红豆小粽子，以软糯糯米包裹香甜红豆，是端午时节的传统美味。这里精选十种家常做法，从经典蜜豆粽到创意椰香红豆粽，步骤简单易上手。无论是用新鲜粽叶增添清香，还是以红糖慢熬豆沙增加风味，都能在家轻松复刻。每一口都是满满的粽香与豆甜，适合全家一起动手，包裹初夏的温馨滋味。

红豆枣粽子

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主料

圆粒糯米适量；红豆适量；枣适量；

辅料

白糖（糖精）；

红豆枣粽子的做法步骤

1：自己把核用刀扣出来了，就是这样的。

2：红豆在泡两个小时，（想要快的话可以用温水泡）。

3：糯米洗干净，再加满水加白糖泡一个小时（糖精也可以）。

4：买回来要用水洗干净泡一晚上。

5：用手指捏这叶子往上卷一个筒。

6：就这样可以插叶子了（自己也是刚跟着妈妈学）。

7：包完是这样的就填满米。

8：成品就是这个样子啦。

9：用大锅水开煮两个小时（还要不断的加水）。

红豆枣粽子

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主料

江米适量；红枣适量；

辅料

红豆适量；粽叶适量；棉线绳适量；

红豆枣粽子的做法步骤

1：江米、红枣用水浸泡一小时

2：粽叶用水洗净

3：拿两片粽叶叠加在一起

4：把一端向里卷

5：先装点米，再放红枣，最后再盖一层米，撒上几粒红豆（注:红豆提前泡一晚或开水注煮10分钟，这样比较爱熟），最后把粽叶从上向下盖住，由于本人笨拙，所以过程没办法腾出拍这一步

