香酥鱿鱼圈是许多人都爱的美味小食，金黄酥脆的外皮包裹着鲜嫩弹牙的鱿鱼，无论是作为下酒菜还是休闲零食都让人欲罢不能。其实，这道诱人的美食在家也能轻松复刻！从经典的椒盐风味到创新的芝士芥末口味，只需掌握几个关键步骤，就能做出不输餐厅的酥脆口感。本文将为你介绍十种简单又美味的鱿鱼圈做法，让你在家也能享受烹饪乐趣，轻松端出令人惊艳的香酥鱿鱼圈。

香酥鱿鱼圈

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主料

鱿鱼1只；

辅料

青红椒适量；芹菜适量；椒盐适量；鸡蛋1只；面粉适量；淀粉适量；葱适量；姜适量；蒜适量；味满香适量；糖适量；

香酥鱿鱼圈的做法步骤

1：准备好材料。

2：把青红椒、芹菜切成丝。

3：切好葱、姜、蒜备用。

4：鱿鱼横切切约半厘米宽。

5：鱿鱼中加和淀粉用手使劲抓一抓，全里面的盐份抓出来。

6：然后用水洗掉淀粉，再用毛巾吸干水分。

7：加入适量的盐、糖、味满香，抓一抓。加入鸡蛋抓匀。

8：加入淀粉、面粉抓匀，然后再加少许的油封住味道。

9：热锅下油，到五、六成热，关小火加入鱿鱼炸。

10：热锅下油，到五、六成热，关小火加入鱿鱼炸。小火炸到金黄色捞出备用。

11：锅中倒出油，放葱、姜、蒜倒入鱿鱼圈，撒入少许的椒盐。

12：放入芹菜、青红椒，拌匀后再撒入椒盐。出锅装盘。

小窍门

不要用大火炸鱿鱼

酥炸鱿鱼圈

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主料

鲜鱿鱼适量；玉米淀粉适量；鸡蛋适量；面包糠适量；

辅料

盐适量；白胡椒适量；料酒适量；色拉油适量；沙拉酱适量；

酥炸鱿鱼圈的做法步骤

1：1.把鱿鱼切成圈；(清洗鲜鱿鱼后，表面的黑膜需要去除，用开水浸泡一会就可以搓洗掉啦)

