韩式部队锅的终极美味，在于融合与平衡。汤底是灵魂，需以牛骨高汤打底，加入韩式辣酱、辣椒粉、酱油和蒜末调出醇厚微辣的底色。核心食材少不了午餐肉、香肠、焗豆罐头和泡菜，这是其历史渊源带来的独特组合。秘诀在于最后铺上芝士片与方便面，待其微微融化，让奶香与辛辣在沸腾中交织。一锅汇集咸、鲜、甜、辣，温暖又过瘾，正是韩式fusion精神的极致体现。

韩式部队火锅

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主料

辛拉面1袋；鸡蛋适量；芝士片适量；辣白菜适量；

荤菜

蟹棒适量

亲亲肠适量

鱼豆腐适量

蟹排适量

大虾适量

素菜

圆白菜适量

黄豆芽适量

紫皮洋葱适量

茼蒿适量

西葫芦适量

豆制品

豆皮适量

豆腐泡适量

酱汁

六月鲜韩式辣椒酱适量

韩式部队火锅的做法步骤

1：我用的电火锅，先在锅底抹一层油，在依次放入洋葱丝，豆芽。

2：圆白菜（手撕成块）。

3：然后依次摆上荤素材及豆制品。荤菜：（亲亲肠切花刀，厚鱼豆腐切两半，蟹排切片，蟹棒切两半，大虾去腥线）素菜：（西葫芦切片）。豆制品：（豆泡切小块，豆皮切菱形片）。

