黄瓜海带汤是一道清爽可口的家常汤品，以其简单易做、营养丰富而备受喜爱。这道汤主要选用鲜嫩的黄瓜和爽滑的海带作为主料，搭配少许调味，通过简单的炖煮便能释放出食材的自然鲜味。它不仅口感清淡解腻，还富含维生素与矿物质，尤其适合夏季食用，既能补充水分又能促进食欲。无论是作为日常餐食，还是宴客时的佐汤，都是健康又美味的选择。

海带黄豆骨头汤

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主料

猪骨头400克；鲜海带结100克；

辅料

黄豆1把；

配料

料酒1汤匙

姜适量

盐适量

海带黄豆骨头汤的做法步骤

1：材料准备好；

2：骨头冷水入锅，放入姜片和料酒，不盖盖加热，焯掉血水，捞出备用；

3：黄豆提前用清水泡发30分钟以上；

4：同时，把海带结浸泡片刻，清洗干净结里的泥沙；

5：汤锅内一次性注入足量的清水，放入姜片；

6：放入猪骨头；

7：泡过的黄豆放入汤锅中；

8：放入海带结；

9：大火烧开转最小火煲100分钟，喝前入盐调味；

10：成品。

小窍门

1、煲汤时放入一把黄豆，有提鲜补气的作用，黄豆含有大量的蛋白质，其中也富含谷氨酸，它就是鲜味的来源；2、海带可预防甲状腺肿大，白血病、骨痛病，可止血，有降压，降血脂，抗癌等作用。

