没拍

5：整齐的码放到高压锅里，用箅子压上，再放个重物，喜欢吃鸡蛋的再放点鸡蛋，吸收了粽叶的清香味，鸡蛋很好吃的。水一定要没过粽子，糯米我没提前泡，要吸收很多水分的。

6：喷气以后保持中火30分钟，关火焖一晚上第二天再吃。

小窍门

糯米不好消化，每次少吃点

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