6：用细棉绳紧紧捆住，以防漏米，这样煮出来的粽子也比较Q弹，好吃

7：高压锅下面放一个小篦子，把粽子码放在小篦子上，以防糊锅，注满水，没过粽子

8：在粽子上面再放一个篦子，压上一块石头，这是婆婆那学来的，至于为什么，我也不知道，我猜可能是让粽子里的米不会被泡出来，这样煮的紧实一些吧

9：盖上锅盖，开始煮吧，上汽后，转中火煮两个小时就好了，但要根据自家锅的情况和粽子的量以及水的多少来决定。

10：出锅了，可以开吃了，软软的、糯糯的、甜甜的，好吃！

红豆枣子粽

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主料

糯米2000g；红枣适量；

辅料

红豆适量；

红豆枣子粽的做法步骤

1：先将包粽子的粽叶洗干净在锅里煮一下

2：淘洗糯米，浸泡赤豆，四小时以上

3：将浸泡胀的赤豆加入到糯米中

4：将红豆糯米拌匀

5：煮好的粽叶再用冷水冲洗浸泡

6：红枣也冲洗浸泡，准备好扎粽子的棉线，剪刀

7：将两张粽子相叠并卷成漏斗状，一端长

8：放入一调羹红豆糯米，加放一颗红枣

9：再加满红豆糯米

10：顺势将长的一端粽叶包盖住口子，包住，用棉线扎紧。

11：将棉线打结，剪断。一个粽子就包成了。

12：看看另一边的样子

13：一边包剩余的，一边将包好的浸泡入清水压力锅中。

14：全包好后，煮熟即可。可用压力锅，电饭煲。中间停火一下，上下翻一下。

小窍门

1.粽叶煮过，包时不容易折裂。2.线用棉纱线比较健康，不建议用化纤编织绳。3.煮时水要没过粽子。

红豆粽子

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主料

糯米500g；

辅料

小红豆适量；粽叶适量；棉线适量；

红豆粽子的做法步骤

1：粽叶清水浸泡4小时，并用刷子轻轻涮干净。小红豆提前浸泡好。准备好棉线

2：淘洗过的糯米和小红豆混合

3：取两片粽叶叠加一起，剪去根部

4：粽叶一端卷起窝在另一端里面

5：装上适量糯米

6：尾部向下压，盖住糯米

7：多余的尾部回压，握紧

8：用棉线缠绕固定，粽子就包好了。

9：包好的粽子，我只用了一斤糯米，就包了几个

10：放进电饭锅里，加水没过粽子，煮3小时

11：煮好的粽子

12：我喜欢有劲道的，所以糯米没有浸泡的，浸泡过的糯米包出来的粽子口感绵糯

小窍门

糯米浸泡的粽子口感绵糯，淘洗后直接包的口感劲道，我个人更喜欢后者，嚼着有劲

红豆粽子

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主料

糯米适量；红豆适量；

辅料

粽叶适量；

红豆粽子的做法步骤

1：准备好食材。

2：把米淘洗干净。

3：挑选好红豆，洗净。

4：把粽子叶在开水锅里焯水后，放冷水里。

5：把红豆和米拌匀。

6：把粽子叶在开水锅里焯水后，放冷水里。5、把红豆和米拌匀。

7：把叶子层叠好。

8：卷成漏斗状。

9：放上拌了红豆的糯米。

10：把叶子盖回来。

11：把叶稍向左边绕去。

12：从后面绕回来。

13：叶稍从后绕回放右边即可。

14：用绵线扎起来即可。

15：依次包好了粽子就可以下锅煮喽。约2小时，煮熟即可。

小窍门

1、红豆和米没有泡，包的时候不要包太紧。煮的时候中要适当加水。2、粽子的大小和个人口感来定煮粽子时间哦。

小枣粽子

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主料

糯米3斤；

辅料

小枣1斤；

小枣粽子的做法步骤

1：将糯米提前泡至一晚

2：小枣洗净，浸泡半小时。

3：粽子叶洗净凉水下锅煮10分钟

4：将粽子叶折成漏斗型，放入米和小枣包好，下锅煮3小时即可。

粽情端午---【红豆粽子】

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主料

糯米1000克；

辅料

粽叶适量；棉线适量；红豆150克；水适量；

红豆粽子的做法步骤

1：糯米洗净泡好，红豆也洗净泡好（头天晚上把米和红豆泡上放冰箱里冷藏），干粽叶洗净泡好，放开水锅中煮10分钟，捞出用清水泡上，准备棉线和剪刀；

2：取一张粽叶，从三分之一处折成漏斗状；

3：放入糯米和红豆填满；

4：把上面的叶子盖过来，尾部向侧面折过来，包成小尖角粽子；

5：用棉线绑好；

6：包完所有粽子；

7：把粽子放入高压锅，添水没过粽子；

8：盖上盖子，中大火烧开冒汽后，转中小火，30分钟后关火；

9：自然泄气后，打开锅盖，捞出粽子；

10：剥开粽子开吃吧！（可以蘸白糖吃哦）

小窍门

1、红豆和糯米我是分开泡的，包粽子的时候再搅合在一起的。2、这粽子是用一张粽叶包的，不是很大，所以煮的时间就相对少些，如果你包的粽子个子比较大，那就要延长煮制时间。

蜜豆小枣粽子

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主料

糯米500看克；

辅料

蜜豆50克；小枣适量；葡萄干适量；粽子叶适量；

蜜豆小枣粽子的做法步骤

1：粽子叶用清水泡一晚上

2：糯米淘洗干净，用清水泡一晚上

3：蜜豆清洗干净，泡一晚上

4：小枣和葡萄干泡一个小时左右

5：粽子叶放入开水锅里煮几分钟

6：用剪刀减去根部很硬的部分

7：折叠做成漏斗形

8：放入适量糯米蜜豆，再加入两粒小枣、四粒葡萄干

9：再加入适量糯米和蜜豆

10：包裹好，用线缠紧

11：放入锅里，加入足够多的水，大火煮开，中火煮两个小时左右，然后焖两个小时

12：出锅了

小窍门

一、粽子叶一定要用开水煮，比较卫生，煮后更软便于包裹；二、糯米和蜜豆一定要泡够时间；三、煮的时候水多放点，煮的时间久糯米的粘性更好。

端午粽子~绿豆红枣粽

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主料

糯米500克；绿豆120克；红枣适量；

辅料

干粽叶适量；棉线适量；

绿豆红枣粽的做法步骤

1：绿豆和糯米清洗干净，放入清水低温浸泡6个小时。

2：干粽叶放入开水中煮几分钟，泡软。

3：食材准备好了。

4：取一片粽叶，在1/3处折成漏斗状。

5：放入一层绿豆糯米。

6：放入红枣。

7：再放入一层绿豆糯米。

8：再放入红枣。

9：将上面的粽叶翻下来，覆盖封口，顺势将多余的叶子折向两端，形成一个角。

10：系上棉线。

11：全部做好。

12：放入煮锅煮40分钟，焖1-2个小时食用。

13：成品。

红豆香肠粽子

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主料

糯米1000克；红豆200克；香肠2条；

辅料

竹叶适量；盐5克；清水适量；

红豆香肠粽子的做法步骤

1：红豆加适量水浸泡一夜

2：粽叶洗干净，入凉水锅中煮开后捞出备用

3：香肠煮好后切成均匀的颗粒备用

4：将糯水洗净后沥干水，加入泡发好的红豆拌匀

5：加入少许盐拌匀（盐一定要少加，因为香肠已经是咸的了）

6：加入香肠粒拌匀

7：将粽叶卷成漏斗状，如果粽叶太小，就用两片

8：装入糯米红豆香肠粒，并用筷子往下插几下压紧一些

9：将上面的叶子拉下来盖住漏斗

10：将拉下来的叶子往左边扭过去压住粽子

11：左手拇指压住线头，右手把线从粽子后面绕过去绑好

12：绑好后的粽子左侧面（只绑一下就可以，煮好后也不会散开的）

13：包好的粽子，上面一盆是用线扎的，下面一盆是用稻草扎的（不能用太细的线）

14：加水没过粽子表面，大火煮开后转中小火煮两个小时关火，焖到粽子微温时就可食用了。

15：成品图

16：成品图

17：成品图

小窍门

1，因为香肠是咸的，所以盐要少放（或不放）。2，香肠里面有油脂，不用放油了。3，熟能生巧，仔细看我的步骤，不用五花大绑，只扎一下就能固定好粽子。

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