咖喱烧鸡是家常餐桌上的百变明星，十种风味各显神通。从经典醇厚的日式咖喱到辛香浓郁的泰式黄咖喱，从椰香扑鼻的南洋风味到暖意融融的番茄咖喱炖鸡，每一种做法都让鸡肉吸饱汤汁，变得酥烂入味。无论是搭配米饭、面包还是面条，都能瞬间点燃味蕾，让家常滋味升级为惊艳享受。

鸡肉咖喱

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主料

鸡肉600克；土豆2个；洋葱1个；

辅料

咖喱块4块；

鸡肉咖喱的做法步骤

1：鸡肉切块（我家里只有鸡腿，就用的鸡腿，鸡胸肉更好收拾，味道也还行）

2：洋葱切丝

3：土豆去皮切块

4：锅中倒油，放入洋葱拨炒至变色盛出备用

5：再倒少许油翻炒土豆变色后盛出备用

6：锅中再次放少量油，放入鸡块翻炒

7：炒到锅中油清亮（对比6、7部的图就可以看出油清亮了，不要着急，一定要炒清亮）

8：加入土豆，倒水没过食材，大火煮开，撇去浮沫，转小火慢炖

9：忘记拍照了。炖到土豆绵软以后，关火，将咖哩块掰碎放入，搅拌至咖喱块完全融化。重新开小火慢炖一小会即可。

10：盘子放入米饭，将煮好的咖喱淋上即可。（捏了两个巨丑的熊猫，做个熊猫吃翔……）

咖喱鸡肉

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主料

鸡肉200G；土豆150G；胡萝卜150G；洋葱100G；

辅料

盐适量；咖喱块适量；

咖喱鸡肉的做法步骤

1：准备食材

2：鸡肉、土豆、胡萝卜切丁；洋葱切小块。鸡肉丁用料酒、盐、淀粉腌一下。

3：油热放鸡肉丁，等肉色变白后出锅。

4：不用再倒油，用炒完鸡肉的锅直接放土豆丁翻炒。

5：放胡萝卜翻炒；炒至稍软。

6：放适量水，煮八九成熟。

7：放咖喱块化开，焖熟。

8：放鸡肉丁。

9：放洋葱丁、盐炒匀出锅

10：OK，来碗米饭吧

小窍门

盐根据自己口味放入；洋葱可先炒出香味，再炒土豆丁和胡萝卜丁；个人喜欢最后放入洋葱。随意。

咖喱鸡

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主料

腌制好的鸡腿200克；水250克；

辅料

土豆块150克；胡萝卜50克；洋葱50克；

调料

璞真咖喱酱50克

高达椰浆50克

三花淡奶50克

咖喱鸡的做法步骤

1：土豆块、胡萝卜块和鸡肉煮熟备用。

2：另起锅炒香洋葱后下水和咖喱酱一起烧开。

3：在下辅料和主料烧开后改小火，最后下三花淡奶和椰浆收汁即可。

鸡肉咖喱

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主料

鸡胸肉100g；

辅料

土豆50g；莴笋50g；胡萝卜50g；

调料

咖喱2块

油1勺

鸡肉咖喱的做法步骤

1：把蔬菜切成丁，土豆丁要用水泡着，避免变色。

2：油热以后，倒入三丁翻炒。

3：加入清水淹没食材，放入咖喱块煮开。

4：煮咖喱汤的时候开始切鸡胸肉，切成丁。

5：把鸡胸肉丁放入煮开的咖喱里面，再煮2分钟即可出锅。

6：咖喱鸡汤最好拌饭啦！

咖喱鸡

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主料

鸡肉半只；

辅料

土豆一到两个；洋葱半个；红萝卜一个；

配料

咖喱三小块

盐少许

酱油两茶匙

咖喱鸡的做法步骤

1：准备食材

2：土豆红萝卜洋葱切粒

3：加水，绰一下鸡肉，盛好一边待用

4：下油爆炒洋葱，可以多放一点点油。因为炒过洋葱的油很香，可以留着炒鸡肉。下姜

5：下肉两面煎黄，加少许盐和酱油

6：加水，没过鸡肉

7：放土豆红萝卜铺面，只铺面，免得把味道都吸掉了

8：煮两分钟之后，开始翻炒，盖三分钟，再翻炒，然后下三小块咖喱。（盒子备注六小块全下的，因为我这是二人量，放了三小块，味道煮出来都很足了）

9：下了咖喱之后，我把火调到中小火，慢慢收味，盖上盖，一分钟

10：已经变稠了，就可以了。其实都不用加椰浆其它的，都可以很粘稠香滑了。

11：装饭，把煮好的咖喱鸡倒在饭边~开吃。

咖喱鸡肉饭

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主料

米饭一碗；咖喱两块；鸡大腿一个；土豆一个；洋葱半个；胡萝卜半个；

辅料

植物油适量；

咖喱鸡肉饭的做法步骤

1：鸡腿洗净，剔骨切成小块；洋葱、土豆、胡萝卜切块备用。(也可用鸡胸肉)

