烤五花肉串的秘诀在于精选肥瘦相间的带皮五花肉，搭配简单的盐、孜然、辣椒粉等香料，突出肉的本味。关键步骤包括将肉切至适中厚度，提前腌制入味，再以中火慢烤至外皮焦脆、内里油脂融化。掌握火候与翻烤节奏，便能成就一串外酥里嫩、香气扑鼻的街头美味。

烤五花肉

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主料

五花肉500g；

辅料

孜然粉1匙；红椒10g；酱油10ml；青椒10g；菜油10ml；辣椒酱20ml；

烤五花肉的做法步骤

1：将买回来的五花肉改刀，加入调味料，（盐，鸡精大葱切段，花椒，青椒红椒碎，一起放入盆码味）

2：码味2小时候后，装入烤盘，用锡纸包裹，放入烤箱，将火力控制在22度上下火，时间一个小时

3：一个小时后，将锡纸打开，撒孜然粉，刷辣椒酱（如果吃得麻辣一些可以根据自己口味适当加辣椒粉和花椒粉），再用上下火烤十分钟，然后摆盘

4：上桌以后再用用道具切开，顿时香气扑鼻，一道烤五花肉就完成了

烤五花肉

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主料

五花肉适量；

辅料

烧烤料包；大蒜一头；

烤五花肉的做法步骤

1：五花肉洗好切开，我这有点肥了，再瘦点会更好。

2：表面抹油。

3：加入烧烤专用料。

4：涂抹均匀后，腌制20分钟。

5：放入的时候忘记照相了，需要把五花肉放到空气炸锅中，大蒜撒入即可，190度40分钟，在30分钟时需要打开看下，是否需要翻面。

6：切成大块。

7：蘸烧烤料吃即可！

串烤鸡肉串

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主料

鸡胸脯肉250克；尖椒1段；红椒1段；洋葱1段；

辅料

色拉油适量；食盐适量；料酒适量；胡椒粉适量；孜然粉适量；辣椒粉适量；白糖适量；

串烤鸡肉串的做法步骤

1：食材备齐

2：鸡肉洗净去筋膜，切成2厘米左右的小方块，加入色拉油，盐，胡椒粉，孜然粉，料酒，辣椒粉，白糖，拌匀腌制20分钟，青红椒和洋葱切小方块

3：将腌制好的鸡肉和青红椒洋葱均匀的穿在钳子上

4：放在烤网上

5：烤箱预热，上下管200度入中层烤12分钟即可

6：成品图

小窍门

喜欢吃焦一些的再延长烤制时间。

烤五花肉

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主料

五花肉150g；料酒1勺；黑胡椒少许；生菜3片；芝士两片；

辅料

生抽2勺；老抽1勺；番茄酱适量；土豆1个；

烤五花肉的做法步骤

1：五花肉切成大小合适的薄片。

2：五花肉加入生抽，料酒，老抽腌制1小时。

3：土豆切成长条。

4：土豆沸水煮熟，捞出沥干待用。

5：将芝士片切成长条，宽度小于五花肉，然后将芝士条铺在五花肉上，然后在加上一根土豆条。然后，将五花肉卷好。

6：烤盘上铺上锡纸，将卷好的五花肉放入烤盘上。

7：烤箱预热180度烤25分钟，最后在烤好的五花肉上面加入适量的番茄酱就就可以啦。

8：美味的烤五花肉就做好啦。

烤肉串

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主料

前腿肉300克；孜然粉适量；玉米淀粉1勺；辣椒粉少许；白芝麻适量；橄榄油1小勺；

辅料

盐少许；鸡精少许；酱油适量；

烤肉串的做法步骤

1：前腿肉洗净切厚度相等的薄片，调入盐，鸡精，酱油，辣椒粉，孜然粉和玉米淀粉。

2：再加入橄榄油。

3：搅拌均匀，放入冰箱保鲜入味4个钟头左右。

4：用竹签穿好。

5：放入铺了油纸的烤盘中，送入事先预热好的烤箱中层，按烤肉功能，15分钟。

