南眉银耳羹，一道温润养生的传统甜品，以银耳为主角，搭配莲子、红枣、枸杞等食材，通过炖煮释放胶质与营养。其做法多样，可清甜可醇厚，四季皆宜，尤其适合注重健康饮食的现代人。掌握十种基础做法，便能轻松在家制作出滋润身心的美味羹品。

银耳羹

图片来源于网络 侵删

主料

银耳适量；

辅料

大枣适量；杏仁适量；枸杞适量；莲子适量；

配料

冰糖适量

银耳羹的做法步骤

1：银耳泡发

2：大枣杏仁枸杞洗净备用

3：锅内加水放入泡发好的银耳莲子，合上锅盖压至30分钟

4：压至30分钟关火待气压阀显示安全，打开锅盖放入大枣杏仁枸杞煮20分钟

5：加入冰糖煮5分钟即可

6：用勺舀起都成胶状

小窍门

高压锅做即节省时间又能达到想要的效果

南瓜银耳羹

图片来源于网络 侵删

主料

南瓜200g；银耳1小朵；

辅料

冰糖4粒；

其它

饮用水1000ml

南瓜银耳羹的做法步骤

1：首先我们要准备好制作这道【南瓜银耳羹】需要用到的食材：南瓜200g、银耳1小朵、冰糖4粒。先将银耳提前2个小时用冷水泡发备用。

2：然后将泡发好的银耳摘去根部发黄部位，用手撕成小朵并清洗干净备用，再把南瓜去皮后切成小丁。

3：将南瓜丁、银耳和冰糖一起放入豆浆机中，然后加入饮用水1000ml。注意水量不要超过最高水位线，然后选择特浓湿豆功能键启动即可。

4：待到豆浆机结束程序报警后跳到保温功能即可。

5：香甜浓稠的南瓜银耳羹就做好了。

小窍门

1、南瓜要选择那种金色的南瓜，不仅口感甜糯，颜色也比较靓丽。挑选银耳时一定要千万注意不要贪图“美色”选择那种雪白色的银耳，因为正常的银耳应该是淡黄色，根部的颜色略微有点深。2、如果用干银耳炖汤羹的话需提前2个小时泡发，因为银耳提前泡发炖煮的时候比较容易出胶。3、现在市面上也可以见到新鲜的银耳，新鲜银耳不用提前泡发，炖煮的时候也更容易煮透出胶，口感也更软糯一些。而且新鲜银耳不存在干银耳加工过程中加硫磺或漂白等情况，吃着更放心。4、每家的豆浆机功能不一样，根据自家豆浆机的具体菜单选择功能吧。5、银耳羹如果剩下了过夜后营养成分会减少，并且产生有害成分亚硝酸盐，所以银耳羹不宜过夜再食用。

