白菜与牛肉丸的搭配，看似家常却变化无穷。无论是清甜的白菜焖煮出牛肉丸的鲜嫩多汁，还是火锅中翻滚的温暖滋味，都能让日常餐桌瞬间增色。掌握十种简单做法，从红烧到炖汤，从香煎到入馅，轻松几步就能升级家常风味，为家人带来不重样的美味惊喜。

牛肉丸白菜汤面

图片来源于网络 侵删

主料

白菜140克；牛肉丸100克；面条100克；

辅料

生抽适量；盐适量；鸡精适量；

牛肉丸白菜汤面的做法步骤

1：食材：白菜（已清洗）、牛肉丸、面条

2：将已清洗好的白菜放在案板上切开。

3：烧锅倒油烧热，下入切好的白菜翻炒翻炒。

4：接着，合入牛肉丸，加入一些清水煮开。

5：然后，合入面条煮开，煮上1——2分钟。

6：最后，加适量的生抽。

7：加适量的盐。

8：加适量的鸡精。

9：调味翻匀，即成。

洋白菜炒牛肉丸

图片来源于网络 侵删

主料

卷心菜半个；牛肉丸7个；

辅料

烹饪料油20ml；干红辣椒3个；

调料

生抽15ml

料酒20ml

白糖5g

洋白菜炒牛肉丸的做法步骤

1：卷心菜剥开洗净，牛肉丸清洗一下，干红辣椒准备。

2：卷心菜掰小块牛肉丸切成片干红辣椒掰碎。

3：锅中放烹饪料，油炒香干红辣椒，然后放入牛肉丸煸炒至八成熟。

4：放入洋白菜煸炒至断生。

5：放生抽，料酒，白糖炒匀。

牛肉丸烩菜

图片来源于网络 侵删

主料

牛肉丸1袋；

辅料

金针菇1袋；油豆皮儿50g；火锅宽粉1袋；大白菜适量；葱1段；姜1块；干红辣椒10个；

调料

火锅底料1块

生抽10ml

盐5g

牛肉丸烩菜的做法步骤

1：牛肉丸，火锅底料准备，油豆皮泡发，白菜洗净切块，干红辣椒准备。

2：金针菇去根泡水中洗净。

3：葱切段，姜切片，干红辣椒准备。

4：锅中放葱姜蒜花椒油，锅热锅凉油。

5：放葱姜和捏碎的干红辣椒炒出香味，然后放火锅底料炒香。

6：放入牛肉丸和适量的水烧开，煮3分钟。

7：放金针菇和白菜继续煮三分钟。

8：放泡好的油豆皮煮一分钟。

9：放生抽和盐，继续煮三分钟。

10：成品。

白菜蒸肉丸

图片来源于网络 侵删

主料

猪肉100g；白菜八片；

辅料

生抽两勺；盐两小勺；五香粉小半勺；姜末适量；淀粉适量；糖少许；料酒一勺；油三勺；葱一小颗；蒸鱼豉油三到四勺；

白菜蒸肉丸的做法步骤

1：这个肉馅是我做别的用剩下的，不过调馅的步骤是一样的，降配料下好，多腌一会。味道特别好，

2：白菜叶焯水，用凉水过一下方便使用（白菜帮我刚好做了别的菜，不要浪费）

3：把调好的肉馅包在白菜叶里，两侧对折，中间的叶搬过来就好了

4：包好摆盘~

5：包好后淋上一层蒸鱼豉油，上锅蒸十分钟

6：蒸好了~我蒸的火稍候大了，光看儿子了，把它忘了，不过味道还是没问题的，就是肉没有那么嫩了，

白菜肉丸汤

图片来源于网络 侵删

主料

白菜半颗；猪肉末100g；

辅料

芹菜适量；水适量；

配料

盐适量

味精适量

食用油适量

生粉适量

白菜肉丸汤的做法步骤

1：半颗白菜洗干净，切好，沥干水份，大火开，锅里倒入食用油烧热，下入白菜，翻炒三分钟。

2：锅里白菜变软，倒入适量的水，盖上盖子，煮到白菜熟。

3：瘦肉洗干净，沥干水份，下入生粉，盐，味精腌好，放入搅拌机，搅拌成肉末。

4：戴上一次性手套，抓点肉丸，捏成圆形状。

5：肉丸下入锅里，翻动肉丸要轻点，不然散了，煮上五分钟后，关火。

6：自己做的肉丸很卫生，很适合小朋友吃哦。

肉丸白菜汤

图片来源于网络 侵删

主料

肉饼适量；白菜适量；

辅料

葱花适量；

调料

盐适量

肉丸白菜汤的做法步骤

1：起锅热油下姜片。

2：肉饼切小块下锅。

3：白菜切片下锅。

4：翻炒片刻加水煮。

5：煮开后下葱花加盐味精，起锅。

牛肉丸烧白菜

图片来源于网络 侵删

主料

牛肉丸1袋；

辅料

油豆皮儿适量；白菜1段；

调料

生抽20ml

料酒10ml

蚝油2勺

白糖5g

牛肉丸烧白菜的做法步骤

1：牛肉丸，白菜，油豆皮准备。

2：白菜掰开洗净切成片，油豆腐皮泡发。

3：锅中放油炒牛肉丸至八成熟。

4：放入白菜帮炒至断生。

5：放入泡好的油豆皮煸炒半分钟。

6：放入生抽，料酒，白糖烧五分钟，最后大火收汁即可。

白菜肉丸汤

图片来源于网络 侵删

主料

猪肉丸适量；白菜适量；

辅料

油适量；盐适量；

白菜肉丸汤的做法步骤

1：白菜洗净，切段

2：下油翻炒白菜

3：炒熟后加入适量水

4：待水沸腾后加入猪肉丸，喜欢吃多少放多少。焖5分钟，加入适量盐，即可出锅，因为猪肉丸子本来就是熟的。

小窍门

大白菜有比较好的养生效果，也可以做成比较多种菜肴。

肉丸白菜汤

图片来源于网络 侵删

主料

肉末160克；白菜180克；

辅料

料酒适量；盐适量；味精适量；

肉丸白菜汤的做法步骤

1：食材：肉末、白菜（已清洗切开）

2：在肉末中加适量的料酒。

3：加适量的盐。

4：加适量的味精。

5：调味拌匀。

6：随后，做成一个个肉丸。

7：接着，将做好的肉丸下入沸水锅中煮开煮上3分钟。

8：然后，合入切好的白菜翻动一下煮开煮至白菜熟透。

9：最后，加适量的盐。

10：加适量的味精。

11：调味翻匀，即成。

肉丸白菜汤

图片来源于网络 侵删

主料

小白菜200克；肉丸子半碗；盐适量；胡椒粉少许；香麻油少许；鸡粉少许；

辅料

清水1大碗；

肉丸白菜汤的做法步骤

1：所需材料肉丸子、小白菜。（小白菜洗净切好）。

2：上锅入油加热，加入小白菜炒均。

3：加入一大碗的清水煮开。

4：放入丸子。

5：盖紧大火煮开约两分钟至丸子变大。

6：调入适量盐和少许鸡粉煮开即可。

7：将煮好的丸子菜汤盛出。滴入少许香麻油和胡椒粉完成。

8：成品。

本文可能通过AI自动登载或用户投稿，文章仅代表原作者个人观点。本站旨在传播优质文章，无商业用途。如侵犯您的合法权益请联系删除。