蟹柳与海带的搭配，总能碰撞出鲜美的火花。无论是快手滚汤，还是搭配豆腐、菌菇慢炖，都能轻松成就一锅家常美味。今天分享十种简单做法，从酸辣开胃到清淡养生，让你在家也能轻松复现餐厅级的鲜汤，温暖全家人的胃与心。

蟹柳沙拉

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主料

熟蟹柳100克；鸡蛋1颗；土豆半颗；混合生菜基底适量；

辅料

柠檬1小块；胡麻酱适量；

蟹柳沙拉的做法步骤

1：熟蟹柳解冻后切段，稍微焯水备用。

2：鸡蛋水煮煮熟后，可对半切开，也可切丁备用。

3：土豆切丁，隔水蒸熟。

4：将可食用的混合生菜先平铺在盘子上作为基底。

5：将熟蟹柳、土豆和鸡蛋均匀摆放在生菜基底上。

6：另准备好胡麻酱和柠檬作为调味汁，可淋可沾。

小窍门

1、想要升级版的话可以选用煮熟后的新鲜蟹脚肉，比如闽正蟹脚肉。2、水煮蛋切丁时可使用细线，切口更好看。3、土豆蒸熟后也可以用勺子压成泥摆放食用。4、比起淋调味汁，个人更喜欢用沾的，热量小。

蟹柳煎蛋

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主料

鸡蛋3个；蟹柳5条；

辅料

红萝卜1条；

蟹柳煎蛋的做法步骤

1：用半小条红萝卜刨丝，蟹柳切丝（待用）鸡蛋打碎加入少许盐

2：锅下油，先小炒红萝卜丝蟹柳丝后加入鸡蛋煎至金黄色

3：装盘啦，准备好好享受吧

海带汤

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主料

干海带20g；

辅料

大葱适量；大蒜适量；

配料

盐适量

胡椒粉适量

牛肉粉适量

香油适量

海带汤的做法步骤

1：干海带用清水浸泡2-3小时(根据海带的薄厚，掌握浸泡时间)后，将海带洗净沥干水。

2：大葱斜切成片；大蒜拍扁剁碎。

3：锅中倒入少许香油，开中火，油热后放入葱蒜炒香，再倒入海带煸炒几下，倒入1升清水，加盐、胡椒粉和牛肉粉调味，水开后改小火煮15-20分钟，即可。

海带汤

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主料

干海带1条；龙骨500g；黄豆1碗；

辅料

盐2茶匙；味精少许；

海带汤的做法步骤

1：海带隔夜泡发，洗净切大块。

2：先将龙骨飞水后，放沙锅里加黄豆慢火煲二小时。

3：再加入海带再同煲半小时。

4：加入盐、味精即可！

蟹柳滑蛋

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主料

鸡蛋3个；蟹柳4个；

辅料

香葱1棵；食盐适量；

蟹柳滑蛋的做法步骤

1：食材;鸡蛋、蟹肉棒、香葱。

2：蟹肉棒切段、香葱切末。

3：鸡蛋打入碗中，加入香葱、食盐充分打散。

4：锅中放底油，放入切好的蟹肉棒煎香。

5：煎香蟹肉棒后，打入打散的蛋液。

6：倒入蛋液后中火滑炒。

7：滑炒至蛋液凝固即可关火盛出。

8：成品，鲜香软嫩。

小窍门

无

海带鸭汤

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主料

鸭肉350克；海带结130克；瘦肉80克；

辅料

姜3片；盐适量；

海带鸭汤的做法步骤

1：准备好材料；

2：鸭块氽水；瘦肉切片；

3：海带结洗干净；

4：所有材料入锅，加水适量，大火烧开撇去浮沫，转小火煲1个半小时即可。喝时加盐调味~~~~~~~~~

苋菜蟹柳羹汤

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主料

苋菜300克；蟹柳6条；鸡蛋2个；

辅料

姜丝少许；盐适量；油适量；

苋菜蟹柳羹汤的做法步骤

1：准备好材料。

2：苋菜摘洗干净；

3：蟹柳撕成条或丝；

4：鸡蛋打散备用；

5：锅中加水3碗，放入姜丝；

6：烧开后下苋菜和蟹柳；

7：滚熟后下蛋液搅拌均匀，加盐油调味即可。

雪花蟹柳

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主料

鸡蛋适量；蟹肉棒适量；莴笋适量；

辅料

盐适量；鸡精适量；姜适量；

雪花蟹柳的做法步骤

1：原料

2：蛋清蛋黄分开

3：胡萝卜莴笋切末蟹肉棒切片姜切末

4：姜末加入白胡椒粉淀粉白醋料酒鸡精调匀

5：开火倒入蛋白

6：蛋白快凝时倒入莴笋和胡萝卜末

7：倒入蟹肉棒炒匀

8：倒入调好的姜末汁水迅速翻炒出锅即可

9：雪花蟹柳

10：成品

蟹柳黑豆芽汤

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主料

蟹柳肉棒4根；黑豆芽80g；

辅料

姜3g；水600g；

调料

盐3g

糖2g

料酒10g

麻油5g

蟹柳黑豆芽汤的做法步骤

1：准备好食材，黑豆芽，姜，和蟹柳肉棒。

2：豆芽，先摘去老根。

3：把豆芽，放淡盐水中，浸泡15分钟。

4：黑豆芽，浸泡好后，清洗干净，沥干水份备用。

5：蟹柳肉，表面的薄膜去掉。

6：把蟹柳肉，切成条，备用。

7：姜洗干净，切丝备用。

8：上锅，加入水。

9：加入姜丝。

10：加入盐。

11：加入料酒。

12：搅拌均匀。

13：加入黑豆芽，大火烧煮。

14：煮开后，1分钟，加入蟹柳肉。

15：煮至，蟹柳肉软弹，加入麻油，搅拌均匀，即可关火盛出。

16：盛出上桌。

蛋白蟹柳

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主料

蛋白液200g；蟹柳100g；

辅料

葱花适量；

调料

盐1勺

胡椒粉1勺

蛋白蟹柳的做法步骤

1：准备100克蟹柳。

2：用手顺着纹路撕成细丝。

3：准备一盒欧福蛋白液。

4：将200克蛋白液倒入碗中。

5：加入撕好的蟹柳。

6：两根小葱切成葱花。

7：一起放入碗中。

8：加入一小勺食盐，一小勺胡椒粉搅拌均匀。

9：锅中放油，油热倒入蛋液蟹柳去煎炒。

10：等蛋液全部凝固了即可。

11：美味完成。

小窍门

1.大家也可以选用全蛋液，做出来的一样美味。2.用不粘锅煎炒时可以放略少的油，小火慢慢凝固定型，成品更漂亮哦。

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