白菜炖豆芽是一道经典家常菜，以清爽的白菜与脆嫩的豆芽为主料，搭配简单的调味，炖煮出温暖质朴的滋味。这道菜做法简便，营养丰富，是冬日里暖心暖胃的绝佳选择。掌握好火候与配料比例，就能轻松在家复刻这道充满烟火气的美味。
白菜炖豆腐
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主料
白菜300克；葱适量；盐少许；姜适量；蒜适量；
辅料
豆腐200克；辣椒一个；味极鲜酱油2克；
白菜炖豆腐的做法步骤
1：豆腐切块，葱姜辣椒切丝，蒜切片备用。
2：白菜切大块状。（叶子也可手撕几下）
3：炒锅里放入油，倒入豆腐中火煎。
4：煎至两面金黄。
5：倒入葱姜蒜辣椒，翻炒均匀。
6：倒入白菜，加入味极鲜酱油继续翻炒，白菜很快会缩小很多。
7：加入少许开水，加入十三香调味料，炖五分钟左右，
8：最后加入少许盐，鸡精粉，翻炒均匀出锅。
9：成品图。
10：成品图，微辣鲜香~~~
11：成品图，健康养生~~~
白菜炖豆腐
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主料
白菜4片；豆腐半块；猪肉一小块；
辅料
葱花适量；香菜末适量；盐适量；五香粉适量；
白菜炖豆腐的做法步骤
1：白菜切条，豆腐切片，肉切片
2：锅内倒油烧热，葱花，白菜倒入锅内，将白菜炒倒，加水，放豆腐，肉片，盐，五香粉，大火烧开，咕嘟几分钟。喜欢喝汤可以多加水，不喝汤则少放水
3：白菜，肉炖熟，撒香菜末就可以出锅了
豆腐炖白菜
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主料
北豆腐200g；
辅料
大白菜200g；食用油50ml；姜末适量；鸡精适量；猪肉末适量；葱适量；
豆腐炖白菜的做法步骤
1：准备食材，大白菜斜片核桃块大小，下开水锅焯透。
2：豆腐切块，下开水锅焯水。
3：热锅凉油，葱姜末爆香，煸炒猪肉末再下入焯好的白菜，最上面将焯水后的豆腐均匀摊铺在白菜上面。出锅前撒入鸡精翻炒几下即可。
小窍门
如果出锅前撒入适量蚝油味道会更好。
白菜炖豆腐
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主料
白菜适量；豆腐适量；
辅料
糖适量；盐适量；椒盐适量；蚝油适量；
白菜炖豆腐的做法步骤
1：白菜洗净，撕块
2：豆腐切块
3：热锅热油，加入白菜，放入糖和盐，翻炒均匀
4：放入豆腐，并撒些椒盐在豆腐上面
5：盖上锅盖大火焖
6：炖至锅里沸腾，加入蚝油，搅拌均匀
7：再次沸腾即可出锅
豆芽炖豆腐
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主料
斋外斋手工老豆腐1盒；
辅料
黄豆芽适量；蒜末适量；
调料
花椒适量
豆瓣酱适量
肉末适量
生抽适量
盐适量
白糖适量
豆芽炖豆腐的做法步骤
1：老豆腐取掉包装盒切块备用。
2：起锅烧油，加入蒜末、花椒爆香，倒入豆瓣酱炒出红油加肉末炒至断生，加入适量清水，放入生抽、盐、白糖调味。
3：煮开加入黄豆芽炖5分钟出锅，豆芽炖豆腐就完成啦。
小窍门
黄豆芽也可以换成绿豆芽哦。
白菜炖豆腐
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主料
白菜200g；豆腐150g；
调料
油适量
盐适量
蚝油适量
淀粉1匙
水适量
白菜炖豆腐 的做法步骤
1：白菜。
2：白菜清洗干净后切成段。
3：煎好的豆腐。
4：调一个水淀粉。
5：洗锅热油，下白菜入锅炒。
6：白菜炒至断生，放入豆腐。
7：加适量的盐和蚝油入味。
8：倒入适量清水炖开。
9：倒入水淀粉。
10：大火收汁后出锅。
11：成品。
白菜炖豆腐
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主料
肉适量；白菜适量；豆腐适量；
辅料
大蒜适量；生抽适量；盐适量；
白菜炖豆腐的做法步骤
1：看图
2：看图
3：看图
4：继续看图
5：快看
6：认真点
7：是不是很简单
白菜炖豆腐
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主料
白菜半颗；
辅料
豆腐适量；宽粉适量；猪肉少许；
调料
葱适量
味极鲜适量
老抽少许
白菜炖豆腐的做法步骤
1：切好的大白菜。
2：前几天煎好的豆腐。
3：少来几片肉，要不吃着不香，切好给他用料酒腌制一下。
4：热锅凉油下过。
5：肉炒瘦在加入白菜。
6：加入味极鲜老抽少许。
7：加入水，莫过白菜就行，宽粉豆腐一块炖。
8：成品。
白菜炖豆腐
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主料
白菜适量；北豆腐1块；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；
调料
盐1勺
生抽1勺
香叶2片
花椒7颗
大料1颗
鸡精少许
白菜炖豆腐的做法步骤
1：起锅烧油，放花椒炝锅。
2：然后放葱姜蒜，炒出香味后。
3：放白菜豆腐，简单翻炒两下，一定注意沿锅边翻炒，尽量不要让豆腐打散。
4：然后放生抽，盐。
5：加水盖盖儿炖煮片刻，出锅前放一点鸡精提现。
6：完成。
白菜炖豆腐
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主料
白菜叶三片；豆腐一块；
辅料
葱一棵；纯净水适量；
调料
花生油适量
盐少许
生抽少许
白菜炖豆腐的做法步骤
1：自家种的白菜，洗净备用。
2：手撕成大片。
3：豆腐备用。
4：豆腐切成方块备用。
5：葱切段，蒜切片。
6：锅烧热放适量油，放入葱和蒜炒香，加入白菜和生抽，翻炒至稍软之后，再加入豆腐。
7：往锅中倒入没过食材的清水。
8：慢炖15分钟，加入少许盐调味。
9：即可出锅。
10：盛入盆中。
11：鲜美可口。
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