双耳炖红枣是一道经典的滋补佳品，将银耳的润肺与木耳的清肠巧妙结合，再配以甘甜的红枣，不仅味道醇厚香甜，更具滋阴润燥、养血安神的养生功效。无论是搭配枸杞、冰糖清炖，还是与莲子、桂圆同煮，都能变幻出十种各具风味的美味做法，为日常餐桌增添一道温暖身心的健康选择，是四季皆宜的养生必备。

红枣雪耳炖木瓜

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主料

木瓜一小个；雪耳一朵；红枣适量；

调料

冰糖适量

红枣雪耳炖木瓜的做法步骤

1：雪耳泡发撕小块。

2：木瓜切小块。

3：锅里放入适量水，红枣，雪耳，大火烧开后转小火慢炖半个小时，把雪耳煮出胶质。

4：放入木瓜煮几分钟就可以了。

5：出锅前加入冰糖煮一分钟。

6：放凉冷藏后再享用。

红枣银耳汤

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主料

红枣6个；银耳20g；百合5g；莲米10颗；

辅料

枸杞5颗；冰糖5颗；

红枣银耳汤的做法步骤

1：银耳用热水泡着舒展，其他放入锅里准备。

2：各种食材洗净以后放入高压锅里，加入清水，高压1小时。

3：出锅。银耳特别软滑哦！

红枣银耳羹

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主料

薏米30克；红枣8颗；银耳两朵；桂圆干10颗；

辅料

冰糖适量；

红枣银耳羹的做法步骤

1：材料集合图。银耳提前泡发，摘成小朵。薏米提前浸泡。

2：桂圆去壳，红枣去核切小块。

3：材料放入电压力锅，加适量清水，加入冰糖。

4：盖好锅盖，调至豆蹄筋档。程序结束，汤汁不够粘稠，再调至煮粥档。

5：继续炖10分钟左右，汤汁粘稠即可。

6：成品图。

小窍门

1、冰糖的用量根据个人口味添加。2、使用电压力锅汤汁不够粘稠，一个程序结束，再炖至汤汁粘稠即可。3、我使用和田大枣个头较大，所以去核切小块。

红枣银耳羹

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主料

鲜银耳4分之1朵；红枣若干；

辅料

黄冰糖适量；

红枣银耳羹的做法步骤

1：冰冻鲜银耳泡水化开，去除根部洗净，只需要10分钟。

2：剪碎后放入小炖锅。

3：我把炖锅定4.5小时，其实鲜银耳3.5到4小时足够！这是炖煮2.8小时的效果。

4：加入红枣继续炖，喜欢红枣煮烂的可以早一点放。

5：出锅。

小窍门

喜欢吃莲子百合等食材的，可以适量放入，没有冰糖可以用白糖代替。

红枣银耳羹

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主料

银耳1朵；

辅料

红枣8颗；清水600毫升；

红枣银耳羹的做法步骤

1：银耳用清水泡发，去掉黄色的根部，撕开成小朵；红枣洗净去核

2：小朵的银耳和红枣放入东菱水果豆浆机的大杯

3：这个是东菱水果豆浆机的两个刀头之一，米糊及豆浆专用这个，不要用错

4：把豆浆机的大杯与机身安好，通电，按下开关键和米糊功能键，35分钟左右程序结束即可享用。注意容量刻度问题，超过则会溢出

5：成品

6：成品

7：成品

红枣木耳羹

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主料

木耳适量；红枣适量；

辅料

冰糖适量；

红枣木耳羹的做法步骤

1：木耳泡发，红枣去核。

2：料理机把木耳红枣打成浆，入煮锅煮开几分钟，就好了，木耳容易熟。

3：完成。

4：大功告成。

红枣银耳露

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主料

银耳30克；红枣6个；

辅料

葡萄干3勺；

红枣银耳露的做法步骤

1：材料放到电饭煲里煮，我按的是煮粥键，希望可以煮稠一点，你也可以用电高压锅

2：煮好了，就是这样，没有加糖，要少吃糖，所以就用红枣和葡萄干来提供甜味，你也可以在煮时放颗冰糖，更甜

3：用料理机打成露，放到冰箱里，冷藏更好喝

4：想喝就倒，冰冰润润甜甜的

5：少放些糖，直接利用食物的甜味，身体会少些负担，喝起来也更清爽。

双耳桂圆红枣羹

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主料

银耳15克；

辅料

木耳15克；红枣30克；桂圆30克；枸杞30克；干桂花2小勺；水适量；

配料

冰糖适量

双耳桂圆红枣羹的做法步骤

1：将木耳泡发。

2：将银耳泡发。

3：将木耳和银耳都撕去根蒂，再撕成小朵，用凉水多冲洗几次。放入锅中，添入适量凉水。

4：加盖，大火煮开后转小火，炖约50分钟。

5：将红枣洗净，去掉枣核，枣肉切成小条。

6：桂圆剥去外壳。

7：将红枣、桂圆放入锅中，继续炖约20分钟，放入干桂花。

8：放入冰糖。

9：关火，静置至羹的温度降至微温。

10：将枸杞用温水浸泡至软，沥去水。

11：将枸杞放入锅中。

12：搅匀后即可食用。

小窍门

1、木耳泡发的时间略长，可提前一夜用凉水浸泡，如室温低可用温水泡几个小时。但热水会减少木耳泡出的数量，且会影响口感。银耳可用温水泡十几分钟即可泡发。2、冰糖最后放时不用放太多，羹放凉后的口感会比热时更甜。

红枣银耳羹

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主料

银耳适量；红枣适量；枸杞适量；

辅料

冰糖适量；

红枣银耳羹的做法步骤

1：银耳清水中泡发,去根洗净,红枣洗净

2：放入砂锅,加水烧开,转小火煮2个小时左右

3：放入洗净的枸杞,适量冰糖继续煮30分钟左右即可

丑耳红枣羹

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主料

丑耳30克；红枣十几粒；

辅料

蜂蜜10克；

丑耳红枣羹的做法步骤

1：丑耳碎，看着是小小的，碎碎的，需要用焖烧杯提前一晚用热水浸泡，泡好的丑耳会大2-3倍以上，满满的胶质。

2：灰枣，说是树上挂干的，看枣的外表是有层灰，食用前用清水冲洗，洗干净后浸泡。

3：浸泡好的丑耳先下锅煮，大火煮开后，转小火再煮30分钟，下入大枣，再煮30分钟。

4：煮好后，加蜂蜜调口感。

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