香芹焖土鸡是一道家常风味浓郁的经典菜肴，以其鸡肉鲜嫩、汤汁醇厚、芹香四溢而广受欢迎。其做法多样，可搭配不同配料，如香菇、土豆或辣椒，以增添层次感。核心在于选用新鲜土鸡与香芹，通过焖煮使食材滋味充分融合，成就一锅咸香下饭的暖心美味。

土豆焖鸡

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主料

鸡肉适量；土豆适量；

辅料

姜适量；八角适量；香叶适量；

调料

油少许

生抽适量

老抽适量

冰糖适量

土豆焖鸡的做法步骤

1：鸡肉剁好。

2：备点姜和八角香味桂皮等。八角什么的不放也可以，我家常备着顺手就放了。

3：土豆去皮切大块，最好洗下去表面的淀粉。

4：热锅下少许油，把鸡肉放下去略为翻炒。

5：加冰糖生抽老抽一起翻炒出香味。

6：加适量水，把姜香味等也放下去。烧开后小火盖锅盖焖。

7：中途我忍不住又放了几颗红枣。

8：焖的时候看到油多，我撇了点出来，留着可以煮面。顺便说下，鸡并非土鸡就没有油，我家一般都是买的村民自给自足养的那种鸡，也会有油多的情况，以前自己家里养的也会这样，不是绝对的少油，不过油多的一般都是公鸡，母鸡极少。

