大杂汇焖锅，一锅尽揽南北风味。精选鸡翅、鲜虾、牛肉与各色时蔬层层铺陈，秘制酱汁缓缓浇下，盖上锅盖慢火焖煮。随着热气升腾，食材在锅中相互交融，酱香渗入每一丝纤维。揭盖瞬间，浓香扑鼻，荤素搭配得宜，口感层次丰富。一锅上桌，热气腾腾，全家围坐，尽享这简单却丰盛的美味盛宴。

大杂拌

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主料

黄瓜1根；洋葱1/2个；腐竹适量；木耳适量；花生米适量；

辅料

红椒1/2个；大蒜适量；

调料

生抽2勺

陈醋1勺

蚝油1勺

盐少许

鸡精少许

红油适量

香油适量

色拉油适量

大杂拌的做法步骤

1：木耳提前泡发，洗净控干水分备用。

2：腐竹提前泡发，切段备用。

3：花生米用油炒熟备用。

4：洋葱洗净切小块放入盆中。

5：黄瓜拍一下切段，放入盆中。

6：放入花生米。

7：放入红椒圈（喜欢辣的就把红椒换成小米椒）。

8：锅中加水烧开，下木耳焯几分钟后捞出过凉水备用。

9：再下腐竹煮几分钟，过凉水备用。

10：木耳放入盆中，腐竹挤干水分放入盆中，放入蒜末和调料，拌匀即可。

11：清爽开胃，家常美味。

12：成品图。

小窍门

洋葱选嫩一点的，口感甜一些。

杂蔬焖饼

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主料

薄饼2块；洋葱1个；青椒1个；红椒1个；香菇6个；白菜1个；

辅料

盐5克；生抽5ml；

杂蔬焖饼的做法步骤

1：薄饼切丝

2：打鸡蛋

3：香菇火腿青红椒切碎

4：白菜切丝

5：洋葱切丁

6：起油锅，炒鸡蛋，炒好后盛出来

7：起油锅，放入洋葱丁炒香后加入火腿香菇青红椒一起炒

8：加入白菜

9：最后加入饼一起炒，炒匀后，少放点水，，加少许盐和生抽，小焖一会

10：出锅

杂蔬焖鸡

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主料

鸡腿2个；冬笋1块；青椒1个；红椒1个；

辅料

香菇5个；葱适量；洋葱半个；胡萝卜1根；姜适量；蒜适量；花椒油适量；

调料

生抽20ml

啤酒2罐

白糖10g

料酒20ml

杂蔬焖鸡的做法步骤

1：鸡腿洗净，去皮，去骨。

2：切小块。

3：蔬菜洗净。

4：鸡腿丁放料酒，盐，淀粉腌制20分钟，香菇泡发。

5：胡萝卜，青红椒，冬笋，洋葱切丁。

6：锅中放葱姜蒜花椒油大火炒鸡腿丁至变色，捞出备用。

7：锅中放油，先炒胡萝卜一分钟，然后炒冬笋，香菇，最后放洋葱，炒出香味。

8：生抽，料酒，白糖调汁。

9：倒入炒好的鸡腿和调好的汁，炒匀。

10：准入砂锅，加入一罐啤酒，烧开。

11：放入青红椒，继续烧2分钟。

12：成品。

玉米汇

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主料

粘玉米8个；

辅料

冰糖适量；

玉米汇的做法步骤

1：确切的说这不是菜谱，只是想发话题暂时上传失败，主要是想让更多朋友可以关注这营养的玉米水

2：糯玉米洗净，下冷水锅煮40分钟以上

3：玉米煮好捞出晾干，如果当天吃不完，可以晾凉冷冻起来，下次吃时像新煮的一样美味！

4：玉米水千万不要倒掉，营养价值很好哦，倒进另一个容器（沉淀的玉米须什么的不要），趁热加入冰糖碎或者白糖，可以热饮，也可以放冰箱冷藏成冷饮，很棒！

干锅大杂烩

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主料

三线肉2两；腊肉2两；土豆两个；旺笋1根；白花半朵；平菇2两；洋葱半个；茶树菇1小把；蒜苗3棵；香芹3棵；红椒2个；

辅料

豆瓣酱2勺；蒜3瓣；小米辣4个；一品鲜1勺；蚝油1小勺；

干锅大杂烩的做法步骤

1：红椒切斜刀。

2：所有蔬菜准备好，白花没拍照。

3：土豆切厚片泡水，控干。

4：豆瓣酱剁细、蒜切片。

5：腊肉切片、三线肉切片（三线肉忘拍照）。

6：锅烧热放油，油5成时放入控干水份的土豆炸至表面微微起泡，再把茶树菇、白花、洋葱、旺笋过油捞出。

7：锅水留少许底油，入三线肉煸炒至两面微微焦黄。

8：再放入腊肉炒香。放入红椒、小米辣、蒜片、豆瓣酱小火炒香。

9：先放没过油的平菇炒一会，再把过了油蔬菜放进去，加入蚝油、一品鲜翻炒，起锅前放入芹菜段、蒜苗段翻炒均匀。

10：起锅，装盘。哈哈，一盘颜值超高的费饭菜上桌了。

小窍门

豆瓣酱、蚝油、一品鲜本就盐味足，所以没在放盐，也没放鸡粉

杂菜焖饭

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主料

大米适量；栗子适量；甜豌豆适量；

辅料

