生菜炒豆腐是一道经典家常菜，清爽与醇香巧妙结合，营养又下饭。其做法多样，可清炒保留原味，也可搭配蒜蓉、蚝油提鲜；或加入肉末、香菇增添丰腴，甚至以辣酱、豆豉变换风味。掌握简单技巧，十分钟就能端出这道色泽诱人、口感丰富的家常美味，轻松为餐桌增添健康滋味。

豆腐炒青菜

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主料

豆腐适量；青菜适量；

辅料

木耳适量；

豆腐炒青菜的做法步骤

1：准备好食材。

2：豆腐切片，青菜洗净。

3：锅中倒油，把豆腐两面煎黄盛出。

4：锅中加油，放入葱姜蒜爆香加入青菜，炒一分钟加入一点清水。

5：加入豆腐炒一分钟左右，加入盐，花椒粉，酱油，耗油，白糖，炒均匀，加入清水焖五六分钟左右即可。

6：非常简单方便的快手家常菜。

养生豆腐

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主料

鸡蛋适量；豆浆适量；

辅料

菜叶适量；

养生豆腐的做法步骤

1：先将豆浆煲差不多沸

2：再将鸡蛋搅拌放小小盐

3：再将豆浆和鸡液一起拌均

4：再将蛋白和菜叶拌均就变成绿色汁

5：蒸熟拌均豆浆和鸡蛋再放上绿色的汁蒸一下就完成

青菜炒豆腐

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主料

豆腐100克；葱3克；五香粉一克；鸡精粉少许；

辅料

青菜100克；盐少许；胡椒粉一克；

青菜炒豆腐的做法步骤

1：食材清洗干净备用。

2：葱切丝状，豆腐切小块。

3：锅里放入油。

4：倒入豆腐块小火煎。

5：煎到两面金黄色。

6：倒入葱丝翻炒。

7：加入五香粉，胡椒粉，鸡精粉，盐，翻炒至断生即可出锅。

8：成品图，清淡可口。

9：成品图，营养丰富。

10：成品图，低脂养生。

豆腐炒韭菜

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主料

豆腐一块；韭菜200g；

辅料

泡椒2个；蒜末适量；

调料

油适量

盐适量

酱油适量

豆腐炒韭菜的做法步骤

1：豆腐切成小三角块，韭菜一把。

2：韭菜切成小段。

3：准备适量的蒜末和泡椒。

4：起锅热油，撒上一层薄盐，豆腐入锅煎。

5：煎至两面金黄，铲起备用。

6：锅中再次放油，蒜末和泡椒炒出香气。

7：倒入韭菜。

8：炒至变色。

9：倒入豆腐，锅边撒点水，炒出的青菜才不会太干。

10：最后加点酱油，翻拌均匀后出锅。

11：成品。

青菜炒豆腐

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主料

青菜一把；豆腐一块；

辅料

辣椒少许；蒜少许；

调料

食用油适量

盐少许少许

生抽少许

青菜炒豆腐的做法步骤

1：豆腐切厚片。

2：青菜摘好，洗净。

3：切小段。

4：辣椒和蒜切碎。

5：锅烧热放适量油，倒入豆腐，煎的时候一面均匀撒少许盐，两面都煎黄，再倒入辣椒和蒜炒出香味，继续倒入青菜加盐调味，翻炒几下即可。

6：出锅装盘。

7：普普通通，简简单单的营养菜，香。

豆腐炒芹菜

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主料

芹菜1根；豆腐1块；

辅料

油适量；盐适量；生抽适量；鸡精适量；

豆腐炒芹菜的做法步骤

1：豆腐切块。豆腐是较硬的那种。芹菜杆对折，往左往右拉，去丝，切成段。葱切成葱花。

2：锅烧热，放油再烧热，放入豆腐煎成两面金黄。锅和油烧热豆腐就不会沾在锅上啦。

3：煎好的豆腐锅里放葱，炒香，放芹菜，翻炒，觉得干可以放点水，我没放水。芹菜炒好放少许生抽，盐，鸡精。

4：成品图。

苋菜炒豆腐

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主料

苋菜一把；豆腐一块；

辅料

蒜三瓣；青椒两个；

调料

花生油少许

盐少许

苋菜炒豆腐的做法步骤

1：蒜和青椒切碎。

2：豆腐切小块。

3：苋菜摘好备用。

4：洗净，沥干水分。

5：锅烧热放少许油，倒入蒜和青椒炒香，再倒入豆腐加盐调味，翻炒片刻，继续倒入苋菜翻炒几下即可。

6：出锅装盘。

7：快手菜。

豆腐干炒花生

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主料

花生适量；

辅料

豆腐干适量；

配料

食用油适量

盐适量

味极鲜酱油适量

老抽适量

十三香适量

桂皮适量

八角适量

香叶适量

蒜末适量

葱末适量

干辣椒适量

花椒适量

豆腐干炒花生的做法步骤

1：准备好材料，花生提前泡好

2：煮锅中盛水，放入花生，香叶，八角，桂皮，干辣椒，花椒，盐煮制，约煮50分钟至花生软糯

3：煮好的花生捞出沥水，蒜葱切成末，豆腐干切成粒

4：热锅凉油，放入蒜葱末炒香

5：放入豆腐干一起煸炒

6：豆腐干炒干水份后加入煮好的花生一起煸炒

7：加入盐，十三香，老抽，味极鲜酱油炒至水干即可起锅

养生豆腐

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主料

豆腐1块；鸡蛋1个；生抽1勺；香油1勺；

辅料

油2两；蒜1瓣；青椒1个；

养生豆腐的做法步骤

1：先把豆腐切成方块水烧开过一遍除腥

2：鸡蛋一个打碗里拌匀然后把豆腐一块粘满蛋液

3：油温7成热放入豆腐小火炸

4：炸到两面金黄就可以捞出

5：装入盘中

6：喜欢蘸着吃的就在碗里放入生抽青椒粒蒜末香油蘸着吃味道更好

7：蘸水看自己喜欢搭配

小窍门

1.豆腐先用水绰一下去豆腐腥味2.炸豆腐时要小火慢慢炸避免大火糊了

生菜炒豆腐

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主料

生菜一把；豆腐一块；

调料

食用油适量

盐少许

生菜炒豆腐的做法步骤

1：豆腐切块。

2：生菜择好，洗净，控干水分。

3：切段。

4：锅烧热放适量油，倒入豆腐，煎至两面金黄色，再倒入生菜翻炒几下，加盐调味即可。

5：出锅装盘。

6：快手菜。

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