一碗家常鱼丸丝瓜汤，最是抚慰人心。鱼丸弹嫩鲜香，丝瓜清甜滑润，汤底清爽不腻，只需简单几步，就能让厨房飘满温暖香气。无论是快手清煮，还是搭配豆腐、菌菇同炖，都能轻松成就一锅老少皆宜的鲜美滋味。学会这十种家常做法，让这道营养又美味的汤羹，成为你家餐桌上的常客。

鱼丸粉丝汤

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主料

鱼丸12颗；粉丝团1个；菠菜4棵；

辅料

葱小段；醋2-3勺；味极鲜1勺；盐半勺；油适量；花椒10粒；胡椒粉1勺；

鱼丸粉丝汤的做法步骤

1：肉丸备好

2：菠菜提前焯水切段，葱切碎，粉丝泡好

3：锅烧热加油，放葱花和花椒爆香

4：加水烧开，放入鱼丸，加入其他调味料

5：鱼丸浮起来，再加入菠菜粉丝煮熟即可。

6：出锅后，再根据口味加入1勺醋，太鲜啦。

丸子丝瓜汤

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主料

丝瓜适量；肉丸适量；

辅料

辣椒适量；

配料

盐适量

油适量

调味鲜适量

丸子丝瓜汤的做法步骤

1：丝瓜一根，肉丸少许。

2：丝瓜去皮切片切点辣椒提辣，。

3：烧油放进丝瓜片放点盐炒匀。

4：再倒进清水。

5：放进辣椒将丝瓜煮熟。

6：放进蒸熟的肉丸烧开，

7：放点鸡精就可出锅了。

8：装盘上桌。

肉丸丝瓜汤

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主料

肉泥适量；丝瓜适量；

辅料

盐适量；香油适量；生粉适量；胡椒粉适量；鸡精适量；

肉丸丝瓜汤的做法步骤

1：备肉和丝瓜，

2：肉剁成肉泥，

3：加盐，生粉拌匀，

4：做成小丸子，

5：放进开水里开中火，

6：煮熟，

7：丝瓜切片，

8：倒进油锅里炒匀，

9：放点盐炒断生，

10：倒进煮好的肉丸，

11：将丝瓜煮熟透，

12：撒上胡椒粉，

13：撒上鸡精即成。

14：上桌。

肉丸子丝瓜汤

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主料

丝瓜1个；瘦肉250g；鸡蛋1个；

辅料

葱头适量；葱花适量；水适量；

调料

盐适量

蚝油半勺

胡椒粉2匙

红薯粉2勺

鸡精少许

油适量

肉丸子丝瓜汤的做法步骤

1：丝瓜。

2：削皮后切滚刀块。

3：瘦肉。

4：肉切成块放入搅拌机，再放入鸡蛋、盐、蚝油、葱头、胡椒粉、红薯粉、鸡精、油调味。

5：搅拌成有颗粒的碎末。

6：倒入盘中，用刮刀做成小肉丸子。

7：煮开一锅水，调至小火。

8：将丸子一个个刮入锅内。

9：小火慢煮至丸子浮起。

10：放入丝瓜块，转为中火。

11：煮5分钟，丝瓜熟后，放油、盐、胡椒粉、鸡精调味。

12：撒点葱花，关火出锅。

13：成品。清淡鲜美，夏季适宜。

丝瓜肉丸汤

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主料

丝瓜2个；肉末半斤；

辅料

葱适量；姜适量；五香粉1小匙；盐1匙；鸡蛋1个；

调料

胡椒粉适量

丝瓜肉丸汤的做法步骤

1：肉末用葱姜、五香、盐腌好，打入1个鸡蛋清。

2：用筷子搅打上劲。

3：丝瓜2根。

4：刮去皮。

5：切薄片。

6：把肉末用匙子舀出来放盘中。

7：凉水下入锅中开小火煮。

8：煮至水开，再开大火煮10分钟，放入丝瓜片。

9：黄10分钟丝瓜变软撒上盐。

10：盛入碗中滴几滴香油，放少许胡椒粉。

11：丝瓜肉丸汤清清爽爽，又有营养又健康美味！

丝瓜肉丸汤

