香干拌苕叶是一道家常又别致的清爽小菜，香干的醇厚与苕叶的脆嫩相得益彰。无论是蒜香凉拌、辣油提鲜，还是搭配花生、豆豉等不同配料，都能轻松变换出十种风味。做法简单快捷，几步就能端上餐桌，春夏时节尤其开胃适口，快来试试这些美味又易学的搭配吧！

拌香干

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主料

香干6块；

辅料

香菜2棵；花生米适量；糖适量；辣椒酱适量；

拌香干的做法步骤

1：准备好材料

2：香干切成小片

3：花生米入油锅炸脆

4：香菜拌入香干

5：加入酱油，辣椒酱糖拌匀

6：最后浇点热油

凉拌香干菜叶

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主料

豆干适量；

辅料

青菜叶适量；小辣椒适量；蒜片适量；香油适量；

凉拌香干菜叶的做法步骤

1：豆干煮熟捞出。

2：青菜煮熟捞出沥干。

3：菜叶挤干，豆干切丁。

4：热油爆香辣椒和蒜片。

5：淋上，加入少许盐和香油。

6：拌均匀即可。

凉拌香干

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主料

香干若干；香菜一些；去皮熟花生米一些；

辅料

生抽少许；香油少许；

凉拌香干的做法步骤

1：香菜洗净切段

2：花生压碎备用

3：香干切丁

4：将三者一起伴，放入适量香油、生抽凉拌，入味即好。

5：完成。很好吃的凉菜，简单易学。

小窍门

口味偏重的朋友可以适量加点盐，其实加点生抽就ok了，还有甜甜的味道呢！

香干拌香椿

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主料

香椿85克；香干75克；

辅料

盐适量；鸡精适量；芝麻油适量；

香干拌香椿的做法步骤

1：材料：香椿、香干

2：将香椿清洗一下，捞出待用。

3：将香干放在案板上切碎，待用。

4：随后，将清洗好的香椿下入沸水中焯一下捞出。

5：用凉水过凉。

6：接着，将过凉好的香椿捞起控干水分，放在案板上切碎。

7：然后，将切好的香椿放入大碗中。

8：合入切碎的香干。

9：最后，加适量的盐。

10：加适量的鸡精。

11：加适量的芝麻油。

12：调味拌匀，即成。

凉拌香干

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主料

黄瓜1根；香干5块；香肠1根；香葱3根；

辅料

生抽3匙；香醋5匙；蒜瓣5颗；香油2匙；盐适量；麻酱3匙；

凉拌香干的做法步骤

1：-很简单的一道菜

2：-黄瓜洗净，切小块

3：-香肠去皮，切小块

4：-香干洗净，切小块

5：--蒜瓣压蒜泥，加入一点凉白开，把所有调料搅拌均匀

6：-把调好的汁淋入，拌匀

7：-装盘，撒上香葱即可

麻辣鲜香苕粉

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主料

青菜适量；金针菇50g；苕粉150g；牛肉20g；

辅料

豆豉适量；大葱半截；泡椒2个；辣椒面1勺；蒜2瓣；芹菜适量；青椒2根；花生米适量；豆瓣酱1勺；酱油适量；姜一小块；

麻辣鲜香苕粉的做法步骤

1：苕皮提前泡一夜，用开水煮10分钟左右

2：用凉水浸泡

3：姜蒜切片，青椒葱切段

4：青菜金针菇煮熟捞起

5：青椒，葱丝，芹菜做点缀用

6：豆豉花生米切碎做点缀用

7：牛肉冷冻切薄片

8：油锅烧热下豆瓣酱辣椒面，和切好的姜蒜葱段辣椒段

9：加酱油，再加水煮沸

10：煮沸之后加苕粉煮一分钟捞起

11：把牛肉加入锅里几分钟捞起和粉放一起

12：铺上金针菇和青菜，再把所有点缀的料放在表面，再淋一层热油

13：因为煮了两次用的碗不一样，后面这个细节没有拍！

清炒红苕尖

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主料

红苕尖250g；

辅料

蒜1个；

调料

盐适量

味精少许

鸡精少许

清炒红苕尖的做法步骤

1：红苕尖洗干净备用。

2：爆香蒜，倒入红苕尖。

3：起锅前加入盐，味精，鸡精即可。

芹菜叶炒香干

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主料

香干270g；芹菜叶150g；

辅料

葱花少许；

芹菜叶炒香干的做法步骤

1：芹菜叶择洗干净，豆干备好

2：焯烫芹菜叶

3：晾凉后切小段

4：香干切丁

5：葱花爆锅，下香干翻炒

6：炒出香味

7：放入芹菜叶

8：翻炒均匀即可

小窍门

1.芹菜叶要提前焯烫、烫熟；2.豆干本身已经有咸味了，所以没有再另外加盐。

香干杂拌

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主料

香干4片；芹菜3棵；胡萝卜1/3根；红菜椒1片；黄菜椒1片；

辅料

盐适量；油适量；酱油2汤匙；蚝油半汤匙；

香干杂拌的做法步骤

1：主材料；

2：香干切丝；菜椒切丝；

3：芹菜切段；胡萝卜切细条；

4：将胡萝卜、芹菜、菜椒丝入沸水焯水；

5：捞出沥干；

6：热油锅，放入香干丝煎到微黄；当然焯水也可以哈，我喜欢煎一下更香~~

7：所有材料放大盘里；

8：适量油加盐、酱油、蚝油热一下，倒入拌匀就可以了~

小窍门

不热油直接拌也可以。

凉拌芹菜叶香干

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主料

芹菜叶适量；丘比沙拉汁适量；

辅料

香干两片；

凉拌芹菜叶香干的做法步骤

1：芹菜叶一小篮子，洗干净放入沥水篮，沥水！

2：两片香干，洗净！

3：芹菜叶放入锅里，焯水，放入一点盐让芹菜叶更绿！

4：香干切片，焯水！

5：芹菜叶凉凉后，手攥去芹菜叶的水，有助于调味！

6：切碎芹菜叶，准备丘比沙拉汁到了一袋，味道不错！清淡（平时这道菜我放芝麻酱）

小窍门

1.芹菜叶焯水时，加盐（绿叶菜都适用）2.没有丘比产品，我加入芝麻酱！3.我吃芹菜时，买回芹菜，就摘去叶子，叶子一袋，茎一袋放入冰箱，保存芹菜之长久！

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