草菇与木耳的搭配，堪称素食中的“黄金组合”。草菇肉质厚实，鲜味浓郁；木耳脆嫩爽口，富含胶质。两者相遇，在热锅中碰撞出令人难忘的鲜香。无论是简单清炒保留原汁原味，还是加入肉片、蒜蓉或蚝油提鲜，都能轻松成就一道色香味俱全的下饭菜。其做法多样，可荤可素，既能快手烹饪，也可精心烩制，不变的是那份萦绕舌尖的滑嫩与鲜美，绝对是让家常餐桌瞬间生辉的美味选择。

炒木耳

图片来源于网络 侵删

主料

木耳一把；豆腐干2片；香菇4片；青椒一个；

辅料

酱油一勺；盐适量；葱末适量；

炒木耳的做法步骤

1：配料

2：豆腐干

3：炒葱末，发豆腐干，依次放木耳，青椒

4：出锅前放酱油，盐

木耳炒虫草花

图片来源于网络 侵删

主料

新鲜虫草花150克；干木耳5克；

辅料

小葱2棵；红辣椒1个；香菜1棵；

调料

油30克

盐适量

凉水三匙

白糖一小勺

淀粉一小勺

味极鲜酱油半匙

木耳炒虫草花的做法步骤

1：准备一些虫草花，干木耳，两棵小葱，1棵香菜，1个红辣椒。

2：干木耳用水冲洗一下，然后用清水浸泡两小时，可以在上班之前就把木耳泡好，这样下班回家就可以直接做菜了。把泡发的木耳择去根蒂，洗净泥沙后切成小条。虫草花也清洗干净备用。

3：红辣椒切成小条，香菜切小段，葱花切好备用。

4：取一个小碗，放入三匙水，两小勺白糖、一小勺盐、两小勺淀粉调成芡汁备用。

5：取一口炒锅，放入适量的油烧热，下虫草花翻炒一会，等虫草花炒熟炒干水分后倒入一半的芡汁翻炒，然后盛出来备用。

6：炒锅中另放油烧热，放入木耳翻炒，等木耳炒熟后倒入剩下的芡汁翻炒均匀后盛出备用。

7：炒锅中放少许油烧热，放入红辣椒、葱花炒出香味。

8：放入虫草花和木耳翻炒均匀。

9：放入少量的味极鲜酱油翻炒均匀，之前炒菜的芡汁中已经放盐，这里就不用放盐了。

10：关火，放入香菜，用余温把香菜炒出香味后就可以装盘上桌。

小窍门

无

木耳炒杏鲍菇

图片来源于网络 侵删

主料

杏鲍菇200克；水发木耳100克；

辅料

食用油2汤匙；葱1段；盐3克；酱油少许；

木耳炒杏鲍菇的做法步骤

1：原料。

2：杏鲍菇洗净切片。

3：炒锅倒油，放入葱丝炒香。

4：放入杏鲍菇煸炒。

5：加少许菁选酱油，盐。

6：放入木耳，加少许水，略煮片刻。

7：煮至木耳成熟即可关火。

8：盛盘。

小窍门

酱油只要加一点点就可以啦。

虫草猪肉炒木耳

图片来源于网络 侵删

主料

虫草花5克；木耳10克；猪肉50克；盐适量；

辅料

葱适量；酱油适量；胡椒粉适量；

虫草猪肉炒木耳的做法步骤

1：切好猪肉

2：切好葱花

3：泡好木耳洗净，淋干水

4：准备适量虫草花

5：虫草花放锅中用开水焯一下，不要焯太久哦

6：锅中加入适量的油加热

7：待油开后加入肉翻炒

8：加入葱花继续翻炒

9：炒香后放入虫草花

10：加入木耳

11：倒入适量酱油

12：少加一点盐

13：在加入白胡椒粉

14：大功告成！

15：清肺，增强抵抗力的美食哦

16：其实，抄到一半的时候我就受不鸟了，实在太香了

小窍门

想跟二妞一起讨论美食做法的亲可以加二妞微信：zhenpin2016，二妞还有小红包相赠哦！记得提醒二妞是美食网来的哦！

平菇炒木耳

图片来源于网络 侵删

主料

平菇适量；黑木耳适量；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；花椒适量；干辣椒适量；鸡精适量；盐适量；

