莲藕与玉米的邂逅，成就了一道令人回味无穷的家常美味。洁白的藕片脆嫩清甜，金黄的玉米粒饱满多汁，在热油的激发下交融出独特的鲜香。只需简单翻炒，食材的本味便层层释放，口感丰富又和谐。这道菜色泽明快，滋味清爽，无论是佐粥还是配饭，都能瞬间打开味蕾，堪称下饭神器。

莲藕玉米排骨汤

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主料

猪排骨400g；莲藕2节；玉米1个；姜适量；蒜适量；辣椒适量；葱适量；醋适量；白糖适量；

辅料

盐适量；料酒适量；生抽适量；

莲藕玉米排骨汤的做法步骤

1：葱姜蒜洗净，干辣椒少量（喜辣者随意）。

2：排骨剁成块洗净。

3：排骨放入凉水锅中，加少量料酒汆水，烧沸后3分钟，清水洗净雪沫。

4：汆水后的排骨放入高压锅中，加入料酒、生抽、醋，先烧10分钟。

5：莲藕、玉米洗净。

6：莲藕、玉米切块。

7：把莲藕、玉米一起放入高压锅中，葱打结放入，加入适量盐、少许白糖，盖盖上汽后烧8分钟。

8：开盖，拣去葱结，盛到碗中。汤清淡可口

玉米莲藕全素汤

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主料

莲藕1节；红皮花生半小碗；板粟200克；拇指小玉米4根；

辅料

陈皮1-2片；新疆若羌灰枣1-2颗；

玉米莲藕全素汤的做法步骤

1：莲藕一节切竖长条放入砂锅中。

2：加入放冰箱浸泡过夜的红皮花生及泡花生的水。

3：加入去好壳的板粟（如果有时间照看着煲汤，建议板粟起锅前20分钟再放）。

4：加入陈皮。

5：再放1-2粒新疆若羌灰枣，好的灰枣久煲不烂糊，纯甜无酸尾苦尾，所以煲汤都建议用灰枣。

6：加入清水大火煮开，中小火煲1小时。

7：起锅前5分钟放入拇指小玉米。

8：这款汤可以直接当早餐，也可以在中晚餐前来上一碗，好喝又开胃！

9：如果有时间守灶台边，建议根据食材的易软糯程度来调节食材的下锅时间。

10：因为袋装的拇指小玉米本身是熟的，所以起锅前5分钟下就可以了。

11：但如果是用的别的生的糯玉米，可以和其他食材一块下锅煲！

12：但板粟始终建议提前20分钟放就可以了，久煮易散，我是没时间守着，只能一块先放下去。

小窍门

没有拇指小玉米可以用1根糯玉米来代替，提前和所有食材一块放下去就可以了。

玉米莲藕炖牛肉

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主料

牛肉800g；莲藕1节；玉米2个；胡萝卜1个；

辅料

煮肉料适量；盐适量；胡椒粉适量；

玉米莲藕炖牛肉的做法步骤

1：牛肉洗净。今天买了牛腿肉，就用了压力锅来做

2：肉切较大的块放入压力锅中，加凉水没过肉1--2厘米

3：待有浮沫时撇掉，一直到水开，要一直撇浮沫，直到撇干净。

4：浮沫撇完，原汤继续煮，这样味道好，汤汁也干净

5：浮沫撇净后加入煮肉料：姜5片干辣椒2个香叶3片花椒20粒八角2个

6：玉米、莲藕、胡萝卜都切块

7：下入锅中

8：加盐和胡椒粉，，压力锅加压煮15分钟

9：15分钟后解压享用吧

莲藕玉米泥

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主料

莲藕1节；玉米半根；

辅料

清水适量；

莲藕玉米泥的做法步骤

1：准备一节莲藕，半根玉米

2：莲藕去皮切片，玉米掰粒

3：食材倒入锅中煮熟

4：煮熟的食材倒入辅食杯中加适量水

5：用尚唯尔S266辅食机打成泥糊

6：搅打45秒

7：打好的状态

8：倒入辅食碗中

9：莲藕玉米泥就做好啦。

玉米莲藕炖排骨

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主料

排骨适量；玉米适量；莲藕适量；姜适量；

辅料

盐适量；料酒适量；醋适量；

玉米莲藕炖排骨的做法步骤

1：排骨剁成块，洗净

2：准备好玉米和莲藕

3：排骨冷水下锅焯水

4：焯水后的排骨放入砂锅中，加热水、姜片、料酒和少许醋，大火烧开后转小火慢炖25分钟左右

5：莲藕去皮切块，玉米切段

6：切好的玉米和莲藕放入砂锅中，加盐调味，再炖20分钟

7：清淡鲜美的玉米莲藕炖排骨

莲藕玉米排骨汤

