清甜南瓜汤是秋日餐桌的暖心主角，其做法多样，风味各异。无论是经典奶油南瓜汤的香浓顺滑，还是搭配椰浆、栗子或苹果的创新组合，都能轻松温暖身心。掌握这十种美味做法，你便能在家轻松复刻餐厅级汤品，为日常饮食增添一抹金黄甜润的幸福感。

清汤南瓜苗

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主料

南瓜苗适量；

辅料

小香葱少许；纯净水适量；

调料

盐少许

清汤南瓜苗的做法步骤

1：新摘的南瓜苗，去除老的茎。

2：洗净沥干水分。

3：切段。

4：水开，倒入南瓜苗，煮到变色。

5：盛入盘中，撒入少许小香葱。

6：OK。

银耳南瓜甜汤

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主料

红南瓜200克；银耳15克；

辅料

冰糖适量；

银耳南瓜甜汤的做法步骤

1：材料：银耳（已泡发清洗）、红南瓜、冰糖

2：将红南瓜去籽去皮清洗一下。

3：放在案板上切成块，待用。

4：接着，将银耳倒入高压锅中。

5：然后，加入一些清水，搁入冰糖。

6：盖上盖烧煮10分钟关火。

7：焖至没气后开盖。

8：最后，合入切好的红南瓜搅动一下开煮。

9：煮上5分钟，即可。

清炒南瓜

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主料

小南瓜适量；

辅料

姜片适量；

调料

盐适量

清炒南瓜的做法步骤

1：小南瓜一个。

2：南瓜洗净切片。

3：起锅热油下姜片。

4：下南瓜片，翻炒均匀。

5：炒至南瓜软化，放盐味精。

6：盛出，装盘。

甜味南瓜汤面

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主料

南瓜260克；面条80克；

辅料

白糖适量；

甜味南瓜汤面的做法步骤

1：材料：南瓜、面条

2：将南瓜去籽去皮，清洗一下。

3：放在案板上切开。

4：接着，将切好的南瓜下入清水锅中煮开，煮上4——5分钟。

5：然后，合入面条煮开，煮上2——3分钟。

6：最后，加适量的白糖。

7：调味搅匀，即成。

[南瓜小圆子甜汤]

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主料

糯米小汤圆适量；南瓜适量；

辅料

葡萄干适量；冰糖适量；

南瓜小圆子甜汤的做法步骤

1：原材料。

2：将南瓜去皮切小块。

3：煮锅加水、南瓜烧开后煮约10分钟。

4：加入冰糖。

5：加入小圆子，煮至小圆子漂起。

6：加入葡萄干继续煮1分钟即可。

7：美味如此简单。

南瓜枸杞甜汤

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主料

南瓜200g；枸杞50g；

辅料

冰糖20g；

南瓜枸杞甜汤的做法步骤

1：南瓜去皮洗净，建议南瓜挑选类似“保龄球”形状的，这种比较甜；

2：将南瓜切成方块；

3：枸杞用清水浸泡5分钟，去掉杂质、灰；

4：浸泡后的枸杞清洗干净备用；

5：煮锅置火上，放入南瓜块、冰糖，倒入适量清水，喜欢喝汤就多放点水；

6：南瓜煮熟的前5-10分钟，放入枸杞；

7：食材煮熟后，关火；

8：温暖的南瓜枸杞甜汤上桌咯。

小窍门

1、枸杞用清水浸泡下，能去灰、杂质。烹饪时间5-10分钟即可，不宜过长；2、冰糖可根据个人口味增减分量；

椰香南瓜甜汤

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主料

南瓜200g；牛奶180ml；椰浆适量；

辅料

巧克力碎少许；

椰香南瓜甜汤的做法步骤

1：南瓜切块放入电饭锅蒸熟

2：蒸熟的南瓜去皮碾成泥

3：将南瓜糊倒入锅中（如果喜欢奶香味浓的可以加一小块黄油融化）

4：加入180ml的牛奶（根据自己口味加减牛奶的量，喜欢稠一点就少加一些喜欢稀的就多加一些）

5：搅拌均匀后，根据喜好加糖（我的南瓜比较甜，所以没加糖，建议不要加太多糖）盛入碗中，倒入适量椰浆，撒上巧克力屑即可

清蒸南瓜

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主料

南瓜1块；瘦肉1块；

辅料

蒜粒3个；

清蒸南瓜的做法步骤

1：主角

2：肉切小条

3：调料，蒜蓉丶生粉丶鸡粉丶生抽丶油。混合后加小条匙水。

4：把肉码在南瓜块上，洒点盐

5：上锅蒸

6：蒸熟洒葱花

清甜椰香南瓜派

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主料

低筋面粉100g；南瓜100g；牛奶80ml；黄油50g；浓缩椰粉20g；水适量；椰蓉适量；淡奶油20ml；

辅料

盐2g；鸡蛋1枚；

清甜椰香南瓜派的做法步骤

1：南瓜洗净切薄片上锅蒸熟

2：沥干南瓜水分，加入一枚鸡蛋，25g白糖20g浓缩椰粉，牛奶以及淡奶油（没有淡奶油的直接加100ml牛奶），放入料理机或榨汁机，搅打至其均匀混合，用时约1分半。放置待用

3：将低筋面粉筛入软化的黄油中，加入15g白糖2g盐，将其搓成如图所示的均匀颗粒

4：加水揉成面团，拿保鲜膜包好放到冰箱里冷藏半小时至一小时

5：将冷藏好的面团拿出，擀1cm左右厚度的面片，置入派盘中，用擀面杖擀掉上面多余的部分，松弛十分钟之后，加入刚才的南瓜派液。其间，烤箱预热200°

6：烤箱200°烤制10分钟，后转至175°烤制35分钟左右，待派液完全凝固，便可出炉，后撒上椰蓉做点缀

7：切的时候能感觉到派皮的酥松和派馅儿的柔软，明亮的金黄色，突发奇想用多余的派皮做了点图案~

8：如饼干般松脆的派皮和蛋挞般口感的派馅儿，浓郁的奶香和南瓜的清甜结合，加上椰丝的清香，美味南瓜派~请慢用

小窍门

1.没有椰浆或浓缩椰粉可以不用加，全部用牛奶味道也是很不错的2.喜甜的朋友可以按照自己喜好适量多加糖，南瓜本身甜度就已经不错，所以糖的分量要适中3.各家烤箱脾性不同，可以根据自家的情况调整温度，大致的时间和温度是跟我这个差不多的4.如果喜欢派皮更弹滑一些，可以在派皮中加入一枚蛋黄5.这个用量6寸的量，我做出来正好，没有多余。如果是8寸，请将用量乘以2.

甜南瓜

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主料

南瓜1000g；

辅料

白糖30g；油30g；盐少许；

甜南瓜的做法步骤

1：南瓜洗净切块。

2：开火，热锅放油。

3：放入南瓜，加盐，拌匀。

4：放入白糖。

5：加水，水量刚没过南瓜就行。

6：煮八九分钟，熟了。

7：出锅！

小窍门

盐先放更入味。

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