2：2.加入适量盐、胡椒粉、料酒，拌匀腌制；

3：3.鸡蛋打散，玉米淀粉与面包糠分别放容器里；

4：4.将鱿鱼圈依次蘸玉米淀粉、鸡蛋液及面包糠；

5：锅中放油，烧至6、7成热，中火炸至金黄色;蘸上沙拉酱，可以开动了。

小窍门

1、鱿鱼圈也可以买现成的，超市冰柜里有售。2、油温烧至6、7分热即可炸制（鱿鱼圈入锅后，周围的热油会起泡）。3、蘸酱也可以用椒盐或番茄酱，随自己的口味。

酥烤鱿鱼圈

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主料

鱿鱼圈400G；

辅料

鸡蛋适量；面包糠适量；胡椒粉适量；盐适量；黄酒适量；玉米淀粉适量；沙拉酱适量；

酥烤鱿鱼圈的做法步骤

1：直接买了鱿鱼圈，去掉表面的黑皮

2：清水洗净

3：捞出滤水

4：放胡椒粉、盐和少许黄酒，抓拌均匀，腌制10分钟

5：最后放一点干淀粉

6：拌均匀

7：粘了淀粉的鱿鱼圈在蛋液中沾一下

8：在面包糠中沾满一层面包糠

9：摆放到铺了油纸的烤盘中

10：烤箱200度，烤8--10分钟

11：烤好的鱿鱼圈，外皮酥脆，里面鲜香

12：还可以沾着沙拉酱吃，我家孩子爱这么吃。

香酥鱿鱼圈

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主料

鱿鱼1条；

辅料

面包糠适量；盐1茶匙；料酒1小勺；鸡蛋1个；玉米淀粉适量；

香酥鱿鱼圈的做法步骤

1：准备鱿鱼和面包糠。

2：鱿鱼洗净去掉肚子内的肠脏，把外面的深色外衣撕掉。

3：把鱿鱼切成圈。

4：加入盐。

5：再加入料酒。

6：然后拌匀腌制10分钟。

7：准备玉米淀粉、鸡蛋打散，面包糠倒入碗内。

8：将腌制好的鱿鱼圈蘸上玉米淀粉。

9：再蘸上鸡蛋液。

10：然后裹面包糠。

11：锅内加入适量的油烧至八成热。

12：把鱿鱼圈放进油锅里。

13：炸至金黄色即可捞起沥油。

14：最后用吸油纸吸干多余的油即可上桌。

小窍门

鱿鱼用料酒腌制一下可以去掉鱿鱼的腥味。

酥香鱿鱼圈

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主料

鱿鱼圈8.9个；

辅料

鸡蛋1个；玉米淀粉100克；面包糠200克；孜然粉10克；

酥香鱿鱼圈的做法步骤

1：材料图

2：鱿鱼圈用孜然粉腌制30分钟

3：鸡蛋液备好

4：玉米淀粉备好

5：先锅鸡蛋液

6：再裹玉米淀粉

7：再裹一层鸡蛋液然后裹面包糠这边忘记拍照片了！

8：锅里倒入适量油烧至八成热放入鱿鱼圈炸至金黄色捞出沥干油分装盘

9：成品欣赏

10：成品欣赏

11：成品欣赏

12：成品欣赏

香酥鱿鱼圈

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主料

鱿鱼1只；鸡蛋液1只；面包糠适量；淀粉适量；

辅料

盐适量；黑胡椒碎适量；油适量；

香酥鱿鱼圈的做法步骤

1：面粉鸡蛋液面包糠备用

2：鱿鱼洗净，

3：将整只鱿鱼切成鱿鱼圈状，把鱿鱼圈放入碗中，加2克盐和少许胡椒碎充分搅匀，腌制5分钟。

4：腌好的鱿鱼圈先裹上一层淀粉，并抖掉多余的淀粉。

5：均匀的裹上一层蛋液。

6：在裹上面包糠。

7：油温六七热时，放入鱿鱼圈炸至金黄；捞出沥去多余的油，装盘即可。

8：外酥里嫩，非常鲜美好吃哦

小窍门

炸鱿鱼圈时，油不要太热，那样鱿鱼圈很容易糊掉。时间也不宜过久，外皮呈金黄色即可

酥炸鱿鱼圈

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主料

鱿鱼圈350克；一品鲜酱油1勺；料酒1匙；糖1勺；黑胡椒粉2匙；蛋清1个；淀粉15克；面粉10克；面包糠30克；

酥炸鱿鱼圈的做法步骤

1：在超市买了一条鱿鱼，我家宝宝要吃炸鱿鱼圈

2：鱿鱼的内脏清洗干净但不要直接剪开，那样炸出来的形状就不漂亮喽

3：鱿鱼的外皮去掉切成圈状备用

4：切好的鱿鱼放入糖、一品鲜酱油、料酒、黑胡椒粉腌制入味（时间越久越入味）

5：调料拌匀腌制时间久一点

6：蛋清和淀粉、面粉放入容器中

7：加入适量水搅拌均匀成糊状

8：酱料基本已经渗透到鱿鱼里去了

9：鱿鱼圈放入面糊中沾匀

10：备好面包糠

11：沾匀面糊的鱿鱼圈裹上面包糠

12：裹好面包糠的大鱿鱼顺利完工

13：锅中加入油烧热至6-7成热

14：将鱿鱼圈放入锅中炸亲们一定要注意安全

15：炸至金黄色漂浮起来即可不过今天炸的有点大哦

16：炸好的鱿鱼圈摆入盘中

17：用生菜来做装饰更加彰显鱿鱼的艳丽

18：炸出来的鱿鱼就是格外的香

19：口感酥脆爽口

20：今天真是过了个大嘴瘾

香酥鱿鱼圈

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主料

淀粉适量；鸡蛋一个；鱿鱼一条；面包糠适量；

辅料

孜然粉适量；辣椒粉适量；料酒少许；黑胡椒粉适量；盐一小勺；

香酥鱿鱼圈的做法步骤

1：鱿鱼洗净去头去尾

2：用水泡一会撕掉鱼皮

3：加少许料酒盐胡椒粉抓匀腌10分钟

4：加淀粉抓匀

5：丢蛋液里

6：裹上面包糠

7：全部做好锅内倒入油烧至8成热

8：炸至金黄捞出，油烧热温度要高一些，将炸熟的鱿鱼圈在放到油锅里滚一下。经过两次炸至鱿鱼圈会非常香酥，炸一次放一会就会变软不酥脆了。

9：出锅，撒上胡椒粉孜然粉辣椒粉。

10：超美味的鱿鱼圈就做好了

香酥鱿鱼圈

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主料

鲜鱿鱼两只；

辅料

黑胡椒粉适量；鸡蛋两颗；料酒一瓶盖；味精适量（或鸡精）；盐适量；面包糠100g左右；油炸粉100g左右；酱油适量；

香酥鱿鱼圈的做法步骤

1：鱿鱼筒去皮，清洗干净，切圈（宽窄你怎么高兴怎么切~），加适量黑胡椒，盐，料酒，酱油抓匀，吃味精的加适量味精，不吃的可以跳过这步，别BB，我吃！封上保鲜膜，放冰箱腌制一小时以上

2：鸡蛋打散，油炸粉，面包糠分别装在碗里。过三关，即鱿鱼沾油炸粉—鸡蛋—面包糠，全部沾好放在一旁，忘记拍照，不过这个很简单，均匀一点就行。

3：热油下锅。中火，中途翻几次，到你想要的颜色再浅一点就可夹起沥干油。复炸一次（即热油，大火，把鱿鱼圈重新放入油锅，迅速翻两次面捞出）

4：待多余的油沥的差不多了，就可倒入垫有厨房吸油纸的盘子内。趁热吃，鱿鱼圈和番茄酱更配哦~

小窍门

鱿鱼有可能会爆哦，一定一定要小心！而且今天第一次用小锅油炸，我觉得非常糟糕，太危险了，喷的也很厉害。建议还是用炒锅，既然开始油炸了，就别怕浪费油啦。

酥脆鱿鱼圈

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主料

鱿鱼2条；

辅料

料酒2勺；盐1勺；鸡蛋2个；淀粉5勺；面包糠5勺；

酥脆鱿鱼圈的做法步骤

1：鱿鱼准备好！

2：撕掉鱿鱼表面的皮，切好之后用料酒盐稍微腌制一小时

3：之后先放到淀粉里面沾满淀粉，在放到蛋液里面沾满蛋液！

4：最后沾满面包糠！

5：油热六成炸制做好的鱿鱼圈，炸到金黄色就可以了！

6：成品图！

7：成品图！

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