香菇适量；油适量；鸡粉适量；

杂菜焖饭的做法步骤

1：剥栗子是个坑爹的活计尤其是生栗子，我有个比较好的方法，先给栗子来一刀

2：然后扔进微波炉里面，中低火30秒到1分钟

3：然后栗子就咧开了嘴，不要等，迅速把皮剥下来

4：电饭锅里面加入一点油，打开一个米饭程序

5：先倒进去切碎的栗子

6：加入甜豌豆

7：加入泡好切成片的香菇

8：稍微翻炒搅拌一下

9：然后加入淘洗干净的米

10：加入一点鸡粉调味，加入适量清水

11：还差5分钟程序结束的时候，打开锅盖搅拌一下，继续焖到结束程序即可

小窍门

栗子一定要赶紧剥皮，不然就会被里面那层毛绒绒绒的皮染成黑乎乎的颜色就不好看了不好用微波炉的高火，高火会让栗子熟而且变黑的

大杂烩

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主料

青菜适量；各种丸子适量；鹌鹑蛋适量；木耳适量；山药适量；胡萝卜适量；

辅料

油适量；

大杂烩的做法步骤

1：木耳泡发。

2：青菜洗净。

3：山药胡萝卜去皮切块。

4：准备好所有食材。

5：锅烧热后放入适量油，放入木耳。

6：放入山药胡萝卜鹌鹑蛋。

7：放几根葱段。

8：加入各种丸子。

9：放入青菜，稍微煸炒一下。

10：加入适量水，煮开后加入适量盐调味。

11：出锅。

12：热气腾腾的，赶紧开动吧。

鸡翅大虾三汁焖锅

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肉食类

鸡中翅8个

大虾9个

食用油1勺

食盐半勺

五香粉1勺

料酒1勺

蔬菜类

土豆1个

胡萝卜半个

冬瓜400克

香芹4根

酱汁类

生抽1勺

老抽1勺

蚝油1勺

番茄酱2勺

香辣酱1勺

鸡翅大虾三汁焖锅的做法步骤

1：鸡中翅化冻后，每个在表面划3刀。

2：大虾在脊背上划1刀，挑去虾线。

3：蔬菜类切块，芹菜切段。

4：鸡翅和大虾放入盆中，加入适量的食盐，料酒，五香粉，抓拌均匀。

5：蔬菜类中加入食盐，五香粉，搅拌均匀。

6：调酱汁：加入生抽1勺，老抽1勺，耗油2勺，香辣酱1勺，番茄酱1勺。

7：砂锅锅底刷上食用油。

8：将蔬菜类放入砂锅。

9：在蔬菜上面铺上鸡翅中，再铺上大虾。

10：砂锅坐电灶上开中火煮10分钟。

11：时间到了之后揭开盖淋上酱汁，再闷煮20分钟。

砂锅大杂烩

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主料

娃娃菜一棵；午餐肉一块；豆腐二块；香菇贡丸八个；蟹味菇一把；腐竹一把；

辅料

芹菜一棵；生姜一块；葱一根；

调料

盐1匙

鸡精半匙

亚麻籽油适量

砂锅大杂烩的做法步骤

1：准备食材。娃娃菜清洗干净，切碎。腐竹提前泡发，剪小段。午餐肉切片，蟹味菇清洗干净，比较大的撕成两半。

2：砂锅倒适量亚麻籽油，烧热后下葱姜爆香。

3：倒入蟹味菇，翻炒几下。

4：倒入娃娃菜，翻炒均匀。

5：加入适量清水

6：放入贡丸和腐竹，盖上锅盖，中火烧开。

7：烧开后把豆腐切成小块倒入。

8：铺上午餐肉，再次烧开。

9：烧开后加1匙盐，半匙鸡精调味，搅拌均匀关火。

10：撒上一点芹菜增香。

11：成品。一锅大杂烩，汤汁鲜美好喝。

杂锅卤

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主料

鸡蛋8个；鸡爪6个；鸭爪8个；豆干10块；

辅料

小茴香适量；花椒适量；桂皮适量；陈皮适量；草果1个；八角适量；香叶适量；干红辣椒适量；姜适量；

配料

盐适量

老抽15m

生抽15ml

冰糖适量

料酒适量

杂锅卤的做法步骤

1：准备清水十碗倒入锅内（吃饭的小碗）

2：准备好所需的香料

3：拿个空碗，量入老抽

4：量入生抽

5：加盐

6：加冰糖

7：搅拌一下，一起倒入锅内

8：放所有香料

9：大火开煮

10：大火煮开，小火煮40分钟

11：卤水放置一晚再用

12：鸡蛋煮熟去皮（半路被小沈啃掉一个）

13：鸡爪鸭爪解冻，洗净，减掉爪尖

14：冷水入锅，放姜片，料酒煮熟。捞出，清水冲洗待用

15：豆干表面划上数刀，开水泡一下

16：所有材料入锅，大火煮开，小火再煮30分钟关火，12小时后即可食用

小窍门

1，香料的种类自己随意，但基本的八角，桂皮是不能少的2，卤水最好放置一夜再卤食物，卤好后再放置一夜再吃，那样食物才更入味3，豆干开水泡一下是为了去除豆腥味4，个人觉得卤味不需要太咸，闲着可以抓把当小嘴啃，喜欢卤色深点的，可以适当多放点老抽，但必须减少盐的量

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