凉拌萝卜片，一道看似简单却蕴藏无限风味的家常小菜。它凭借爽脆的口感和开胃的酸辣滋味，成为餐桌上经久不衰的下饭神器。无论是经典的糖醋风味，还是加入辣椒、蒜蓉的创新搭配，都能瞬间激活味蕾。其做法多样，从选材到调味各有讲究，既能突出萝卜本身的清甜，又能融合佐料的鲜香，真正做到爽口解腻，让人食欲大开。
凉拌紫萝卜
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主料
紫萝卜300g；
辅料
盐5g；白砂糖15g；白醋15ml；芝麻油10ml；
凉拌紫萝卜的做法步骤
1：紫萝卜去皮后切片。
2：然后切成细丝。
3：萝卜中均匀地撒上一层盐，腌制20分钟。
4：腌制后的萝卜会出水，把里边的水分挤掉。
5：加入两大勺白砂糖。
6：加入适量白醋。
7：加入适量芝麻油，翻拌均匀即可。
小窍门
尽量把萝卜切细一点，这样的紫萝卜口感会好吃，先放盐去腌一下，把里边的水分挤掉，这样后面加白砂糖才会更好的吸收进去。
凉拌萝卜丝
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主料
白萝卜300；
辅料
红萝卜10；香菜10；醋15；酱油10；香油5；菜油10；
凉拌萝卜丝的做法步骤
1：白萝卜和红萝卜切丝，用白糖腌制
2：把香菜切丝，放在最上面。
3：再放上葱丝，放入醋，酱油，盐，油，用筷子搅拌均匀即可。
凉拌白萝卜
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主料
白萝卜半根；
辅料
黄瓜1根；
调料
盐适量
糖适量
白醋适量
干红辣椒4颗
凉拌白萝卜的做法步骤
1：白萝卜切十字刀。切片。
2：黄瓜切片加入白萝卜。
3：加一大勺盐拌匀腌1小时。
4：攥干水分。
5：加入两大勺糖。
6：加入白醋。
7：加入干辣椒拌匀即可。
8：装盘。
9：一起吃萝卜吧！
凉拌萝卜丝
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主料
萝卜适量；
辅料
香菜适量；
调料
盐适量
香油适量
糖适量
凉拌萝卜丝的做法步骤
1：萝卜一个。
2：切丝放入盆中，加盐，糖，腌制出水后倒掉，放入香油和香菜，拌匀即可。
3：下粥小菜，脆爽可口。
小窍门
喜欢吃辣可以放入辣椒油，再撒上芝麻更好。
凉拌水萝卜
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主料
水萝卜2个；青辣椒3个；
辅料
葱适量；干花椒适量；
调料
盐适量
味精适量
白糖适量
米醋适量
十三香适量
凉拌水萝卜的做法步骤
1：水萝卜洗净切丝。
2：放入葱丝。
3：青辣椒丝。
4：盐。
5：味精。
6：十三香。
7：米醋。
8：白糖。
9：干花椒。
10：热油炸香。
11：搅拌均匀。
12：装盘。
13：酸辣爽口，美味漂亮！
小窍门
热油一定从花椒上炸香。
凉拌白萝卜
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主料
白萝卜半根；
辅料
白糖适量；白醋适量；枸杞适量；
凉拌白萝卜的做法步骤
1：白萝卜半根，洗净切成丝
2：白醋、白糖依个人口味，适量
3：加入少许枸杞，完活！
拌白萝卜片
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主料
白萝卜适量；
辅料
生抽适量；盐适量；辣椒油适量；香油适量；调味鲜适量；
拌白萝卜片的做法步骤
1：白萝卜一个。
2：切片。
3：装碗里撒些盐拌均匀。
4：再淋上生抽。
5：拌匀制半小时入味。
6：倒出腌出的水分放上辣椒油。
7：淋上香油和调味鲜。
8：再次拌匀。
9：拌好的白萝卜片。
凉拌萝卜条
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主料
萝卜条200g；
辅料
盐3g；味极鲜适量；辣椒油适量；
凉拌萝卜条的做法步骤
1：干萝卜条温水泡发洗净。
2：切段
3：加入盐，味极鲜，辣椒油，调味。
4：拌匀，放入冰箱冷藏半小小时。
5：可以开吃了
小窍门
放了味极鲜要少放盐，本身味极鲜就咸。
凉拌萝卜
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主料
长白萝卜半根；折耳根50克；小葱适量；姜米5克；味精适量；
辅料
原生野长牌酸辣椒2汤匙；香菜适量；蒜米5克；酱油1汤匙；
凉拌萝卜的做法步骤
1：准备长白萝卜半根
2：长白萝卜去皮切丝备用
3：原生野长牌酸辣椒2汤匙
4：香菜冼净切小段备用
5：小葱冼净切小段备用
6：大蒜与生姜洗净切碎，
7：适量味精，建议不放或少放
8：酱油1汤匙
9：折耳根把老根去掉，洗净切段备用，不喜欢吃的可以不放
10：把所食材放到大的容器内拌匀
11：选择自己喜欢的容器装盘即成。即拌即食，不用腌制。酸辣椒很适合做开胃前菜，酸酸辣辣很开胃。
小窍门
即拌即食，不用腌制。萝卜丝越细越入味。
凉拌萝卜丝
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主料
红皮萝卜适量；
辅料
葱适量；香菜适量；
调料
蒜适量
酱油适量
鸡精适量
蚝油适量
白糖适量
醋适量
烧烤辣子适量
凉拌萝卜丝的做法步骤
1：萝卜切丝。
2：用盐渍出水。
3：摆个盘。
4：在挤干水分的罗卜丝里加入所有料，拌匀就可以了。
5：好啦。
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