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主料

猪肉1斤；丝瓜2根；

辅料

葱适量；姜适量；鸡蛋1个；

调料

花椒面适量

盐1茶匙

丝瓜肉丸汤的做法步骤

1：买回的前腿肉用料理机搅碎，放到案板上放入葱姜继续剁至粘稠。

2：碗中打入一个鸡蛋，把蛋黄用匙子捞出，蛋清倒入肉馅中。

3：放入盐，花椒面。

4：用筷子充分搅打上劲。

5：用虎口挤出肉丸，用匙子放入锅中。

6：全部做好后盖上锅盖煮至沸腾。

7：捞去浮沫，放上丝瓜。

8：盖上锅盖煮至丝瓜变软，撒上盐，搅拌均匀，便可以开吃了。

9：清新的口感，鲜美入味，清淡有营养。既补充能量，又开胃好吃！

丝瓜丸子汤

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主料

猪绞肉适量；丝瓜适量；

辅料

生抽适量；蚝油适量；淀粉适量；

丝瓜丸子汤的做法步骤

1：猪绞肉加入淀粉，生抽，一点蚝油，拌匀

2：加入一点水，继续按同一方向搅拌

3：搅拌成这样！出来的丸子非常嫩

4：丝瓜切段，放入水里泡着备用

5：锅里放入少量油，热锅冷油，加入丝瓜稍微炒一下，加入漠过丝瓜的水，烧开

6：水开后，关小火，或者直接关火，一个一个的用勺子做丸子

7：等丸子都做好了，开大火，煮开，等几分钟就OK，最后调入盐！起锅！丸子入口即化，非常好吃

8：孩子们的最爱

9：我家一岁的老二都要吃好几颗

小窍门

丸子做的嫩，关键是搅拌的时候要加水，还有做丸子的时候要关火，不然有的老了，有的还没熟！喜欢我的菜谱可以关注微信号：琦食

丝瓜鱼丸汤

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主料

丝瓜2条；鱼丸400克；

辅料

炸豆腐10个；芹菜50克；

丝瓜鱼丸汤的做法步骤

1：材料

2：锅里放油烧热，把姜拍碎下锅，煸香

3：把丝瓜切成斜块，下锅翻炒

4：下入炸豆腐块，放水

5：烧开后，再烧一会儿，再下入鱼丸，再烧开

6：烧开后，鱼丸飘在汤表面上，说明鱼丸熟了，加入盐和鸡精调味，下入芹菜碎，搅匀

7：出锅！完成！

丝瓜丸子粉丝汤

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主料

肉末适量；

辅料

丝瓜适量；粉丝适量；鸡蛋适量；

配料

酱油适量

淀粉适量

香油适量

味精适量

蚝油适量

姜适量

小葱适量

香菜适量

盐适量

丝瓜丸子粉丝汤的做法步骤

1：准备食材，小葱，香菜，姜洗干净切成沫，丝瓜洗干净，粉丝，淀粉，鸡蛋，酱油，味精，耗油，香油，肉馅，盐。

2：肉馅里放入小葱，姜，味精，耗油，盐，酱油，淀粉，鸡蛋调匀备用。

3：丝瓜去皮，切成块。

4：锅里做水，水烧到响锅边就好。

5：用勺子把肉馅舀成鸡蛋大小的丸子放入镉里煮开。

6：放入丝瓜。

7：大概煮3到5分钟，放粉丝。

8：放盐，味精，香油调味，出镉喜欢吃香菜的撒一些香菜即可食用。

丝瓜肉丸汤

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主料

丝瓜2根；肉丸适量；

调料

食用油适量

食盐适量

丝瓜肉丸汤的做法步骤

1：丝瓜削皮切成滚刀块。

2：锅中放少许食用油，下丝瓜炒软。

3：加入一大碗清水。

4：放入肉丸子煮沸，加适量食盐继续煮。

5：煮至丝瓜软烂，丸子膨胀起来即可。

6：鲜甜美味。

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