家常爆炒红薯叶，只需蒜末、干辣椒和少许盐糖，便能成就一道鲜嫩爽口的时令美味。旺火快炒锁住水分，叶片油亮翠绿，入口柔滑带脆，蒜香与微辣交织，是夏日餐桌上清新不腻的田园风味。
红葱头炒薯叶
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主料
红薯叶适量；红蒽头2粒；
辅料
油2大匙；
调料
蚝油1.5大匙
红葱头炒薯叶的做法步骤
1：红薯藤尖。把叶子摘下来。
2：清洗干净。
3：红葱头切小粒。（可用蒜头代替。）
4：热锅下油，把红葱头炒出香味。
5：放入红薯叶炒。
6：炒至红薯叶稍软身，放入蚝油炒。
7：炒至红薯叶完全软身即可。
8：简单又营养的素菜。
炒红薯叶
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主料
红薯叶适量；猪油适量；
辅料
盐适量；
炒红薯叶的做法步骤
1：红薯叶洗净
2：锅里下多点猪油，放入红薯叶
3：炒软后下入合适的盐再翻炒片刻即可
4：出锅
腐乳炒红薯叶
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主料
红薯叶适量；
辅料
蒜适量；
调料
油适量
腐乳一块
盐适量
腐乳炒红薯叶的做法步骤
1：红薯叶洗干净，折断。
2：备点蒜。我喜欢大颗的，方便拣出来不吃。
3：热锅下油，放入蒜和一块腐乳。我用的桂林腐乳。
4：炒散腐乳。
5：倒入红薯叶大火翻炒。
6：基本断生时放盐。
7：翻炒均匀，全部断生即可。
8：腐乳本身带咸味，所以盐的量适当减少。
素炒红薯叶
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主料
红薯叶300g；
辅料
蒜瓣1瓣；
调料
盐适量
油适量
素炒红薯叶的做法步骤
1：将红薯叶摘成这样，放入盆中清洗干净捞出。
2：锅中水烧干后放油。
3：油温七成热放入红薯叶和蒜瓣翻炒。
4：红薯叶子焉了后放盐关火。
5：装盘完成。
清炒红薯叶
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主料
红薯叶300g；
辅料
蒜末适量；
调料
油适量
盐适量
清炒红薯叶的做法步骤
1：红薯叶。
2：摘洗干净。
3：准备蒜末。
4：起锅热油，炒香蒜末。
5：倒入红薯叶。
6：炒的过程中，往锅沿内撒点水，可以让青菜更加脆嫩。炒至变色，加入适量的盐。
7：翻炒入味后关火出锅。
8：成品。
蒜炒红薯叶
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主料
红薯叶200g；生抽1小勺；火麻油1勺；
辅料
蒜米适量；盐1小勺；
蒜炒红薯叶的做法步骤
1：姜红薯叶摘好，洗干净
2：起锅，倒入亦舒堂火麻油
3：油热后，将切好的蒜米倒入，爆香
4：蒜米爆香后，开大火，姜洗干净的红薯叶倒入翻炒
5：大火翻炒至红薯叶软熟后，加入盐、生抽调味即可出锅啦
小窍门
1、红薯叶一定要放蒜米、大火翻炒才能更香2、用红薯叶 火麻油一茶匙这样的炒法可以起到美容瘦身、抗衰老的的效果哦，火麻油产自世界长寿之乡广西巴马，在当地有长寿油之称。
炝炒红薯叶
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主料
红薯叶1包；
辅料
干辣椒7-8个；姜片少许；蒜片1颗；
炝炒红薯叶的做法步骤
1：准备好食材。
2：热油爆香调料，我用的菜油。
3：放入红薯叶翻炒。
4：起锅前加入适量盐和味精调味。
西红柿炒红薯叶
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主料
红薯叶适量；西红柿适量；
调料
花生油少许
盐少许
西红柿炒红薯叶的做法步骤
1：自家后花园种的红薯叶。
2：新摘红薯叶洗净，沥干水分。
3：切一下。
4：西红柿洗净。
5：切块。
6：锅烧热放油，倒入红薯叶和西红柿翻炒一下，加盐调味即可。
7：出锅装盘。
8：简单美味快手营养菜。
红薯叶炒鸡蛋
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主料
大蒜1个；红薯叶300g；鸡蛋5个；花椒6个；
辅料
食盐适量；食油适量；醋少量；白酒少量；味精适量；
红薯叶炒鸡蛋的做法步骤
1：先把红薯叶洗净择好，过掉水分，大蒜去皮剥好
2：把红薯叶切条、大蒜切末
3：准备好鸡蛋，把鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子搅拌均匀
4：在锅里加入油，待油热好后，放入几粒花椒爆炒，炒出香味后放入准备好的红薯叶和蒜末
5：炒出蒜的香味后加入打好的鸡蛋，加入适量的盐、少量的醋和白酒，最后加入适量的味精调味即可
炒红薯叶
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主料
红薯叶适量；
辅料
蒜适量；
调料
油适量
盐适量
炒红薯叶的做法步骤
1：红薯叶清洗干净，摘成习惯的长短。
2：备点蒜。
3：热锅下油，爆香蒜。
4：倒入红薯叶快速翻炒。
5：要快翻，翻的同时注意手法，要拨散粘一起的叶子。
6：大部分叶子软了的时候加盐，翻匀。
7：注意越到后面越要用拨的手法，要不然盐都堆一起，很容易咸淡不一。
小窍门
1.全程大火，速度要快。2.注意红薯叶容易粘一起，炒的时候越到后面越用拨的手法炒。3.红薯叶的梗中间有条凹下去的路，那里较容易藏污纳垢，洗的时候注意。
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