海带汤

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主料

干海带20g；

辅料

大葱适量；大蒜适量；

配料

盐适量

胡椒粉适量

牛肉粉适量

香油适量

海带汤的做法步骤

1：干海带用清水浸泡2-3小时(根据海带的薄厚，掌握浸泡时间)后，将海带洗净沥干水。

2：大葱斜切成片；大蒜拍扁剁碎。

3：锅中倒入少许香油，开中火，油热后放入葱蒜炒香，再倒入海带煸炒几下，倒入1升清水，加盐、胡椒粉和牛肉粉调味，水开后改小火煮15-20分钟，即可。

海带丝拌黄瓜

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主料

海带半张；黄瓜1个；

辅料

香菜2根；葱花适量；蒜末适量；拌饭辣椒适量；

调料

油适量

酱油2勺

醋2勺

糖1匙

香油适量

海带丝拌黄瓜的做法步骤

1：泡发好的海带。

2：黄瓜、香菜、葱。

3：黄瓜装进保鲜袋。

4：拍扁后，用刀直接在袋上压几刀，把黄瓜切成段。

5：装入深盘。

6：海带切成丝，水开入锅，焯水5分钟。

7：海带捞起放凉后放入黄瓜盘内，切点香菜。

8：碗里放入蒜末、葱花、拌饭辣椒。

9：浇上热油。

10：放入酱油、醋、糖、香油拌匀。

11：将酱汁浇入凉菜内。

12：成品。拌匀后即可享用。

凉拌黄瓜海带丝

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主料

干海带丝75g；黄瓜半截；

辅料

蒜米数瓣；拌饭辣椒1勺；

调料

酱油1勺

陈醋2勺

糖1匙

胡椒粉适量

鸡精少许

油适量

香油适量

凉拌黄瓜海带丝的做法步骤

1：海带丝泡发半个小时，清洗干净，入锅焯水两分钟。

2：准备半截黄瓜，蒜瓣。

3：黄瓜切丝。

4：黄瓜丝放入焯过水的海带丝表面。

5：蒜剁成末放入碗中，舀上一勺拌饭辣椒，热油炝香，再放入所有的调料拌匀。

6：调好的凉拌汁倒入黄瓜海带丝表面，拌匀即可。

7：成品。夏日的餐桌上必备的清爽凉拌菜。

海带冬瓜汤

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主料

海带适量；冬瓜200g；排骨500g；

辅料

黄豆一把；

配料

盐适量

鸡精适量

海带冬瓜汤的做法步骤

1：冬瓜洗净留皮，切块备用。

2：海带洗净切块，排骨黄豆洗净备用。

3：把除了盐鸡精以外的材料放入高压锅中，加清水，大火煮至上气，转小火煮40分钟。

4：下气后，开盖加适量盐和鸡精即可。

海带黄豆猪蹄汤

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主料

猪蹄700克；黄豆一把；花生一小把；海带适量；红枣5颗；

辅料

盐适量；大葱少许；生姜3片；花椒一小撮；白酒适量；料酒适量；

海带黄豆猪蹄汤的做法步骤

1：锅内放清水，放入生姜，大葱，花椒和猪蹄。

2：锅开后放入白酒去腥。

3：开盖煮，大火烧开转中火煮五分钟，捞出用温水洗干净，沥干水分。

4：炒锅放少许油，下入生姜片和大葱段，煸出香味。

5：放入沥干水分的猪蹄翻炒，加入料酒。

6：添入足量的热水。（水量一定要多，煮的过程会流失不少水）

7：将猪蹄连着汤一同倒入汤煲中。放入泡好的黄豆和花生米。中大火烧30分钟，转炉心火烧40分钟。调炉心火后再放海带。

8：最后放盐出锅，汤头非常鲜美，一点异味都没有。

冬瓜海带汤

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主料

冬瓜一块；海带少许；

辅料

葱少许；纯净水适量；

调料

盐少许

牡丹籽油几滴

冬瓜海带汤的做法步骤

1：冬瓜备用。

2：洗净，削皮，切大块。

3：泡好的海带备用。

4：葱切葱花。

5：锅中放入适量清水，大火烧开，倒入冬瓜和海带。

6：中火炖煮五分钟，加少许盐调味，关火撒上少许葱花即可。

7：盛入碗中，滴几滴牡丹籽油。

8：清淡可口。

猪骨黄豆海带汤

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主料

猪骨450g；干黄豆50g；海带适量；

辅料

姜3片；水适量；

调料

盐适量

胡椒粉1匙

鸡精少许

猪骨黄豆海带汤的做法步骤

1：猪骨，海带泡软后切丝，泡发好的黄豆。

2：煮开一锅水，放入猪骨。

3：倒入黄豆。

4：大火煮开后小火炖30分钟，熬出骨香。

5：30分后放入海带丝。

6：再放几片姜，继续熬煮。

7：熬的过程中，将表面的漂起的浮沫撇去。

8：小火继续炖30分钟。

9：时间到加入盐，鸡精，胡椒粉调味即可。

10：成品图。非常鲜香，炎炎夏季，来碗清新海带汤吧！

海带黄豆猪尾汤

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主料

猪尾巴适量；海带适量；黄豆适量；

辅料

姜片适量；盐适量；

海带黄豆猪尾汤的做法步骤

1：海带洗净后用水泡软，黄豆可以泡一下水也可以不用泡，猪尾洗净

2：烧一小锅水，谁开后倒入猪尾焯烫至变色水沸腾后捞出冲洗

3：把猪尾巴用小刀刮一刮猪皮，用镊子把猪毛拔干净，再冲洗一下

4：海带撕小块

5：全部材料入锅，重新加足量的清水，烧开撇去浮沫，然后盖盖小火炖煮2-3小时，我还是转移到紫砂锅里慢炖的

6：食用前加适量盐调味即可

7：把猪尾把换成排骨筒骨都可以的

海带汤

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主料

干海带1条；龙骨500g；黄豆1碗；

辅料

盐2茶匙；味精少许；

海带汤的做法步骤

1：海带隔夜泡发，洗净切大块。

2：先将龙骨飞水后，放沙锅里加黄豆慢火煲二小时。

3：再加入海带再同煲半小时。

4：加入盐、味精即可！

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