鸡蛋与南瓜的巧妙结合，总能碰撞出令人惊喜的美味。无论是将蛋液融入南瓜蓉蒸出细腻盅品，还是以南瓜为容器承载丰富馅料，都能轻松变换出咸甜各异的风味。这十种家常做法步骤清晰、食材易得，从经典的蒸蛋到创新的焗烤，让你轻松掌握诀窍，为餐桌增添一抹金黄暖意。

金米南瓜盅

图片来源于网络 侵删

主料

小南瓜1个；小米100克；香菇6朵；胡萝卜1根；香肠半根；

辅料

生抽适量；

金米南瓜盅的做法步骤

1：准备食材，香菇焯水，小米提前浸泡（约3小时）

2：香菇切碎

3：胡萝卜用檫板檫细丝后改刀成碎

4：香肠切碎（原版是用的腊肉，但因本人不喜欢腊肉的味道所以改用香肠。有朋友喜欢用腊肠或者培根之类代替也可以）

5：将改刀的所有食材与泡发的小米混合，加入适量生抽（因为香肠本身有咸味所以尽量少加）

6：食材搅拌均匀后装入切下盖子并去除内瓤的小南瓜中

7：盖上盖子，用牙签固定盖子

8：上锅大火蒸25-30分钟（视南瓜大小适当调整时间）即可

小窍门

注意：1、食材装入小南瓜的时候不要用力按压食材，避免压得太实蒸出来口感偏硬。2、固定南瓜盖子的时候多插几根牙签，我这次就用少了，所以蒸出来的南瓜有点漏缝变形。

南瓜盅

图片来源于网络 侵删

主料

小南瓜3个；中等南瓜1个；淡奶油200ml；水100ml；马苏里拉芝士条适量；芝士片4片；

南瓜盅的做法步骤

1：将3只小南瓜放入蒸锅蒸熟

2：将蒸熟的小南瓜切开去蒂

3：置入G家破壁料理机中，加入200ml淡奶油和100ml水

4：选择果蔬汁键运行至结束

5：倒入锅中，一边搅拌一边小火加热，然后加入芝士条和芝士片关火

6：将中等南瓜顶部切开，刮出南瓜籽

7：煮好的南瓜浓汤倒入南瓜内即可

小窍门

1.雕刻南瓜尽量用手工刀，没有雕刻过的请勿尝试，以免受伤。2.被切除的南瓜蒂拥有治疗疮口，烫伤以及安胎的功效哦。3.在倒入南瓜酱之前切记要刮干净南瓜籽，最好用清水冲洗一下。4.用破壁机时记得使用搅拌棒哟。

南瓜盅

图片来源于网络 侵删

主料

贝贝南瓜2个；

辅料

猪肉150g；酱油适量；蒜泥适量；

南瓜盅的做法步骤

1：南瓜两个，猪肉不需要太多，刚好装满两个南瓜的量即可。

2：南瓜洗干净从顶部开刀，用小勺子把南瓜籽挖出来。

3：猪肉切薄片，加蒜泥，酱油搅拌均匀。

4：下锅炒香。

5：把炒好的猪肉片用筷子塞进南瓜盅。

6：南瓜盖紧，大火蒸十五分钟即可。

7：成品

8：好吃还不浪费。

小窍门

蒸南瓜不需要额外加食盐。

牛腩南瓜盅

图片来源于网络 侵删

主料

牛腩适量；南瓜适量；

辅料

土豆适量；洋葱适量；咖喱块适量；椰浆适量；

牛腩南瓜盅的做法步骤

1：牛腩洗净切块，牛腩焯水后热水冲洗，然后锅中放水放入牛腩、干山楂、姜、酒大火煮开转小火煮1小时左右盛出备用。

2：南瓜在顶部往下一点处切开，挖空内部后洗净，上锅蒸熟备用。

3：锅中下油，放入洋葱炒香，然后放入牛腩煸炒一下，加入先前煮牛腩的汤水煮至一会。

4：再加入土豆块、咖喱块、椰浆大火煮开转小火煮，煮到土豆熟关火。

5：把煮好的牛腩出锅，盛入南瓜盅中，即可成品。

鸡肉南瓜盅

图片来源于网络 侵删

主料

南瓜1个；鸡肉适量；

辅料

盐适量；番茄酱适量；蚝油适量；食用油适量；淀粉适量；尖椒1个；

鸡肉南瓜盅的做法步骤

1：南瓜洗净。

2：沿线切盖。

3：有勺子扣出籽，备用。

4：鸡肉切小块，焯过，加盐，番茄酱，耗油，食用油，淀粉腌二十分钟。加青椒。

5：倒入南瓜盅。

6：加盖，放入蒸锅，蒸30分钟。(我开始忘记加番茄酱了，后加的，影响效果。)

