土豆丝馅饼，外皮金黄酥脆，内馅咸香软糯，是家常餐桌上的美味惊喜。想要做出层次分明、口感十足的馅饼，关键在于和面时加入适量油脂增加起酥性，以及土豆丝需先焯水去除多余淀粉，再搭配五花肉末或鸡蛋提升鲜味。掌握小火慢煎的技巧，便能轻松做出咬一口就掉渣的酥脆美味。

土豆丝饼

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主料

土豆1个；鸡蛋1个；金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉30g；

辅料

葱1根；白芝麻少许；

调料

黄油少许

盐适量

白胡椒粉少许

土豆丝饼的做法步骤

1：准备好全部食材，将土豆去皮，洗净。

2：接着用擦丝器把土豆擦成丝，冷水浸泡几分钟，然后沥干水分放入小盆内。

3：将面粉、鸡蛋也一并放入盆内，再加入葱花、盐、胡椒粉，抓拌均匀。

4：准备好烤盘，刷少许黄油预热。

5：放入拌好的土豆丝，轻轻按压堆满，在表面撒上一点点芝麻，转中小火慢慢煎。

6：当整个土豆饼定型了，底部金黄，翻面再煎几分钟，直至双面金黄取出就可以开吃了。

小窍门

1.这款土豆饼在吃的时候可以按自己口味搭配蘸酱。2.全程中小火慢慢煎，千万不要着急用大火，容易表面干硬，内部还不熟。

土豆丝饼

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主料

土豆6个，根据多少人吃定；面粉3碗；葱花少许；

辅料

盐两勺（根据自己口味）；鸡蛋三个；

土豆丝饼的做法步骤

1：将土豆刮皮，洗净，准备工具。

2：将土豆削成丝。

3：加入鸡蛋。

4：加入少许葱花，味道会更好。

5：搅拌均匀，将电饼铛的油烧热，倒入煎熟即可。

小窍门

1.食材数量都视自己情况来准备。2.先将电饼铛用油均匀浇上少许，再将和好的倒入，过几分钟，在饼上抹少许油，翻一下，待两面煎熟

土豆丝饼

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主料

土豆一个；

辅料

胡萝卜适量；葱适量；鸡蛋适量；

调料

盐适量

胡椒粉适量

淀粉适量

油适量

土豆丝饼的做法步骤

1：土豆，胡萝卜刨丝加入鸡蛋。

2：淀粉，胡椒粉，盐，葱花搅拌均匀。

3：锅里热油，倒入土豆丝，整理整饼状，小火慢煎。

4：煎至两面金黄即可。

5：外酥里嫩。

小窍门

材料可以根据自己的需求添加。

土豆丝饼

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主料

土豆3个；鸡蛋2个；

辅料

葱适量；淀粉适量；盐适量；

土豆丝饼的做法步骤

1：土豆去皮并插成丝。

2：加入适量淀粉加少许清水拌匀。

3：葱剁碎加入，再加入适量盐拌匀。

4：锅中放油烧热，倒入土豆丝铺匀。

5：打入两个鸡蛋。

6：用中小火煎四五分钟后分成四大块翻面煎另一面，再煎四五分钟，就可以切小块起锅了。

7：可以享用了。

小窍门

如果不是马上煎，就先不要放盐，不然会生水，不好煎。

土豆丝饼

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主料

土豆1个；面粉1勺；鸡蛋1个；

辅料

盐适量；火腿肠粒适量；葱花适量；

土豆丝饼的做法步骤

1：准备好材料

2：土豆去皮擦丝（记得戴手套安全）

3：土豆丝里加入鸡蛋面粉调成糊不加水，土豆丝含水分

4：加少许盐

5：平底锅加适量油加入土豆丝面糊油煎

6：撒点葱花和火腿肠

7：煎成定型后翻面煎成金黄色即可

8：成品

土豆丝饼

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主料

土豆1个；鸡蛋1个；面粉50克；

辅料

盐3克；

土豆丝饼的做法步骤

1：土豆1个、鸡蛋1个、适量的面粉

2：将土豆去皮洗净叉成丝

3：将土豆丝、鸡蛋、面粉、盐均匀的搅拌在一起（放入的面粉只要稍微使土豆丝粘合在一起即可）喜欢吃葱花的朋友可以放一点

4：将油倒入平底锅，均匀受热之后，放入土豆丝饼

5：小火慢煎

6：煎至两面金黄即可

7：完成

土豆丝饼

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主料

土豆1个；洋葱1个；鸡蛋2个；

辅料

盐适量；胡椒粉适量；

土豆丝饼的做法步骤

1：土豆切丝、鸡蛋打散、洋葱切小丁、一点面、盐、胡椒粉、搅拌均匀

2：油少许，把搅拌好的土豆丝倒入锅内，用铲子摊平，等下面煎的凝固了就翻面，盖盖

3：中小火煎了几分钟就熟了，切好装盘，忘拍照了，拍了一张咬了一口的

土豆丝饼

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主料

土豆适量；

辅料

牛奶适量；鸡蛋适量；小麦粉适量；

调料

盐糖适量

土豆丝饼的做法步骤

1：准备材料。

2：土豆弄成丝，加少许盐3勺白糖少许油。

3：加鸡蛋和面粉牛奶搅拌成糊状。

4：热锅加油，放入面糊如图。

5：中火，翻面继续煎，可加盖1分钟左右。

6：完成，儿子喜欢吃，营养搭配均衡。

素馅土豆饼

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主料

韭菜150g；豆腐干150g；粉条80g；土豆750g；面粉适量；

辅料

腐乳1块；香油10g；盐适量；五香粉适量；

素馅土豆饼的做法步骤

1：粉条水发好切断备用

2：豆腐干切小丁儿备用

3：韭菜切碎和豆腐干丁儿、粉条丁儿放进一个容器里。加入一块腐乳，少许盐和五香粉拌匀。

4：所有材料拌匀后加入10g香油继续搅拌均匀，馅儿的部分就完成了。

5：一个超级大土豆打皮洗净。

6：将土豆切厚片儿入蒸锅，蒸制15分钟。

7：将蒸好的土豆碾成泥。

8：然后最重要的步骤来了。要像和面一样将土豆泥揉上劲儿，中间很黏手可以适量加入面粉，加的面粉越多会越劲道。初次尝试可以适当多加些面粉，否则包馅饼时不太容易成型。

9：取一块土豆泥在手里按成饼状，包入馅儿料。

10：预热好的饼铛刷油放入土豆饼，摁馅儿饼键。饼铛提示制作完成即可出锅。

小窍门

拌馅儿时一定要最后放油，这样可以将馅儿料的香味最大程度封住。

土豆丝饼

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主料

土豆2个；

辅料

葱2根；

调料

胡椒粉少许

盐2克

土豆丝饼的做法步骤

1：准备食材。

2：葱洗争切成小段备用。

3：土豆去皮清洗干净。

4：土豆用擦丝器擦成丝。

5：盆中放入葱段、二克盐和少许胡椒粉。

6：用筷子搅拌均匀备用，土豆丝饼不用另外加淀粉，因为土豆本身淀粉含量比较高。

7：平底锅加热，涮上少许食用油。

8：将土豆丝放入锅中，整成圆形，中火煎至表皮焦脆。

9：用铲子反个面，继续中火煎至表面焦脆即可。

10：美味的早餐土豆丝饼就做好了。

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