白果与荷兰豆的搭配，清爽又营养，是家常餐桌上的点睛之笔。无论是快火清炒、蒜蓉爆香，还是与腊味、虾仁同烹，都能碰撞出独特风味。掌握这十种简单做法，从焯拌到烩炒，轻松解锁多样美味，让你瞬间提升厨艺，成为家人称赞的厨房高手。
荷兰豆炒腰果
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主料
荷兰豆100g；腰果30g；红辣椒半个；
辅料
盐适量；
荷兰豆炒腰果的做法步骤
1：食材荷兰豆、腰果、红辣椒
2：荷兰豆摘去两头，撕掉筋洗净
3：红辣椒切半个，切片
4：炒锅烧热倒油，放进荷兰豆和红辣椒煸炒，煸炒过程中加适量盐
5：煸炒到荷兰豆变了颜色再倒入腰果煸炒
6：炒好装盘即可
脆炒荷兰豆
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主料
荷兰豆适量；广式香肠2根；
辅料
大蒜籽2瓣；
配料
盐适量
脆炒荷兰豆的做法步骤
1：汤锅内装水烧开，加盐，将荷兰豆投入焯烫一下
2：荷兰豆略焯一下立即捞入凉水中投凉
3：香肠入锅煮五分钟
4：大蒜籽用刀拍破后切碎，香肠切片
5：炒锅烧热，倒处植物油滑锅，蒜末煸香后倒入香肠翻炒
6：倒入荷兰豆翻炒均匀，加盐调味即可出锅装盘
小窍门
1.荷兰豆用开水焯烫时动作要快，不要久煮，略焯一下即投入凉水中，这样才能保持荷兰豆的脆爽2.香肠炒之前要先用开水煮5分钟，因为香肠毕竟是腌制品，水煮可去除内含的亚硝酸盐3.荷兰豆翻炒片刻即出锅装盘，不要炒时间长了，不然就变软不脆了
白果荷兰豆
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主料
白果30克；荷兰豆200克；
辅料
彩椒半个；大蒜3瓣；食盐适量；
白果荷兰豆的做法步骤
1：食材：荷兰豆、白果、彩椒、大蒜。
2：荷兰豆洗净去两头和豆筋，斜着切成大段。彩椒切菱形块、大蒜切末。
3：白果入沸水中焯水捞出备用。
4：锅中放少许橄榄油，放入蒜末，小火炒香蒜末。
5：炒香蒜末后，放入荷兰豆和彩椒快速翻炒。
6：翻炒均匀后放入焯过水的白果翻炒均匀。
7：加入适量食盐再次兜炒均匀即可关火盛出。
8：成品，清清爽爽快手小炒做好了。
小窍门
无
荷兰豆沙拉
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主料
荷兰豆适量；
辅料
沙拉酱适量；
荷兰豆沙拉的做法步骤
1：新鲜的荷兰豆清洗干净。
2：开水锅中加少许盐，将洗干净的荷兰豆倒入锅中焯一分钟。
3：捞入冰水中冲凉，沥水后掐去头尾，摆盘，淋入沙拉酱即可食用。
小窍门
荷兰豆入水时间不要太长，焯过了影响甜脆的口感。
腊肉荷兰豆
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主料
荷兰豆20克；
腊肉荷兰豆的做法步骤
1：炒荷兰豆
2：放盐
3：当腊肉
炒荷兰豆
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主料
腊肉100g；荷兰豆150g；蒜瓣2颗；
辅料
盐5g；
炒荷兰豆的做法步骤
1：荷兰豆洗净用水泡半个小时；
2：腊肉切片
3：腊肉和蒜瓣放锅里炒香；
4：放入荷兰豆和腊肉一起翻炒，加盐调味，荷兰豆熟透即可起锅，这个过程中可以加少许水，荷兰豆熟得快些。
蒜蓉荷兰豆
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主料
荷兰豆350克；
辅料
蒜头3个；花生油4匙；食盐3克；鱼露1克；
蒜蓉荷兰豆的做法步骤
1：拳头剥掉皮！
2：蒜头拍碎！
3：荷兰豆摘洗干净！
4：热油锅爆香蒜茸！
5：荷兰豆倒入蒜蓉锅里！
6：炒会儿！
7：继续炒，然后加入配料！
8：装碟了！
蒜香荷兰豆
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主料
荷兰豆200g；蒜5g；小米椒2个；
辅料
生抽1茶匙；盐少许；
蒜香荷兰豆的做法步骤
1：荷兰豆洗净，撕去老筋
2：蒜、辣椒切丁
3：锅里热油，爆香一部分蒜蓉
4：放入荷兰豆拌炒
5：翻炒至荷兰豆断生后调入少许生抽
6：放入小米椒再炒一会
7：再放入剩下的蒜蓉
8：翻炒均匀，调入少许盐提味即可
荷兰豆炒荷叶蛋
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主料
荷兰豆80克；荷叶蛋3个；
辅料
生抽适量；盐适量；鸡精适量；
荷兰豆炒荷叶蛋的做法步骤
1：材料：荷兰豆、荷叶蛋
2：将荷兰豆摘洗干净，捞出。
3：将摘洗好的荷兰豆下入沸水锅中焯开至断生，捞出。
4：烧锅倒油烧热，下入荷叶蛋用铲子割开翻炒一下。
5：接着，下入焯好的荷兰豆翻炒翻炒。
6：然后，加适量的生抽。
7：加适量的盐，
8：加适量的鸡精。
9：调味炒匀，即成。
10：出锅，装盘。
荷兰豆炒江白虾
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主料
江白虾165克；荷兰豆65克；
辅料
料酒适量；盐适量；
荷兰豆炒江白虾的做法步骤
1：食材：江白虾（已清洗）、荷兰豆（已摘洗）
2：将已摘洗好的荷兰豆下入清水锅中焯开至断生，捞出。
3：烧锅倒油烧热，下入已清洗好的江白虾，加适量的料酒。
4：翻炒翻炒至熟。
5：接着，合入焯好的荷兰豆翻炒一下。
6：然后，加适量的盐。
7：调味炒匀，即成。
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