7：到时间就可以吃了。

桂花鸡肉南瓜盅

图片来源于网络 侵删

主料

有机南瓜适量（绿色）；鸡胸肉适量；青豆适量；甜玉米适量；山核桃适量；

辅料

料酒适量；生抽适量；糖桂花适量；盐适量；

桂花鸡肉南瓜盅的做法步骤

1：准备好所有原料

2：将鸡胸肉洗净切丁，加入所有调料搅拌均匀，放入保鲜袋中，封口，放入冰箱中冷藏2小时以上

3：用雕刻刀将南瓜雕好，用挖球器将南瓜的瓜瓤掏出备用

4：将腌制好的鸡胸肉与玉米、青豆和核桃放在一起搅拌均匀

5：将4中的料装入南瓜盅里

6：蒸锅中入水，将南瓜盅盖盖放入锅中，锅中水沸后蒸25分钟

7：将蒸好的南瓜装盘，即可食用

小窍门

1、南瓜选择瓜皮为青色的，这种南瓜水分较多，瓜肉薄而脆，适合做菜2、选用山核桃，是因为山核桃含水分比较多，新鲜，而且不涩。平时的干核桃吃起来总觉得有点儿涩，微苦。如果介意这种味道，加点油炒一下，或者用微波炉烤一下，可以去除涩味3、鸡胸肉腌制时间长可以入味，尤其是糖桂花的味道可以浸透4、南瓜盅蒸的时间不要太长，否则会太软，影响食用

南瓜盅

图片来源于网络 侵删

主料

南瓜1个；米饭1碗；青豆适量；葱2克；盐半茶勺；玉米油1汤勺；

辅料

鸡蛋2个；胡萝卜半根；玉米粒5克；花椒粉半茶勺；鸡精半茶勺；生抽半茶勺；

南瓜盅的做法步骤

1：原材料备好：青豆、玉米粒、葱、鸡蛋、南瓜、胡萝卜

2：把南瓜洗净切成这个形状，去掉里面的瓤

3：上锅盖盖子蒸20分钟，关火备用

4：鸡蛋打散，胡萝卜洗净去皮切丁，葱切碎

5：锅中放油，下入鸡蛋翻炒

6：下入胡萝卜、葱花、青豆翻炒

7：放入生抽、花椒粉，盐、鸡精炒匀，盛出备用

8：将炒饭放入南瓜中，再次放入锅中蒸5分钟

9：好吃好看的南瓜盅

10：成品图

11：成品图

小窍门

特别喜欢南瓜迷你的样子和颜色，孩子们应该更喜欢吧。

虾仁南瓜盅

图片来源于网络 侵删

主料

小南瓜适量；香菇适量；玉米粒适量；料酒适量；花生油适量；

辅料

虾仁适量；胡萝卜适量；蚝油适量；盐适量；

虾仁南瓜盅的做法步骤

1：小南瓜洗干净。

2：用刀子雕成锯齿状，嫌麻烦的也可以直接用刀切开。

3：将雕好的南瓜里面的南瓜子取出。

4：将雕好的南瓜放入蒸锅中，大火蒸十五分钟。

5：蒸好的南瓜

6：虾仁备用，倒入一点料酒，用手抓一下，去腥。

7：香菇切丁。

8：胡萝卜切丁

9：热锅，在锅中倒入花生油。

10：倒入香菇丁，胡萝卜丁和玉米粒翻炒。

11：加入虾仁继续翻炒。

12：加入耗油，盐调味，然后出锅。

13：在蒸好的南瓜中添入炒好的馅料，也可以再调个汤汁淋到装好的南瓜盅上。

14：整理盘子和馅料，上菜。

杂粮南瓜盅

图片来源于网络 侵删

主料

南瓜1个；杂粮100克；

杂粮南瓜盅的做法步骤

1：把杂粮：糯米、绿豆、黑米、百合等先洗净浸泡4小时，放入电饭煲，加少量水，尽量少些，按平时煮饭一样，煮熟（我觉的生米放在南瓜里煮熟时间太难控制，还是先煮熟为妙）

2：把南瓜用小刀慢慢地按锯齿型切，一定要有耐心哦！掀起盖子，把籽挖出来（籽可以晒干，攒多点，炒南瓜子哦！），洗净南瓜。

3：把煮熟地杂粮填满南瓜，这个量的杂粮有点多，可能一半就够了，喜欢甜食的可加些白糖或炼乳，不加地话蒸出来比较淡。放在高压锅里隔水蒸25分钟左右。

4：南瓜软糯，杂粮清香

鸡丁什锦南瓜盅

图片来源于网络 侵删

主料

小南瓜一个；鸡胸肉100克；土豆70克；胡萝卜750克；

辅料

葱花适量；植物油20克；盐1克；生抽10克；蚝油10克；

鸡丁什锦南瓜盅的做法步骤

1：迷你小南瓜清洗干净

2：去掉最上面的顶子，挖去中间的瓤子，成为一个小盅

3：鸡胸肉、胡萝卜、土豆切丁，大葱切末

4：锅中放油，先将葱花煸出香味来，再入胡萝卜丁、土豆丁煸炒，使每块丁丁都沾上油

5：将菜丁扒到锅的一边，另一边倒入鸡丁，将鸡丁煸炒变色

6：加盐、生抽、蚝油，混合均匀

7：炒好的鸡肉什锦菜丁放入南瓜盅内

8：饭煲内放水，放上蒸屉，小盘上放南瓜盅，盖上盖子，蒸20分钟

9：出锅，倒去盘中的汁水，可食用啦

10：南瓜甜又面，鸡肉嫩嫩的，土豆和胡萝卜也美美的口感

11：黄绿红白的搭配，看着也有食欲呢

小窍门

炒菜丁时不要加入酱油，颜色太深，影响品相，放生抽和蚝油主要是为了调味，菜丁无须炒熟，裹上料汁即可，因为还要上锅蒸，很快就能熟了，此道菜不用饭煲改用蒸锅也可以

本文可能通过AI自动登载或用户投稿，文章仅代表原作者个人观点。本站旨在传播优质文章，无商业用途。如侵犯您的合法权益请联系删除。