玫瑰酱的甜蜜芬芳，远不止于涂抹面包。将这抹馥郁融入日常饮食，能为餐桌增添意想不到的浪漫与创意。无论是调制成沙拉酱汁、融入烘焙点心，还是作为烤肉蘸料、拌入酸奶冰品，十种别出心裁的吃法，将让这传统风味绽放出全新的层次，开启一段从舌尖到心灵的愉悦旅程。

自制玫瑰黄年糕

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主料

大黄米适量；白薯一个；面粉适量；

辅料

玫瑰花酱少许；

自制玫瑰黄年糕的做法步骤

1：原来都是到农贸市场买黄米面，今年家里有大黄米，就决定自己打面。大黄米放入粉碎机里。

2：自己打的黄米面，放心

3：白薯清净去皮，用含水量较少的白薯口感更好

4：先把玫瑰酱加入黄米面粉，打散、拌匀

5：白薯用擦蓉工具擦成蓉

6：这是擦好的白薯蓉

7：黄米面和白薯蓉混合均匀

8：抓一团面在手中，轻轻一握，可以成团

9：一捏，可以散成粉状，这样就好了

10：蒸锅上火，锅开后，把混合好的黄米面白薯上笼蒸制，注意不好堆成一堆，要尽量撒开。

11：大火蒸40分钟

12：关火

13：趁热把蒸好的黄米面放入盆里。

14：抓紧时间活成团

15：太热了，手要不断在冷水里沾一沾，再活面。终于成了

16：把成团的黄米面放入面粉桶里，用面粉埋起来，即保温，还能让黄米面发酵。三到四天后就可以拿出来煎着吃了。

小窍门

用红薯代替白薯也可以，但红薯的含水量比白薯大，要少用些。用其它的鲜花酱加入会有不同的香味

玫瑰酱

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主料

玫瑰花瓣80克；砂糖80克；

辅料

蜂蜜30克；

玫瑰酱的做法步骤

1：网购的玫瑰花

2：用纯净水浸泡清洗干净

3：晾干水分，我是先用厨房纸巾吸去表面水分

4：晾干后的花掰下花瓣去除花蒂和花芯

5：玫瑰花瓣放入无水无油的盆里，大概是80克

6：加入80克砂糖

7：用手揉搓花与糖，让它们融合

8：这是揉了一半的样子

9：这个是基本揉好的样子

10：提前把瓶子放入锅里煮沸晾干

11：把揉好的玫瑰花糖放入瓶子

12：不要把瓶子装满只要装7成因为它会发酵，在上面倒入1CM厚的蜂蜜

13：盖上盖子放在阴凉处

14：这个是我腌制一个星期的样子

自制番茄玫瑰花

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主料

番茄2个；

自制番茄玫瑰花的做法步骤

1：新鲜番茄2个洗净

2：沿番茄顶部起刀向剥苹果一样，剥好番茄的外皮中途不要剥断

3：将剥好的整条番茄皮，外皮朝内从一头开始卷起

4：直至全部卷完

5：再将卷好的番茄皮卷翻过来

6：二朵漂亮的番茄玫瑰花就OK了

小窍门

1、要选择新鲜略硬些的番茄，剥皮更容易2、一刀到底，中途不要剥断，否则前功尽弃了

玫瑰酱

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主料

食用玫瑰500g；

辅料

白糖1000g；蜂蜜100g；

调料

柠檬汁适量

白酒适量

玫瑰酱的做法步骤

1：在市场买的可食用玫瑰（切记要买花骨朵，开了花的就不香了）。

2：玫瑰花祛蕊祛茎，只留下花瓣。用清水洗干净，一定要晾干，不能有水，防止腐烂。准备装玫瑰花酱的罐子一定要用高温消毒，擦干水分，防止腐烂。

3：玫瑰花瓣先挤几滴柠檬和白酒，上下揉匀（还是防止腐烂）。一层玫瑰花一层白糖层层叠加，白糖更容易上色。红糖颜色不好，而且更容易遮住玫瑰的香气。将铺满玫瑰花瓣的瓶子铺至瓶后导入一层蜂蜜。隔绝空气防止腐坏。这样静静等待，2～3个月后就可以等到美味的自然馈赠了。