9：焖得鸡肉快够度了，把土豆放下去一起焖。我照片看着没啥水，其实水量还是够的。

10：焖到土豆软透，收汁出锅。

香芹焖红杉鱼

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主料

红杉鱼2条；

辅料

西芹1根；

调料

油适量

盐适量

老抽适量

料酒适量

香芹焖红杉鱼的做法步骤

1：去内脏的红杉鱼洗净沥干，冷锅冷油，放入鱼，中火煎。

2：西芹生姜切好。

3：鱼两面煎黄，移到一边，放入生姜和西芹，炒香。

4：再加入盐和料酒和开水，小火焖五分钟。

5：中火收一下汁，加点生抽调味。出锅

6：出锅。

土豆焖鸡

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主料

鸡半只；土豆1个；

辅料

油适量；糖少许；盐适量；味精适量；鸡粉适量；八角4个；辣椒3个；生姜一小块；大蒜3瓣；

土豆焖鸡的做法步骤

1：土豆

2：把土豆切成块

3：洗净切好的鸡块

4：锅里下少许油，加少许糖熬成糖色

5：然后把土豆和鸡块放进去翻炒，加入盐、味精、鸡粉、八角、生姜、大蒜、辣椒、白糖，适量的清水盖上锅盖，焖至土豆烂即可

6：做好的成品

土豆焖鸡

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主料

鸡肉1斤；土豆1.5斤；

辅料

青椒1个；胡萝卜2根；蒜末少许；姜少许；

调料

酱油3匙

料酒2匙

蚝油3匙

土豆焖鸡的做法步骤

1：所需食材。

2：土豆去皮洗干净，切厚块，鸡砍小块，其他配菜洗干净备用。

3：鸡肉放入姜片先焯水。

4：捞起来沥干备用。

5：爆香蒜末爆炒鸡肉。

6：加入适量食盐、料酒、酱油、老抽上色。

7：炒一会入味。

8：加入一碗清水焖煮两分钟。

9：接着加入土豆。

10：盖上盖子大火焖煮5分钟。

11：再加入胡萝卜焖煮6分钟。

12：汤汁浓稠后，加青椒翻炒。

13：炒至青椒断生后加蚝油调味。

14：炒一分钟即可出锅，土豆整个过程焖制15分钟左右。

15：成品。

鸡肉焖香菇土豆

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主料

鸡腿1个；

辅料

香菇300g；土豆1个；胡萝卜1个；

配料

盐适量

海天红烧酱油40g

姜1块

八角3粒

葱1棵

蒜4瓣

色拉油60g

鸡肉焖香菇土豆的做法步骤

1：鸡腿剁成小块，胡萝卜和土豆切成滚刀块。

2：香菇洗净，在头部打成十字花刀。葱切成葱花，姜蒜切成片，八角备用。

3：锅内倒油烧开，放入姜片和八角翻炒。

4：然后放入胡萝卜块继续翻炒。

5：然后放入鸡块

6：倒入红烧酱油和葱花翻炒5分钟。

7：倒入香菇和土豆块继续翻炒5分钟。然后添热水没过鸡块，大火烧开后改小火焖20分钟，然后放盐。

8：当汤快干的时候，放入蒜片和味精，收汁出锅。

小窍门

炒鸡块的时候时间要长一些。

香辣鸡翅焖土豆

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主料

鸡翅500g；

辅料

土豆1个；螺丝椒2个；小米辣2个；

调料

盐1勺

糖1勺

生抽2勺

老抽1勺

柱侯酱1勺

蚝油1勺

鸡精1小勺

香辣鸡翅焖土豆的做法步骤

1：鸡肉清洗干净。

2：准备好小米辣，蒜头，葱花。

3：土豆和螺丝椒切滚刀块备用。

4：鸡肉下锅翻炒出油，微微焦黄后可下入调好的料汁和土豆一起焖煮。

5：将上面的调料全部放进碗里，然后加适量的水搅拌均匀倒进去。

6：放入土豆，小米辣，和调好的料汁倒进去。

7：盖上盖子中火焖煮十五分钟左右。

8：汤汁快干的时候放螺丝椒然后大火收汁，撒葱花。

9：香喷喷的鸡翅就出锅啦，简单美味，新手也能做。

小窍门

注意时不时翻动一下，更均匀入味哦。

土鱿炒香芹

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主料

土鱿适量；香芹适量；

辅料

红萝卜适量；葱适量；姜适量；蒜适量；花生油适量；

配料

盐适量

糖适量

蚝油适量

鸡粉适量

酒适量

土鱿炒香芹的做法步骤

1：土鱿泡发好后切出菱形花纹，香芹、葱、红萝卜切段，姜、蒜切碎

2：烧热适量的花生油，下土鱿片，炒至卷起，盛起待用

3：原锅，下点油，爆香姜蒜粒

4：香芹翻炒一会

5：加入所有调味料炒均匀

6：下土鱿卷爆炒一会

7：最后放进葱、红萝卜

8：所有材料炒均匀，上碟

土豆焖鸡

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主料

小土豆4个；鸡腿1个；鸡翅1个；冰糖20g；

辅料

姜2片；料酒1匙；生抽1匙；老抽半匙；盐适量；

土豆焖鸡的做法步骤

1：土豆去皮切滚刀块，把它先浸泡在清水里。鸡腿和鸡翅斩块，洗净血水，并用厨房纸吸干水分，把血水洗干净，这样焖出来的鸡块才更好吃。

2：锅里加油烧热加入姜片，倒入鸡块翻炒片刻。

3：加入热水，倒入冰糖。

4：加入料酒、生抽和老抽。

5：盖上锅盖小火焖15分钟左右，不同锅具和火力焖的时间会有所不同。

6：加入土豆，继续焖10分钟。

7：加入适量盐，焖至土豆绵软，大火收汁，一定要大火哟，这样汤汁才浓，而且要不停翻炒，防止粘锅底。

8：超级下饭的土豆焖鸡就做好了，快来试一下吧。

香焖土公鸡

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主料

土鸡半只；洋葱一颗；杏鲍菇2颗；青椒3根；

辅料

豆瓣酱一勺；

调料

大料适量

花椒适量

干辣椒适量

香焖土公鸡的做法步骤

1：鸡肉剁块。因为我煮过，所以肉比较碎，但是也很软糯入味。

2：配菜。

3：热锅烧油，加豆瓣酱，大料，干辣椒，花椒，小火慢慢熬油。

4：滤勺捞出余渣，加少量白糖调味。

5：爆香蒜片。

6：放入鸡肉翻炒，加一勺老抽调色。

7：依次加入配菜。翻炒均匀，加点枸杞，开始加盖-中火焖15-20分钟。中间要翻炒几次。如果怕粘锅，可以加少量水。

8：起锅时，加少量盐和葱花。香的我口水都出来了！赶快开动了！

土豆焖鸡

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主料

鸡肉适量；青椒适量；柱候酱适量；红椒适量；

辅料

土豆适量；海鲜酱适量；生粉适量；

土豆焖鸡的做法步骤

1：土豆切块

2：鸡肉切块

3：青红椒切件

4：炸至5成熟

5：这样差不多了

6：炸至7成熟，不过鸡肉绰下水，取下血污

7：这样差不多了

8：放青红椒，鸡肉，翻炒

9：加水，淹过即可

10：大火煮沸放生粉收汁

11：完成

小窍门

一定要放生粉不然汁不够浓

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