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主料

排骨适量；莲藕适量；玉米适量；

辅料

红萝卜适量；生姜适量；葱花适量；

莲藕玉米排骨汤的做法步骤

1：排骨用冷水下锅，然后开水焯水五分钟，水中放料酒和生姜片，莲藕去皮，切滚刀，水中加白醋焯水一分钟捞出，玉米和红萝卜切好备用。家里没有葱花了就没放。

2：锅中倒油烧开后加入排骨炒出油淋点料酒去醒，然后加入开水烧五分钟，去除表面的泡沫。

3：倒入砂锅中，加入生姜片，红枣大火烧开后炖半个小时。

4：加入玉米，红萝卜，莲藕，小火炖四十分钟，加入盐调味。

5：撒上葱花提香并装饰就可以了，这样的汤非常鲜，肉也很烂，营养也全。

莲藕玉米鸡汤

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主料

鸡腿150g；莲藕280g；玉米一小根；

辅料

红枣5颗；生姜一片；

配料

盐适量

白胡椒粉适量

莲藕玉米鸡汤的做法步骤

1：将鸡腿斩小段，下入冷水锅中，煮开后将鸡肉捞出备用。

2：莲藕切片，用清水漂去表满的淀粉，浸在凉水里备用。一定要浸水，否则藕片会氧化变黑的。

3：将藕片、玉米、一片老姜、红枣加入电饭煲中，然后加入适量清水，煮开后打去表面的浮沫。

4：加入焯过水的鸡肉，煲45分钟。最后加入盐和白胡椒粉调味，即可享用美味的鸡汤喽~

莲藕玉米猪骨汤

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主料

猪脊骨500g（或扇骨）；洪湖莲藕300g；玉米200g；

辅料

红枣50g；枸杞10g；

调料

盐适量

胡椒少许

莲藕玉米猪骨汤的做法步骤

1：猪骨洗净。

2：洗净的猪骨焯水，撇掉血沫，再次清洗备用。

3：砂锅中放入玉米莲藕猪骨炖煮四十分钟，最后十分钟放红枣。

4：最后放入适量盐、胡椒粉、枸杞就可以啦~

小窍门

脊骨煲汤会更加清甜，扇骨煲汤肉滑好吃。血沫撇清汤才会清甜，不然会有肉腥味哟~

玉米莲藕排骨汤

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主料

排骨400g；玉米230g；莲藕400g；

辅料

小葱10g；姜10g；食盐4g；饮用水1500ml；

玉米莲藕排骨汤的做法步骤

1：首先准备好做这道汤所需的食材：排骨400g、玉米230g、莲藕400g、小葱10g、姜10g，将食材洗净备用

2：汤锅放入适量的水大火烧开后放入排骨焯水

3：排骨焯水撇除腥味儿的血沫浮沫

4：汤煲内加入1500ml左右的开水，用漏勺捞出焯水后的干净排骨块儿放入汤煲开始炖

5：将玉米切成轱辘段儿，莲藕切滚刀块儿，一起放入汤煲，大火烧开后小火慢炖一小时以上

6：玉米莲藕排骨汤就炖好了，加盐调味就行了

7：暖身又暖胃的美味浓汤就可以盛出来和家人一起品尝了

小窍门

小贴士：不管是排骨还是腔骨一定要选肉质新鲜的，煲汤前焯水撇去腥味浮沫儿，炖出来的汤口感香浓，清炖不需要加料酒汤味儿就很鲜美。

莲藕玉米排骨汤

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主料

排骨适量；莲藕适量；玉米适量；

辅料

八角几个；桂皮少许；香叶几片；葱2段；姜几片；蒜2瓣；料酒1勺；生抽2勺；十三香半勺；食醋少许；盐3勺；

莲藕玉米排骨汤的做法步骤

1：排骨在冷水中泡出血水，焯水，撇去浮沫，沥净备用

2：准备其他材料

3：放入电压力锅中，加入各种调料，加水刚刚漫过排骨，选择执行肉类程序

4：完成后将少许煮得软烂的肉撕入汤中，倒出部分排骨汤

5：排骨汤中加少许水和盐，放入洗净刮皮切片的莲藕和玉米，入汤锅中煮沸，漂去大部分表面浮油，小火煮至熟透即可

小窍门

1.因为个人喜欢吃口感稍脆的莲藕和玉米，所以没有在炖排骨的一开始就同时放入。2.汤中可再加少许枸杞能配料。因为这个是佐餐吃，不想太甜，所以没加。3.完全用排骨汤，口感稍腻了，所以后期加了少许水稀释一下。4.排骨可以直接手撕或蘸蒜酱吃，浇汁做糖醋的也不错。

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