孜然煮花生是一道风味独特、简单易学的家常小食，只需几步就能做出香气扑鼻的美味。无论是作为下酒菜、零食还是佐餐搭配，它都能瞬间点亮味蕾。下面分享十种创意做法，从经典原味到香辣升级，每一种都操作便捷，让你在家轻松享受咸香酥脆、回味无穷的孜然花生，快来试试吧！

五香孜然花卷

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主料

高筋粉500克；酵母3克；五香粉10克；孜然粉10克；麻辣鲜10克；玉米油4勺；

五香孜然花卷的做法步骤

1：将面粉、酵母放入盆里

2：加湿水和成面团盖保鲜膜饧发

3：饧发好了

4：揉搓滋润

5：擀成长方形

6：刷一层玉米油

7：均匀的撒上五香粉、孜然粉、麻辣鲜

8：卷成卷

9：切成等分的面剂

10：两个面剂落一块

11：中间压一下

12：捏两头抻长扭转180度

13：二次饧发后上笼蒸，冷水蒸，上汽后15分钟关火，再虚蒸3分钟就好了

14：成品

孜然菜花

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主料

菜花一个；

辅料

蒜蓉适量；辣椒适量；孜然粉适量；

调料

盐适量

油适量

酱油适量

孜然菜花的做法步骤

1：菜花洗干净捞起沥干。

2：热油倒入蒜蓉辣椒煸炒至金黄色。

3：倒入菜花大火翻炒，炒到菜花熟后加孜然粉，酱油，盐拌匀即可。

煮花生

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主料

花生800克；

辅料

盐适量；花椒适量；大料适量；香叶适量；陈皮适量；小茴香籽适量；

煮花生的做法步骤

1：主辅料：花生；花椒、大料、陈皮、香叶、小茴香籽

2：锅中加水，放入盐、花椒、大料、陈皮、香叶、小茴香籽，煮制10分钟。

3：放入洗净的花生。

4：煮开后，小火煮制30分钟。

5：然后浸泡2小时以上。

6：把浸泡好的花生去皮装盘，即可上桌食用。

孜然味花菜

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主料

花菜1个；五花肉50g；

辅料

干辣椒10g；蒜苗2根；姜蒜适量；

调料

生抽10ml

盐适量

白糖适量

蚝油适量

孜然粒适量

孜然味花菜的做法步骤

1：菜花洗净，焯水一分钟捞出过凉水备用。

2：五花肉切片备用。

3：蒜苗切段备用。

4：干红辣椒皮切段备用。

5：姜蒜切好备用。

6：热锅热油放入五花肉煸炒。

7：下干红辣椒，姜片蒜末继续煸炒出香味。

8：下菜花，生抽，蚝油，盐，糖继续翻炒。

9：下蒜苗炒至断生，撒入孜然粒翻炒片刻即可。

10：出锅。

孜然花菜

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主料

花菜适量；

辅料

孜然粒适量；盐适量；生抽适量；烹调油适量；

孜然花菜的做法步骤

1：　　材料图。小碗里面是用生抽和烹调油兑的汁。　　　　　　

2：花菜撕小朵洗净淋去水份。

3：平底煎锅烧热刷油。　　

4：将花菜铺上，小火煎上。

5：中间多次淋生抽和烹调油兑的汁。撒上盐和孜然粒。

6：至花菜全都熟透，出锅即可。

小窍门

花菜在充分淋去水份。如果充许的话，可以将花菜凉至软蔫。煎的过程不要加盖，让水汽充分释放，以保证成菜口感好。

煮花生

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主料

带壳鲜花生1000克；

辅料

大料4个；姜4片；大葱半根；花椒30粒左右；盐适量；

煮花生的做法步骤

1：鲜花生有好多泥，买回来后要泡水洗净

2：捞出洗净的花生

3：用手在花生的一端捏开个小口，这样在很短的时间也能入味

4：准备好要加入的调料

5：花生入煮锅，加入清水，放入调料

6：加入盐，盐的量以汤有些咸为好

7：大火烧开，中小火煮30分钟

8：煮好后别开盖子，再焖半小时更入味。

9：成品图欣赏！

10：成品图欣赏！

小窍门

1花生捏小口才会更入味2煮好后再焖才更入味更好吃。3煮好的花生这样储存：凉透后放入大碗里再加原汤泡着，这样吃起来凉凉快快更清爽

孜然黄花鱼

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主料

鲜黄花鱼2只；

辅料

姜丝适量；

调料

盐适量

孜然辣椒粉2g

孜然黄花鱼的做法步骤

1：菜市场里买的冰鲜黄花鱼，让老板给处理好里外，拿回家洗净备用，用适量的盐搓揉鱼身片刻。

2：大火热油，加入适量的盐，姜丝，放入鱼，把火调成中火，此刻不要动鱼，可以适当的调整锅的位置，大概三至五分钟左右煎熟一面再翻鱼身，直至两面金黄即可出锅。

3：此刻可以直接吃，撒上孜然香辣粉那个味道一个叫绝了，皮酥肉嫩的口感，赶紧做给家人吃吧！

孜然花菜

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主料

花菜300克；大蒜半朵；

调料

孜然一勺

油10克

盐3克

孜然花菜的做法步骤

1：花菜用这种散梗花菜，口感偏脆，味道偏甜，跟那种很结实的花菜比起来会更好吃。

2：花菜分成小朵，用淡盐水泡洗干净，沥水备用，大蒜拍松后粗切几下备用。

3：炒锅预热倒油，别等油太热时下入大蒜碎炒香。

4：倒入处理好的花菜拌炒均匀，接着往锅里倒入约40克清水。

5：盖上锅盖煮两分钟，加水的煮的过程，都是为了快速把花菜煮至八成熟。

6：打开锅盖，转中火拌炒，期间把锅中的水全都炒干，把花菜炒至部分微黄。

7：加盐和孜然调味，孜然要用这种有粗有细的，做出来味道更好。

8：拌炒均匀就可以出锅了。这道菜调料很简单，就是孜然的恰到好处的盐，味道还是很吸引人的。

孜然烤花菜

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主料

花菜1朵；

辅料

盐适量；葱伴侣大酱适量；胡椒粉适量；孜然粉适量；油适量；

孜然烤花菜的做法步骤

1：花菜掰成小朵洗净

2：捞出控水

3：把花菜装入大盆中加入适量葱伴侣大酱

4：加入适量盐

5：加入适量胡椒粉

6：加入适量孜然粉

7：最后加入适量油

8：翻拌均匀腌20分钟

9：花菜倒进平盘中铺开

10：烤箱200度预热五分钟，把盛有花菜的平盘放在烤网上，中层上下火烤20分钟，烤到十分钟的时候拿出来翻拌一下。

孜然味花卷

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主料

面粉1000g；

辅料

酵母粉2g；

调料

食用油50g

盐适量

孜然粉适量

孜然味花卷的做法步骤

1：面粉加酵母粉和成面团，面盆加盖或蒙塑料膜防面团表面干燥。

2：发两倍大后将面团揉勻，擀成方形面皮。

3：依次在面皮上撒盐，抹油，撒孜然粉。

4：将面皮卷起来。

5：切成你所需要大小的坯子。

6：取1个坯子，稍拉长后拧180度。

7：两头向下折，完成一个花卷。

8：做完后等再次发酵，拿起来感觉胖胖的发轻了既可。

9：入蒸锅，水开后15分钟，闭火别开盖放5分钟，防回缩。

10：松软咸香的花卷完成。

小窍门

也可以放葱花，椒盐……等等做成各种风味的花卷。

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