6：取出翻面。

7：再次送入烤箱中层，8分钟左右。

8：取出两面都撒上少许孜然粉和白芝麻，再送入烤箱烤3-5分钟即可。

9：出炉后趁热食用口感更佳！

10：成品图。

小窍门

请根据自家烤箱的脾性调节温度。

烤肉串

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主料

猪肉适量；

辅料

盐适量；植物油适量；胡椒粉适量；牛肉调味料适量；生抽适量；生粉适量；

烤肉串的做法步骤

1：备肉片，胡椒粉，牛肉调味料

2：肉里倒进牛肉调味料

3：撒点胡椒粉

4：放盐和生抽

5：放进生粉拌匀腌制一小时

6：用竹签串起刷上油放进烤箱烤香烤熟

7：烤好的肉串

烤五花肉

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主料

五花肉600g；

辅料

盐适量；生抽适量；胡椒粉适量；料酒适量；蚝油适量；白糖适量；生菜适量；

烤五花肉的做法步骤

1：五花肉洗干净。

2：五花肉切成片。

3：加盐搅拌均匀。

4：加生抽搅拌。

5：加胡椒粉搅拌。

6：加料酒搅拌，加蚝油搅拌。

7：加白糖搅拌均匀腌制4、5小时。

8：用签子将腌制好的五花肉串起来。

9：烤炉通电，肉串放在烤网上烤，适时翻动并刷些料汁。

10：烤至熟即可享用。

小窍门

腌制五花肉的调味品，随个人口味添加。

烤五花肉

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主料

五花肉适量；柠檬半个；

辅料

烤肉料适量；

烤五花肉的做法步骤

1：五花肉切片

2：放入烤肉料和半个柠檬汁搅拌均匀

3：放入冰箱保鲜室腌制12小时以上

4：放入烤盘250度烤15分钟

5：烤好后用生菜包起更好吃

烤五花肉

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主料

五花肉300克；

辅料

洋葱适量；芹菜适量；

配料

料酒2勺

美极鲜酱油适量

蚝油1勺

姜片适量

面酱1小勺

孜然粉适量

黑胡椒粉适量

辣椒粉适量

食用油1勺

糖渍橙皮少许

韩国辣椒酱1小勺

烤五花肉的做法步骤

1：将带皮五花肉洗净切成0.3公分厚的肉片。加调料拌匀，腌制一个小时。(可以放冰箱冷藏腌制过夜，腌制时间长些，入味更好。）

2：烤盘铺锡纸，涂一层薄油，将腌制好的五花肉片铺上，放入预热180度的烤箱，烤5分钟

3：洋葱剥去外皮洗净，切成细丝。芹菜切段

4：取出五花肉翻面，撒上洋葱、芹菜段，再烤10分钟。中间可以把肉肉再翻个面烤。

5：美味的五花肉出炉啦

小窍门

调味料中含有盐分，所以需酌量放盐。喜好口感嫩一些的烤的时间可短一些，喜欢焦一些的可适当增加烘烤的时间。如果肉切的很薄，烤的时间要缩短。腌肉时我放了橙皮和新鲜的橙汁，可以解一些油腻的口感。

烤五花肉

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主料

五花肉适量；

辅料

生菜适量；

调料

烧烤蘸料适量

泰式辣椒适量

白芝麻适量

白糖适量

烤五花肉的做法步骤

1：盒马鲜生家的五花肉品质特别棒都给提前偏好肥瘦相间特别适合煎着吃

2：烤肉时候可以再烤点香菇、金针菇、大蒜，煎烤过程中滋啦冒油看着就舒服

3：烤好后蘸干烧烤蘸料 泰式辣酱 白糖 白芝麻超级好吃超级满足

小窍门

五花肉煎烤前先把肉上的水用厨房纸擦干，油会到处蹦小心别烫伤

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