平菇炒木耳的做法步骤

1：平菇洗净撕开，黑木耳泡发备用。

2：葱姜蒜切片，干辣椒切段，花椒备用。

3：热锅冷油，油热后入姜蒜片和花椒、干辣椒爆锅炒出香味。

4：入平菇和黑木耳翻炒。

5：平菇出水后转小火加盖焖煮数分钟。

6：调入盐和鸡精，加入葱片翻匀起锅。

小窍门

Ps:1、调料随意，不喜欢花椒干辣椒可以不放，也可以放生抽，或者调入醋——或者什么都不放。2、木耳和平菇可以焯水以后再炒，我喜欢加盖小火焖出平菇的香味。3、葱建议最后再放，用锅的余温让葱段断生出葱香。

香菇炒木耳菜

图片来源于网络 侵删

主料

木耳菜180克；新鲜香菇60克；

辅料

盐适量；鸡精适量；

香菇炒木耳菜的做法步骤

1：材料：木耳菜、新鲜香菇（已清洗）

2：将木耳菜清洗清洗，捞出待用。

3：将已清洗好的新鲜香菇放在案板上切开。

4：烧锅倒油烧热，下入切好的新鲜香菇翻炒翻炒。

5：接着，合入清洗好的木耳菜翻炒翻炒。

6：然后，加适量的盐。

7：加适量的鸡精。

8：调味炒匀，即成。

9：出锅，装盘。

杏鲍菇炒木耳

图片来源于网络 侵删

主料

杏鲍菇500g；蚝油适量；酱油2汤匙；盐少许；

辅料

干木耳20g；葱少量；蒜适量；糖少许；香油一点点；

杏鲍菇炒木耳的做法步骤

1：木耳泡发、焯水，总觉得没焯水的木耳不干净。

2：锅中倒油，放入葱蒜爆香。

3：放入杏鲍菇，炒干水分。

4：加入木耳，倒入耗油、酱油、糖、盐

5：关火，点几滴香油，出锅。

6：成品图

小窍门

杏鲍菇用油炸口感更好，自己家里，就随便炒炒了

杏鲍菇炒木耳

图片来源于网络 侵删

主料

杏鲍菇适量；木耳适量；

辅料

葱段适量；蒜片适量；

配料

蚝油适量

盐适量

白糖适量

杏鲍菇炒木耳的做法步骤

1：准备原料。

2：杏鲍菇洗净切片。

3：杏鲍菇焯水。

4：木耳焯水。

5：葱，蒜，切片。

6：炒锅倒油，先炒香蚝油。

7：蚝油炒香后放入葱，蒜炒香。

8：倒入焯好的木耳，杏鲍菇，加少许盐，糖翻炒片刻即可。

小窍门

杏鲍菇和木耳焯水是为了更好的去除杂质。

虫草花木耳炒韭菜

图片来源于网络 侵删

主料

虫草花适量；木耳5朵；韭菜一小把；辣椒一只；

辅料

盐少许；花生油少许；

虫草花木耳炒韭菜的做法步骤

1：虫草花洗净沥干水分备用，韭菜切段，叶子和梗分开，木耳泡发后切丝，干辣椒掰开去籽。

2：热锅凉油放入韭菜梗和辣椒。

3：下入虫草花快速翻炒。

4：下入木耳和韭菜叶。

5：最后放盐出锅。（也可以放少许生抽提味，韭菜和虫草花本身就很鲜我就没有放生抽）

香菇滑炒木耳

图片来源于网络 侵删

主料

香菇适量；黑木耳适量；肉片适量；香菜适量；胡萝卜适量；

辅料

盐适量；花生油适量；老抽适量；

香菇滑炒木耳的做法步骤

1：香菇切片，然后焯水。

2：泡发的黑木耳处理成小块；胡萝卜切片。加入胡萝卜是为了让菜的颜色更漂亮一些。

3：加热炒锅，锅热后放入适量的花生油。油热后放入肉片翻炒。

4：放入木耳和胡萝卜翻炒。胡萝卜变软后，加入已经焯水的香菇，加入盐，老抽，大火翻炒几下。熟了就可以撒香菜出锅了。

5：出锅喽~~

本文可能通过AI自动登载或用户投稿，文章仅代表原作者个人观点。本站旨在传播优质文章，无商业用途。如侵犯您的合法权益请联系删除。