山药烧排骨是一道经典的家常美味，排骨炖得酥烂脱骨，山药吸饱了浓郁汤汁，口感粉糯绵密。咸香中带着微微回甘，每一口都滋味饱满，配上热腾腾的白米饭，简直是下饭神器。

山药排骨汤

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主料

铁棍山药2根；排骨500g；

辅料

生姜一块；枸杞10g；黄芪5g；当归2g；

调料

老酒2勺

盐适量

料酒1勺

山药排骨汤的做法步骤

1：准备食材。山药家里人都喜欢吃，所以我用了2根，大家平常煮一根就够了。

2：排骨清洗干净，冷水下锅，放姜片，倒入一勺料酒去腥。水开后撇掉浮沫，把排骨捞出来清洗干净。

3：准备食材。山药切成段，生姜切片。炖汤我喜欢放点枸杞、黄芪和当归，不喜欢中药味的朋友可以不放黄芪和当归。

4：把所有食材倒入高压锅中，加适量清水，倒2勺老酒，没有老酒用料酒也一样。我赶时间，所以用高压锅炖汤比较快，大家也可以用砂锅或者炖锅，这样炖出来的汤会更好喝。

5：鼓山牌福建老酒，我们这炖汤喜欢用这个，平常炒菜也多是用老酒代替料酒。

6：高压锅上汽后再煮5分钟关火，不要开盖子，再焖一会儿。

7：开盖，加适量盐就可以出锅了。

8：成品，一道滋补汤品。

排骨炖山药

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主料

排骨400g；宽粉100g；

辅料

山药400g；

排骨炖山药的做法步骤

1：排骨切块清洗干净

2：冷水下锅煮开去血水

3：葱切段，姜切块轻轻拍一下，八角两个

4：砂锅内放入排骨，葱姜八角，大火煮开转小火

5：山药棍清洗干净去泥后去皮，切滚刀块

6：排骨小火炖1小时后，下山药继续炖20分钟，放大枣2颗，枸杞适量

7：下宽粉炖15分钟后焖一下会即可

山药排骨汤

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主料

排骨500克；山药2条；枸杞50克；

辅料

料酒2汤匙；五香粉1茶匙；盐1.5茶匙；

山药排骨汤的做法步骤

1：凉水入排骨，放姜片，料酒，煮开去浮末

2：热锅放油，爆香姜片，放入排骨炒炒

3：倒入热水没过排骨，煮开后放入盐，五香粉。继续去浮末，一定把渣渣弄干净，不然清汤色不好看。

4：煮开后倒入电砂锅，炖50分钟。

5：这段时间将山药去皮切小段。

6：倒入砂锅，炖15分钟后加入枸杞炖5分钟。

7：出锅啦。

小窍门

去浮末一定要干净，出锅时候才不会太丑。山药去皮要带手套，不然黏液蛰手。

排骨炖山药

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主料

山药500g；排骨500g；

辅料

香菜2根；姜1小块；胡椒粒10粒；八角2个；葱1段；盐2小勺；

排骨炖山药的做法步骤

1：排骨剁小段

2：烧开水，烫一下，洗去浮沫控干净。

3：山药去皮洗干净

4：切成长条块。

5：大葱白切段，姜切片，备好调料。

6：隔水炖盅内放入葱姜，调料和排骨

7：放入山药。

8：加盐，加水。

9：放入隔水炖盅，启动慢煮键，时间2小时。

10：大葱叶和香菜切碎。

11：时间到，开盖放入葱和香菜即可。

小窍门

不用放食用油，排骨会煮炖出一些油，这样吃起来不会腻人。

山药排骨汤

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主料

排骨两根；胡萝卜适量；姜适量；葱一根；

辅料

山药一根；蒜四颗；盐适量；

山药排骨汤的做法步骤

1：准备好材料，胡萝卜切片，山药和葱切段，姜切片同时准备一个汤锅，烧上热水备用

2：锅里加凉水，将洗好的排骨放入，去血水和杂质

3：水滚之后，肉变白色，杂质漂浮出来，这个时候可以将排骨捞出

4：将排骨用水冲洗下，洗去杂质

5：锅中放人油，将蒜和姜切成小块，炒出香味