2：锅中倒入植物油，油热后，放入鸡肉炒至变色，将洋葱倒入，炒出香味，放入土豆、胡萝卜翻炒几下，倒入300ml水，水开后转中小火，盖上锅盖，煮15分钟。

3：撇去浮沫，将咖喱块放入锅中搅拌均匀，即可。

4：将米饭盛到碗中后，倒扣在盘子中央，浇上咖喱。

咖喱鸡肉

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主料

鸡脯肉300克；土豆200克；红萝卜100克；洋葱100克；咖喱15克；

辅料

蒜适量；老抽5ml；生抽10ml；料酒10ml；香油5ml；胡椒粉1克；盐适量；

咖喱鸡肉的做法步骤

1：准备材料

2：鸡脯肉切丁，加入料酒，盐，胡椒粉，生抽，老抽拌匀，腌制两三分钟。

3：洋葱，红萝卜，土豆切丁

4：热锅，加少许油

5：加入蒜末炒香

6：加入腌好的鸡肉

7：炒到肉变色，放入洋葱，土豆，红萝卜翻炒。

8：翻炒均匀，加开水没过菜面即可。

9：煮开后加入咖喱

10：炖至收汁关火。

11：来个米饭造型。

12：成品

咖喱烧肉

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主料

五花肉适量；

辅料

咖喱适量；

配料

酱油适量

鸡精适量

盐适量

咖喱烧肉的做法步骤

1：备五花肉片，咖喱炒许。

2：先炒肉，。

3：放点盐炒匀。

4：淋点酱油将肉炒至出油。

5：放清水，再放二小块咖喱，

6：焖二十分钟焖入味。

7：收汁，调入鸡精。

8：有香菜放点香菜炒匀即可。

9：出锅上桌。

咖喱烤麸烧鸡肉

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主料

鸡胸肉500g；

辅料

烤麸200g；胡萝卜1个；洋葱1个；青椒1个；咖喱块3块；姜一小块；

咖喱烤麸烧鸡肉的做法步骤

1：准备食材。烤麸切成薄片，胡萝卜、洋葱、青椒、姜切成片。

2：鸡胸肉上的脂肪（鸡油）单独切下来，然后将鸡肉切成小块，5分钟。

3：先将鸡油单独放入锅中，中火烧出少许油来（真的可以不加别的油呢）2分钟。

4：加入姜和鸡肉粒稍微炒一下，等鸡肉粒表面部分变白后将胡萝卜、洋葱、烤麸加入锅中翻炒片刻，然后加水200ml煮10分钟。

5：加入一小勺盐，一点点白糖提鲜，最后加三块咖喱，咖喱遇水会化，将调料和食材拌匀，同时防止粘锅。

6：最后再小火煮5分钟就可以了。开始享用美味吧！

小窍门

一般咖喱鸡都加土豆，但因淀粉含量高，所以换成了烤麸和胡萝卜，没想到效果却意外地好！烤麸，口感松软有弹性，富含蛋白质及钙磷。鸡肉为优质蛋白。本菜少油，少盐，低脂，并且含有丰富的膳食纤维，实在是减肥人士的大爱呀！

咖喱鸡

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主料

鸡胸肉1个；胡萝卜半根；咖喱块3块；

辅料

土豆1个；洋葱半个；干辣椒4个；

咖喱鸡的做法步骤

1：先准备食材；土豆去皮切小块、胡萝卜、鸡胸肉切小块。

2：鸡胸肉焯水捞出。

3：鸡胸肉和干辣椒入锅翻炒，继续加胡萝卜和土豆翻炒，加一些黑胡椒碎。

4：土豆微微发白时加入洋葱翻炒。

5：加水，可以稍微多加点。

6：加入咖喱块。

7：咖喱容易糊底，要注意火候，经常翻动一下，大概5-8分钟左右就可以出锅啦。

8：盛出配上米饭就可以开吃了。

小窍门

咖喱依据自己材料的多少添加，加多了会很咸

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