小窍门

天气热的话需要放入冰箱冷藏保存。

自制玫瑰奶茶

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主料

牛奶250ML；红茶包1小包；

辅料

干玫瑰花5颗；蜂蜜适量；

自制玫瑰奶茶的做法步骤

1：准备好材料。

2：泡茶杯里放进玖瑰花、茶包。

3：倒进煲好的热水，把茶包、玖瑰花冲洗一下。

4：把冲洗过的茶水倒掉。

5：牛奶倒出，放在电磁炉上，将牛奶煮沸。

6：牛奶煮沸后，倒进茶包、玖瑰花里，泡5、6分钟。

7：泡好后，待奶茶至不汤手，加进蜂蜜即可。

小窍门

泡茶的时间不宜过长。久了茶会苦的。

玫瑰花酱

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主料

食用玫瑰花1500g；

辅料

白砂糖500g；

调料

蜂蜜30ml

玫瑰花酱的做法步骤

1：食用玫瑰花3斤。

2：清洗干净。

3：去掉花蒂，花瓣晾干。

4：加入白糖。

5：搓搓搓。

6：搓搓搓。

7：装瓶，需要放置一段时间才美味。

8：家里都是甜甜的味道。

9：还用一部分花瓣做了一些纯露，敷脸。

自制玫瑰酱

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主料

玫瑰花300克；盐少许；

辅料

白糖10勺；

自制玫瑰酱的做法步骤

1：准备新鲜的食用玫瑰花花瓣约（看起来很多，但和制作果酱一样，会融化压缩的），将花瓣用饮用水彻底浸泡洗净。

2：加入白砂糖，盐。（把花蕊花心摘掉，只留下花瓣)

3：将花瓣放入瓦碗中。

4：将玫瑰花瓣轻力揉搓直至花瓣粉碎出油水后的样子。

5：最后将揉搓好的玫瑰花放入容器中（可以在面上再撒上一层砂糖），然后盖上瓶盖，密封两个月后即可食用。

6：接下来就放入阴凉地方3个月左右，一打开罐子就有一阵扑鼻的玫瑰清香

玫瑰花酱

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主料

玫瑰花瓣160克；

辅料

白糖400克；

配料

蜂蜜适量

玫瑰花酱的做法步骤

1：将玫瑰花洗净，晾干，不能有水分，如果不是有些许水滴，可以用厨房纸巾蘸干净。

2：去掉花蒂，把花瓣采摘下来，称重量。

3：倒入白沙糖。

4：带上一次性手套，用手将花瓣和白糖抓到混合均匀。

5：可以加点蜂蜜。

6：做好的玫瑰糖放入无油无水的保鲜盒或者瓶子里密封保存。

小窍门

如果做长期存放的玫瑰酱，鲜花和白糖的比例为1:3左右。而且一定要用无油无水瓶子密封保存哦。如果做鲜花饼的馅料，就不用放太多糖了，鲜花和白糖的比例为1：1.5左右即可。

玫瑰花酱

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主料

玫瑰花（可食用）适量；幼砂糖适量；蜂蜜适量；

玫瑰花酱的做法步骤

1：新鲜的玫瑰去掉花蕊，花茎只留花瓣

2：用清水漂洗，晾干，并且用厨房纸按压下多余水分，这个步骤说实话很费时间哈

3：加入细砂糖戴一次性手套双手搓匀，糖量以全部搓进玫瑰花为准

4：用木棒砸匀捣碎，将捣碎的玫瑰花加蜂蜜搅拌均匀，装在消毒好的密封盒子或者瓶子里冰箱冷藏5-7天即可食用

小窍门

1.尽量用可以食用的玫瑰花来做，花店卖的玫瑰是嫁接来的，做好后口感很涩2.玫瑰酱可以用来制作鲜花饼，也可以用来拌酸奶、面包等食用

玫瑰花酱

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主料

玫瑰一大束；盐5g；

辅料

红糖50g；木糖醇40g；

玫瑰花酱的做法步骤

1：昨天是七夕节收到玫瑰的可以用来做玫瑰酱可以用来点缀其他菜

2：先把花瓣都摘下来放在一个盆里面好好洗洗水温不能高不要使劲的搓有小虫子没事可加入少量苏打可以去除花上面的农药

3：洗净后拿出来放在一个碗里面捣碎加入糖

4：木糖醇适合有糖尿病但是还想吃甜食得

5：这是我买的台湾产的黑糖我推荐可以放点这个味道不错我做黑唐燕窝也放的这个

6：捣碎

7：加入少许盐为了更加突出甜味

8：然后装瓶就行了放一周左右发酵下在用哦记得放气

小窍门

1.一般玫瑰其实也可以吃····就是不好吃而且不太干净2.做好的酱记得放气发酵会产生气体

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