4：取个大碗，两大勺辣酱，一包辛拉面里的粉包，加入末入蔬菜一半的水。

5：搅拌均匀。

6：把酱汁倒进锅里，中间放一些剪成小块的辣白菜。

7：开火盖盖儿，煮到半熟。

8：放辛拉面，可以往下按压一下，让面尽量泡在汤汁里，煮5分钟。

9：放一个鸡蛋进去，盖盖儿。

10：煮至鸡蛋表面成固体（里面是流心）。

11：放切成段的茼蒿。

12：最后放一勺芝士，完成。

小窍门

锅底抹油，放蔬菜，一个是防止糊锅，再一个是洋葱更香甜。

韩式部队锅

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主料

辛拉面1包；洋葱片适量；韩式泡菜适量；香肠适量；西葫芦片适量；金针菇适量；鸡蛋1个；

辅料

韩式辣酱适量；京葱段适量；午餐肉适量；蟹肉棒适量；年糕适量；芝士片1片；

韩式部队锅的做法步骤

1：准备好食材

2：锅底铺上洋葱片、京葱段和韩式泡菜。

3：将午餐肉、香肠、蟹肉棒、西葫芦片、年糕、金针菇、等材料铺入锅中，中间放辣酱和辛拉面的调料包。

4：倒入水（或肉汤），加适量生抽。

5：煮开。

6：表层放上辛拉面，铺芝士片，中火煮片刻。

7：打颗蛋，撒上芝麻。

8：关火加盖焖熟

9：滋味美美的韩式部队锅可以开吃啦

10：面很筋道有嚼劲

韩式部队火锅

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主料

韩国泡菜一小碗；辛拉面一包；马苏里拉芝士少许；香菇少许；

辅料

丸子1包；娃娃菜1棵；午餐肉1盒；蟹柳少许；竹轮卷少许；

韩式部队火锅的做法步骤

1：准备好韩国泡菜和丸子。

2：洋葱切丝。辛拉面蟹柳和竹轮卷。

3：少许马苏里拉芝士。

4：午餐肉一盒。

5：韩国辣椒酱和辛拉面里的调料包。

6：碗里倒入白糖，辣椒面，辛拉面的调料和韩国辣椒酱和酱油。

7：锅里倒少许的油。

8：先放入洋葱进行翻炒。

9：然后倒入韩国泡菜。

10：把锅拿下来放入娃娃菜和肉丸子。

11：依次放入蟹柳和香菇。

12：撒上一些马苏里拉芝士碎。

13：在上面盖上午餐肉。

14：把调好的料倒入锅里。

15：最后放一块辛拉面的面饼。

16：锅放在火上，加点水开火煮，在面饼上放入马苏里拉芝士碎。

17：快开的时候敲入鸡蛋一个。谢柳最后放煮两三分钟就可以了。

18：美味的火锅出炉啦，非常好吃，酸酸辣辣，很暖身，很开胃。

小窍门

自己想吃什么都可以加入自己喜爱吃的料。如果没有韩国辣椒酱也可以不放，但是一定要放泡菜。

韩国部队火锅

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主料

五花肉200克；甜不辣随意；鱿鱼随意；午餐肉随意；牛肉丸随意；鱼丸随意；苦菜少许；金针菇少许；洋葱少许；豆腐少许；青椒一个；

辅料

新松辣酱3汤勺；光明芝士2片；辛拉面一包；

韩国部队火锅的做法步骤

1：先把五花肉切片煎熟备用底锅放油把新松辣酱和洋葱炒一炒填上2琬水

2：放入所有材料尽量摆的有点层次好看一点嘻嘻看看水够不够不够的话再加点刚好末过食材就好

3：辛拉面放在中间再铺上芝士片把调料包撒匀爱吃辣的再加点辣椒面开始煮就可以了边煮边吃很过瘾的

小窍门

注意选个不粘锅注意看着点水多了没味道少了粘锅

韩式部队素火锅

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主料

素鸡块250克；莴笋200克；杏鲍菇100克；魔芋丝结100克；干香菇7朵；

辅料

清水600毫升；

调料

葱伴侣韩式辣椒酱1勺

韩式部队素火锅的做法步骤

1：准备食材：香菇提前泡发，预留香菇水不要丢留着备用。

2：锅内放入莴笋片。

3：放入杏鲍菇片。

4：放入素鸡块。

5：放入泡发好的香菇。

6：放入魔芋丝结。

7：倒入1勺韩式辣椒酱。

8：倒入泡发好的香菇水及清水共600ml。

9：盖上盖子大火煮开后，炖煮10分钟之后就可以开吃了。

小窍门

泡发香菇的香菇水不要丢弃，作为汤底非常鲜美。

韩式部队火锅

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主料

韩式泡菜少许；

辅料

洋葱半个；肉丸子1包；干面条2块；鸡蛋1个；香菇若干个；火腿片少许；大蒜苗1根；

调料

韩式辣椒少许

部队火锅汤包1份

韩式部队火锅的做法步骤

1：韩国部队火锅汤料和韩式辣椒酱。

2：打开来里面有一个汤包和一个酱包，如果没有的话，放高汤和白开水都可以。