银耳羹

图片来源于网络 侵删

主料

银耳4棵；

辅料

大枣15个；百合2个；

银耳羹的做法步骤

1：备料

2：银耳泡发4个钟头

3：锅内加水（多半锅）放入银耳

4：开锅后盖盖压阀25分钟关火

5：待高压锅阀跳下后开盖放入大枣煮10分钟

6：最后放入百合搅下关火鲜百合无需煮

7：很糯喜欢甜味可放冰糖

南瓜银耳羹

图片来源于网络 侵删

主料

银耳50g；南瓜150g；

辅料

冰糖适量；

南瓜银耳羹的做法步骤

1：银耳提前用冷水泡发。

2：南瓜去皮去瓤洗干净。

3：南瓜切成滚刀块。

4：泡发好的银耳撕成小朵。

5：银耳放入压力锅内锅。

6：加适量水后将内锅放入压力锅盖上锅盖，通电，选择美容靓汤档压力锅开始工作。

7：程序结束后，解压后将南瓜入锅，盖上锅盖再选择适当的程序让压力锅继续工作。

8：程序结束，解压后依据个人口味加些冰糖，盖上锅盖焖一会，搅动均匀后即可盛出享用。

小窍门

1、如果不喜欢很粘稠的银耳羹，可以将银耳、南瓜一起入锅。2、银耳羹食材的搭配随个人偏爱。

南瓜银耳羹

图片来源于网络 侵删

主料

本草银耳6克；去皮南瓜230克；清水适量；

辅料

冰糖少许；

南瓜银耳羹的做法步骤

1：首先准备好需要的食材，这次用的这款银耳是免洗免泡的，直接下锅开煮。

2：接着将南瓜去皮切小块，放入蒸锅里蒸熟备用。

3：将银耳放入砂锅里。

4：加入900ml清水，开大火煮开后转小火煮15-20分钟。（因为加了其他的食材，平时1克银耳对应放100ml的水就可以了）

5：煮至15分钟的时候，加入适量冰糖，继续煮5分钟，煮至糖融化。

6：20分钟后不要开盖，焖5分钟，这样煮出的银耳羹口感更加软糯。

7：倒出银耳羹到破壁机里。

8：加入蒸熟的南瓜，板栗南瓜含水量少。

9：然后加入适量的清水，清水的量加到最高水位线800ml的位置即可。

10：启动破壁机，高速搅打均匀。

11：润滑软糯的南瓜银耳羹就做好了。

12：倒入碗里，撒上几粒南瓜籽装饰一下，就可以喝了。

小窍门

1，建议用老南瓜口感更好。2，甜度可以根据自己的喜好来增减糖的用量。

银耳羹

图片来源于网络 侵删

主料

银耳50克；

辅料

百合10克；莲子10克；花生10克；红枣10克；枸杞5克；冰糖10个；

银耳羹的做法步骤

1：银耳、百合先浸十来分钟软化后洗净并剪去银耳根部黄蒂。

2：纯净水净泡银耳百合两小时后将银耳切碎（越碎越好，出胶率越高）。

3：银耳百合莲子花生一同入电压力锅加入纯净水炖煮四十分钟后再加入红枣枸杞冰糖煮五分钟即可。

小窍门

银耳和百合洗净浸泡，其它食材不需浸泡。

银耳羹

图片来源于网络 侵删

主料

银耳适量；

辅料

红枣适量；冰糖适量；

银耳羹的做法步骤

1：洗净材料

2：文火三小时

3：出锅啦！

银耳羹

图片来源于网络 侵删

主料

银耳1棵；

辅料

红枣6个；枸杞1汤匙；冰糖2汤匙；

银耳羹的做法步骤

1：银耳泡发，洗净撕成小朵

2：红枣洗净

3：冰糖适量

4：上述倒入洗净的砂锅中，加水，水的量大概是食材的四倍左右，大火烧开后小火煲一个小时！

5：晾凉后入冰箱，冰镇！

银耳羹

图片来源于网络 侵删

主料

银耳一朵；木瓜半个；牛奶一盒；枸杞适量；

辅料

冰糖适量；

银耳羹的做法步骤

1：银耳泡发撕小块清洗干净。

2：锅里加入适量水，放入银耳，大火烧开，转小火煮40分钟。

3：枸杞泡洗干净，木瓜切小块。

4：40分钟后加入木瓜，冰糖煮10分钟出胶质。

5：倒入牛奶，枸杞煮开即可。

6：美容养颜，丝丝顺滑。

银耳南瓜羹

图片来源于网络 侵删

主料

泡发的银耳2朵；南瓜3小块；

辅料

冰糖粉适量；奶粉适量；

银耳南瓜羹的做法步骤

1：提前泡发的银耳2朵，南瓜3小块.

2：南瓜去皮切小丁，银耳撕成小块。

3：银耳。南瓜放入豆浆机，加水至水位线。启动豆浆机。

4：豆浆机程序结束，盛出，加入适量冰糖分、奶粉调味即成。

小窍门

1.银耳根据个人喜欢的浓稠度可适量增减，但不宜过多，以免烧糊。2、根据个人口味可加入牛奶。因我加入奶粉，所以制作时加了凉开水。

本文可能通过AI自动登载或用户投稿，文章仅代表原作者个人观点。本站旨在传播优质文章，无商业用途。如侵犯您的合法权益请联系删除。