炎炎夏日，最惬意的莫过于一碗冰镇西瓜汤带来的清凉。这道消暑佳品制作简单，只需将新鲜西瓜榨汁冷藏，或切块与薄荷、柠檬一同冰镇，清甜滋味瞬间驱散燥热，是沁人心脾的夏日绝配。

冰镇黄瓜

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主料

黄瓜1根；

辅料

蛋黄酱适量；日本酱适量；

冰镇黄瓜的做法步骤

1：调酱，蛋黄酱加日本味增酱加糖调拌

2：黄瓜切条，放冰块，但冰块需要放保鲜袋密封后，放入黄瓜丛中，再放冰箱冷藏20分钟，

3：装盘即可，清脆可口

冰镇苦瓜

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主料

苦瓜一根；大枣五个；枸杞少许；

辅料

蜂蜜一勺；雪碧150ml；

调料

食盐半勺

小苏打小半勺

冰镇苦瓜的做法步骤

1：苦瓜洗干净剖开，去瓤去籽。

2：切薄片，撒盐腌出水分。

3：大枣洗干净，剖开去核。

4：枸杞冲洗干净。

5：沸水中加小苏打，苦瓜焯水半分钟。

6：焯好后，捞入冰水中浸泡一会。

7：顺便煮一下处理好的大枣一分钟。

8：苦瓜片沥干水分，和大枣枸杞放入碗里，倒入雪碧，加一勺蜂蜜，放入冰镇冷藏一小时。

9：成品图。

小窍门

苦瓜的白瓤要尽量去除干净，这是苦瓜最苦的部分，焯水加小苏打是为了保持苦瓜的翠绿，也适用于其它绿色蔬菜。

冰镇冰草

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主料

冰草400克；

辅料

蚝油1汤匙；白糖4克；白醋2汤匙；香油适量；膏状青芥辣适量；海鲜酱油1汤匙；

冰镇冰草的做法步骤

1：准备材料。

2：准备一个冰镇的盘子，放一些碎冰。

3：将新鲜的冰草清洗干净，用剪刀剪成小朵。

4：将芥末膏、白醋、白糖、蚝油、香油、海鲜酱油放入小碗搅拌均匀，蘸食。

小窍门

1、冰草非常新鲜，最好生吃。2、冰镇一下更爽口，直接吃也可以。3、蘸汁也可以调制自己喜欢的口味。

冰镇苦瓜

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主料

苦瓜1个；

辅料

冰块适量；

冰镇苦瓜的做法步骤

1：苦瓜备好！

2：之后沿着苦瓜心切成一块一块的，一定不要切到里面的心！

3：然后取出冻好的冰块放入大碗中，再放上苦瓜，放入冰箱冷冻，吃的时候拿出来，然后可以蘸着蜂蜜吃，还可以调制咸味的生抽蒜碎汁吃！

4：成品欣赏！

5：成品欣赏！

6：成品欣赏！

7：成品欣赏！

冰镇南瓜绿豆汤

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主料

绿豆120克；南瓜355克；

辅料

白糖适量；

冰镇南瓜绿豆汤的做法步骤

1：材料：绿豆、南瓜

2：将绿豆淘洗一下，待用。

3：将南瓜去籽去皮，清洗一下。

4：放在案板上切成小块，待用。

5：随后，将淘洗好的绿豆倒入高压锅中。

6：加入一些清水。

7：盖上盖用大火烧煮5后分钟后关火。

8：焖至没气后开盖。

9：接着，合入切好的南瓜煮开，煮至南瓜熟软。

10：然后，加适量的白糖。

11：调味搅匀，晾凉。

12：最后，倒入保鲜盒中，放入冰箱里冰镇冰镇，就可以美美的享用喽。

冰镇西瓜哈密瓜冷面~酸甜冰镇冷面

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主料

冷面1袋；西瓜200克；哈密瓜50克；

辅料

辣椒油少许；辣椒粉少许；酱油少许；醋少许；香油少许；味精少许；芝麻少许；白糖10克；

冰镇西瓜哈密瓜冷面的做法步骤

1：准备好食材

2：锅里放水，水开放入冷面

3：搅开，煮开

4：捞出，洗到没有白色粉面

5：再把汁调好，冷面捞出，备用

6：然后准备好冰镇水调一下就好了

7：我不爱吃带水的干吃法，亲们根据自己的喜好做哦。

小窍门

1锅里可以方开水，省时间1西瓜和冰镇水要提前放冰箱冷藏哦

冰镇西瓜汁

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主料

西瓜730克；

冰镇西瓜汁的做法步骤

1：准备好一大块冰镇无仔西瓜

2：横竖切小块

3：丢入料理杯中

4：顺时针转动料现机

5：榨汁很快完成满满一大杯

6：倒入水杯中，直接饮用

7：倒入水杯中

8：直接饮用

小窍门

1、选择熟的无仔西瓜，榨汗香甜又省事2、如果不是无仔西瓜，得出挑出西瓜子后，再榨汁3、我是先冰镇西瓜再榨汁的，也可以先榨汁，再冰镇。

冰镇酸梅汤

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主料

山楂20g；桑葚干4g；薄荷叶干2g；冰糖100g-150g；乌梅45g；五味子10g；陈皮10g；甘草8g；洛神花干5g；玫瑰花干1g；

辅料

净水2500ml；

冰镇酸梅汤的做法步骤

1：准备好所有的食材，其中山楂、乌梅、甘草、冰糖是必须的，其他食材是为了增加乌梅汤口味的层次感，嫌麻烦的可以适当减少。

2：把除了薄荷叶和冰糖以外的食材浸泡1-2小时，不要超过2小时。

3：把泡好的食材加入2500ml净水，大火煮开，后转小火煮30分钟，最后5分钟加入薄荷叶干（如是新鲜薄荷请在关火前加入，不用再煮）

4：待放凉后加入冰糖100-150g，如果热的时候就放冰糖，不管放多少都不会甜的！切记哈！

小窍门

1、酸梅汤浸泡、煮、存放所用到的容器都需要避免金属容器。2、薄荷叶含有薄荷油，一起煮会破坏薄荷的味道，所以必须在关火前放入，薄荷叶干关火前5分钟放入，新鲜薄荷在关火前放入即可。3、冰糖必须在酸梅汤放凉后放入，不然影响甜度。4、如果放一个纱布袋煮会更方便。

冰镇苦瓜

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主料

苦瓜1个；

辅料

雪碧130ml；红枣几个；

调料

盐适量

糖适量

柠檬几片，可选

冰镇苦瓜的做法步骤

1：苦瓜洗干净，用淘米水浸泡一会儿。

2：切片，用盐腌制一下，逼出水份，也能保持苦瓜的翠绿。

3：红枣洗干净，切开。

4：锅里加水，加点盐，煮沸。苦瓜倒进去焯水断生，捞出来沥干水分，加点细砂糖拌匀。

5：接着煮一下红枣，稍微软一点就可以了。

6：从冰箱拿出夏天肥仔水之一：雪碧。

7：把苦瓜和红枣放在盘子里，倒半瓶左右雪碧。

8：颜值党，换了个漂亮的碟，放冰箱里冰镇一两个小时食用最佳。

冰镇绿豆汤

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主料

绿豆适量；

辅料

蜂蜜适量；

冰镇绿豆汤的做法步骤

1：取适量绿豆

2：加入清水浸泡过夜

3：放入电压力锅中，

4：加适量的清水，按“蹄筋”键即可，加点蜂蜜，冷却后食用口感最佳

小窍门

夏天绿豆浸泡要放入冰箱进行

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