3：取一碗放入少许辣椒面，二勺韩式辣酱，二勺酱油拌匀，也可以根据自己的口味也入其他酱。

4：准备好韩国泡菜和一个鸡蛋。

5：准备两~三块干面条。

6：我们来看看所需材料全家福。

7：牛肉丸子。

8：香菇与洋葱。

9：取一双耳锅放油，下入洋葱丝与大蒜苗段翻炒。

10：再加入泡菜炒。

11：这时关火，放入肉丸子。

12：摆上香菇与火腿片。

13：倒上刚才调好的料汁。

14：加入部队火锅汤或清水。

15：开火盖上锅盖煮开。

16：放入面饼。

17：上面敲个鸡蛋，放点芝士。

18：直至面饼全部煮熟为止，端上锅就可以开吃！

小窍门

可以根据自己喜欢食材放入火锅中！

1人食韩式部队锅

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主料

拉面1包；圆白菜3片；葱1段；

辅料

鱼豆腐3-4个；年糕7-8个；

调料

酱油1大匙

韩式辣椒酱1大匙

韩国辣椒粉1大匙

方便面调料包半包

糖浆或者蜂蜜1匙

水500ml

韩式部队锅的做法步骤

1：材料备齐。我没买到鱼饼，就用了鱼豆腐。

2：2，圆白菜切小块。葱切碎

3：3，年糕条先泡水一会。

4：4，锅内加500ml水，所有调味料拌匀煮开。

5：5，加入圆白菜，葱花，年糕条煮开。

6：6，加入鱼饼。

7：7，最后加入方便面煮熟，汤汁略粘稠即可。

8：8，1人食的韩式部队锅好了。

韩式部队锅

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主料

白萝卜1个；洋葱1个；大葱1棵；辣白菜150克；金针菇150克；蟹味菇200克；白菜适量；老豆腐250克；猪血400克；鱼豆腐、各种丸子400克；宽面1包；

调料

植物油适量

韩式辣椒酱3勺

生抽2勺

白糖1勺

韩式部队锅的做法步骤

1：准备材料。

2：洋葱、白菜、白萝卜、大葱、金针菇、蟹味菇等蔬菜全部洗净，洋葱、白菜斜着片开切块，白萝卜切薄片，大葱斜着切段。

3：做菜之前调一碗料汁，3勺韩式辣椒酱、1勺白糖、2勺生抽放在碗里搅匀，这就是酱汁，待会要用。

4：猪血清水冲洗一下，切片，放热水锅里焯水后捞出待用。

5：起炒锅，热锅冷油，放入大葱、洋葱炒出香味，再放入辣白菜炒匀。

6：放入白菜块炒匀后关火。

7：炒好的菜倒入炖锅或火锅中，铺上白萝卜片、蟹味菇。倒入刚才调好的酱汁。

8：按自己认为好看的样子，依次摆放各种丸子、鱼豆腐、金针菇、切片的豆腐、猪血等等。

9：加入清水与食材齐平，大火烧开转小火慢炖。如果吃火锅就可以移到桌子上，边炖边吃了。

10：食材基本炖熟之后，在锅中间放上宽面或方便面，面吸收了汤汁更好吃。寒冷的天气里吃一锅热乎乎的部队锅，一会全身暖透了。

小窍门

韩式部队锅的精华就是酱汁，我用了更为简单的韩式辣椒酱，只需要用白糖和生抽调匀即可，简单又方便。食材不局限于上面的这些，完全可以根据自己手边现有的食材准备。如果嫌炒洋葱麻烦的话，也可以直接将各种食材铺在锅底，倒上酱汁直接炖煮即可。

部队火锅

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主料

香菇四朵；泡面一块；土豆一个；西红柿一个；火腿肠一块；金针菇一把；豆腐一块；洋葱一个；各种蔬菜适量；各种丸子适量；胡萝卜半根；

辅料

韩国辣酱两勺；浓汤宝一个；大酱一勺；酱油两勺；蒜末适量；盐适量；

部队火锅的做法步骤

1：将所有食材码放在锅里

2：调酱汁，将辣酱大酱酱油蒜末盐浓汤宝放在碗里搅拌好，放在锅里，然后加水，刚刚没过食材

3：土豆熟了，放进泡面，关火，焖熟即可

4：成功了

小窍门

泡面不宜放早

韩式部队锅

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主料

豆腐适量；蘑菇适量；火腿肠适量；方便面适量；银耳适量；洋葱适量；五花肉适量；

辅料

大蒜适量；蒜苗适量；青椒适量；辣白菜适量；小丸子适量；韩式辣椒酱适量；

韩式部队锅的做法步骤

1：准备各种食材，我是家里有啥就放啥了

2：炒锅放油，爆香蒜末，加入五花肉，洋葱，辣白菜翻炒

3：加热水，多加一些

4：加入一大勺韩式辣酱

5：烧开后再加入豆腐，蘑菇，青椒圈，

6：加入银耳，小丸子等

7：加入方便面

8：等快熟的时候，出锅前加入蒜苗

9：盛入碗中，即可享用，如果用炖锅可以直接把锅仔端上来。

小窍门

食材选择可以随意，也可以加点奶酪更好吃

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