6：放入排骨，翻炒，这里主要是去腥的

7：将葱段放入沸腾的水中，煮出香味，然后依次让如姜片和蒜，蒜这个时候可以拿刀拍碎，更出位

8：放入排骨，煮个几分钟后，将胡萝卜和山药放入

9：盖上锅盖，煮半个小时到一个小时，这个期间可以去品尝下汤的味道，煮的时间根据个人口味额

10：盐可在最后放入，放入之后再煮几分钟，就可以出锅开吃了

山药排骨汤

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主料

排骨600克；山药500克；

辅料

葱1段；姜1块；蒜3瓣；八角2个；

调料

酱油3勺

山药排骨汤的做法步骤

1：排骨清洗干净，放入开水中煮2分钟捞出。

2：放入压力锅内胆。

3：葱姜蒜切片和八角放入内胆。

4：山药去皮切段。

5：放入压力锅内胆。

6：注入适量清水。

7：倒入酱油提味。

8：启动相应功能，直至煲汤完毕。

9：盛到盒子里，带给朋友。

山药烧排骨

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主料

排骨500克；泡椒6粒；姜4片；花椒5粒；水500克；老抽1勺；

辅料

山药1500克；郫县豆瓣1勺；蒜4瓣；油1两；鸡精1勺；

山药烧排骨的做法步骤

1：备好排骨山药

2：山药削皮泡在水中防止变黑

3：把山药切成小方块

4：锅里倒油放入排骨炸这里排骨是锅了到水除去了血水的

5：放入泡椒姜蒜等炒

6：放入郫县豆瓣老抽一勺上色

7：加水烧开10分钟

8：在加入山药烧10分钟水收干

9：放入鸡精

10：装盘就完成

小窍门

1.山药削皮后要放水里避免变色2.喜欢辣椒就放不喜欢可以不放豆瓣辣椒直接烧白味道也好吃

山药排骨汤

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主料

排骨500克；山药200克；

辅料

葱1段；姜1块；八角2粒；枸杞少许；盐适量；醋1汤匙；

山药排骨汤的做法步骤

1：排骨冷水下锅。

2：排骨焯水后洗净备用。

3：葱段、姜片、八角。

4：自动锅里放入配料。

5：放排骨。

6：加水、醋。

7：盖好盖子，选择【靓汤。大骨汤】就不用管了。

8：程序停止后选择手动。放入山药块、盐，小火炖15分钟。

9：放入枸杞，即可关闭开关。

10：滋补靓汤。

小窍门

枸杞一定要后放，如果放的太早，就会炖烂了。

山药排骨汤

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主料

山药150g；排骨250g；枸杞3g；生姜一片；

辅料

盐2g；胡椒粉2g；

山药排骨汤的做法步骤

1：准备好食材

2：锅中置水烧开，把排骨块放入沸水中焯烫去浮沫，捞起洗净

3：焯水洗净的排骨放进炖锅里。放入高压锅中加适量的水，一片生姜，1勺料酒，高压锅中火炖50分钟

4：将去皮切块的山药放入沸水中焯水捞起

5：将所有食材置入料理机中，自定义8档5分钟，10档10分钟

6：之后直接倒进碗里即可食用

小窍门

1.每次喝多少打多少，这样减少食物表面和空气的接触面积保全营养。2.遇到食物比较大块或者卡住时需要借助搅动棒，进行适当搅动

山药炖排骨

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主料

排骨3块；

辅料

山药2根；姜2盘；

调料

盐1点

山药炖排骨的做法步骤

1：备好食材。

2：排骨放入锅里加水姜煮开去血沫。

3：山药削皮切块放入水里防止氧化。

4：排骨大概炖20分钟左右放入山药炖。

5：炖到软即可。

6：装盘。

小窍门

营养美味的排骨炖山药。只是简单几步完成。

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