芹菜与干豆腐的搭配，看似家常却变化无穷。无论是快火清炒、凉拌爽口，还是与肉丝同烩、卷入蒸煮，都能碰撞出独特风味。掌握这十种简单做法，厨房新手也能轻松端出营养均衡、清香下饭的家常美味，让日常餐桌焕发新鲜感。

芹菜炒豆腐

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主料

豆腐300g；芹菜150g；

辅料

蒜末适量；

调料

油适量

盐适量

酱油适量

水淀粉半碗

芹菜炒豆腐的做法步骤

1：豆腐切小块。

2：芹菜切段。

3：起锅热油，锅内撒点薄盐，豆腐入锅煎。

4：煎至表面微黄。

5：豆腐铲至一侧，芹菜入锅炒。

6：加适量的水，炒至芹菜变色。

7：倒入酱油和水淀粉(用水和淀粉调拌)。

8：大火收汁后出锅。

9：成品。豆腐即简单又好吃的做法。

芹菜豆干

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主料

芹菜适量；豆干适量；

辅料

蒜葱适量；红椒适量；

调料

酱油适量

蚝油适量

糖适量

盐适量

芹菜豆干的做法步骤

1：红椒，芹菜切丝，切点葱花，蒜末。

2：豆干切条。

3：锅里热油爆香蒜头葱花。

4：倒入豆干翻炒均匀半分钟。

5：再加入芹菜大火翻炒一下，加入适量盐，酱油，蚝油，糖翻炒均匀。

6：炒2分钟左右加入红椒快速翻炒半分钟左右即可。

芹菜炒豆干

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主料

芹菜200克；豆腐干6个；

辅料

红甜椒半个；黄甜椒半个；葱适量；蒜适量；姜适量；

配料

十三香适量

酱油适量

盐适量

芹菜炒豆干的做法步骤

1：准备材料。

2：芹菜去叶留茎，清洗干净后切成段。

3：豆腐干切成条，葱切丝，蒜切片。

4：将芹菜段焯烫一下。

5：红黄椒切丝。

6：炒锅加油，放入葱丝，蒜爆香。

7：放入豆腐干翻炒一分钟。

8：放入芹菜段，倒入适量十三香、少许酱油、食盐，大火翻炒半分钟。放入红椒丝翻炒均匀即可关火起锅。

9：十分的爽口。

小窍门

芹菜焯一下，会更脆爽，更容易入味。

芹菜豆腐

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主料

嫩豆腐适量；

辅料

芹菜适量；辣椒适量；盐适量；油适量；鱼香粉适量；味精适量；

芹菜豆腐的做法步骤

1：备豆腐，芹菜，尖椒。

2：不粘锅里烧油，放进豆腐，

3：撒上精盐，

4：放进尖椒，

5：煎香，

6：放进芹菜，

7：撒上鱼香粉，

8：撒上味精，

9：装盘。

芹菜拌豆腐

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主料

豆腐适量；芹菜适量；

辅料

菜辣椒适量；

配料

海天酱油适量

盐适量

香油适量

芹菜拌豆腐的做法步骤

1：清洗食物原料

2：菜辣椒切条

3：芹菜豆腐沸水飞水

4：过凉芹菜切条

5：豆腐过凉切条

6：把切好的食物材料放到打的容器拌匀，装盘即可

芹菜炒豆腐干

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主料

芹菜适量；豆腐干适量；木耳适量；五花肉适量；

辅料

干辣椒适量；蒜适量；姜适量；生抽适量；老抽适量；盐适量；鸡精适量；香油适量；

芹菜炒豆腐干的做法步骤

1：芹菜切段

2：豆腐干切条

3：准备好干辣椒，蒜和姜。木耳切碎。

4：芹菜木耳和豆腐干放沸水里抄两到三分钟。

5：锅底留油，爆香干辣椒，姜和蒜

6：放入五花肉煸炒至变色

7：放入芹菜豆腐干和木耳。依次加入生抽，老抽，盐鸡精。炒至芹菜断生。

8：临出锅前点入香油即可。

9：装盘即可

芹菜炒豆腐干

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主料

芹菜3两；豆干半斤；

辅料

油适量；盐适量；味精适量；

芹菜炒豆腐干的做法步骤

1：准备好所用食材。

2：将所有食材洗净沥干水分，将芹菜切断，豆干切片备用。

3：芹菜放一勺盐腌制一下，倒掉水分，这样做出来的才脆。

4：锅置火上烧热，放入油。

5：倒入豆干翻炒一下，再放入芹菜翻炒，加入盐、味精起锅即成。

6：做好的芹菜炒豆腐干。

芹菜豆干

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主料

芹菜2颗；豆干2块；

辅料

蒜适量；姜适量；

调料

酱油适量

蚝油适量

糖适量

香油适量

盐适量

芹菜豆干的做法步骤

1：洗干净切好的芹菜入锅焯水半分钟，加些盐油。

2：豆干切片。

3：蒜姜备好。

4：锅里热油爆香蒜姜，加入豆干翻炒一下。

5：倒入芹菜快速翻炒均匀，加入盐，酱油，蚝油，糖翻炒半分钟，出锅前加入香油拌匀即可。

芹菜炒豆干

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主料

芹菜适量；豆腐干适量；

辅料

红萝卜适量；木耳适量；大葱适量；姜适量；蒜适量；

芹菜炒豆干的做法步骤

1：准备好食材，豆腐干也可以买超市现做的，家里只有这个就用这个了。

2：豆干切条，芹菜洗净切斜到，葱花切碎，红萝卜切片，木耳提前泡好。

3：锅中加水，烧开后加入一点食盐，一点食用油，这样焯水出来的芹菜颜色更翠绿，焯水约两分钟就可以捞出来过凉水备用。

4：热锅冷油，烧开后先放入葱姜蒜炒出香味（因为家里有小孩我的菜都不放辣椒，如果家里人能吃辣椒这时可以再加入红辣椒碎），然后放入豆腐干和红萝卜翻炒两分钟后再放入芹菜，然后放入耗油，味极鲜，五香粉，一点白糖提鲜，翻炒约一分钟后加入食盐，鸡精，一点醋，再翻炒约一分钟就可以出锅了，中途如果锅中太干可以加点凉开水。

5：简单又营养的一道素菜就出锅了。

豆腐炒芹菜

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主料

芹菜1根；豆腐1块；

辅料

油适量；盐适量；生抽适量；鸡精适量；

豆腐炒芹菜的做法步骤

1：豆腐切块。豆腐是较硬的那种。芹菜杆对折，往左往右拉，去丝，切成段。葱切成葱花。

2：锅烧热，放油再烧热，放入豆腐煎成两面金黄。锅和油烧热豆腐就不会沾在锅上啦。

3：煎好的豆腐锅里放葱，炒香，放芹菜，翻炒，觉得干可以放点水，我没放水。芹菜炒好放少许生抽，盐，鸡精。

4：成品图。

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