一碗热气腾腾的蔬菜肉末粥，是家常餐桌上的暖心美味。它做法多样，既能清淡养生，也可鲜香开胃——无论是加入香菇青菜的清香版本，还是用番茄熬出酸甜汤汁的创新搭配，或是添入少许虾皮提鲜的沿海风味，都能让简单的粥品变得层次丰富。掌握几个小技巧，十分钟就能轻松变化出十种美味，为全家带来从胃到心的满足。

蔬菜粥

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主料

大米10克；黄瓜1棵；胡萝卜1棵；菠菜1棵；香菇1个；火腿10克；鸡蛋2个；

辅料

浓汤宝1个；

蔬菜粥的做法步骤

1：先把大米洗好用锅煮，大米开花即可，家里有剩的大米饭放水煮开花就可以。开花之后拿一个浓汤宝放里面搅拌再煮2分让大米进味。

2：把食材都切小丁丁放在一边，胡萝卜香菇先放进去因为不好熟，叫胡萝卜颜色变了把其他菜丢进去。

3：熬啊熬开锅冒泡泡的时候把鸡蛋打好倒入

4：搅拌均匀即可。别的佐料都不放。

肉末蔬菜粥

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主料

大米60克；糯米20克；瘦肉80克；

辅料

胡萝卜半根；西兰花1朵；香菇5朵；生姜1片；

调料

六月鲜12克轻盐特级昆布酱油1中勺

肉末蔬菜粥的做法步骤

1：准备食材。大米和糯米混合，提前浸泡半小时以上。

2：处理食材:胡萝卜切丁，西兰花切小块，香菇切片，瘦肉剁成末，生姜切丝。

3：锅里倒入水，放入生姜丝，煮开后，放入肉末焯水，要用筷子把肉末划散开来，焯水后倒入漏网中，清洗干净。

4：砂锅里倒入清水，水开后放入浸泡好的米。

5：一开始用勺子搅拌一下，中火煮开后再小火熬，砂锅里斜放一根筷子，再盖盖子，可以防止水溢出来。

6：小火熬煮10-15分钟，倒入肉末和各类蔬菜。

7：倒入六月鲜12克轻盐特级昆布酱油1中勺。

8：搅拌均匀，煮约5-8分钟即可。喜欢小葱的，也可以加一些。

9：西兰花、胡萝卜、香菇，营养丰富，男女老少皆宜，美容养颜从食补开始，虽然慢一些，却是真正由内而外散发出美！

小窍门

因为需要添加各类蔬菜，米和水的比例大概1:10。熬粥过程中，搅拌一下，以免粘锅底。

蔬菜牛肉粥

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主料

珍珠米适量；

辅料

牛肉适量；时蔬适量；

配料

盐适量

鸡精适量

姜适量

葱适量

蔬菜牛肉粥的做法步骤

1：准备好材料，牛肉、莴笋尖、姜、珍珠米、葱

2：把牛肉剁成肉末，姜切丝，放入盐、胡椒抓匀腌5分钟。

3：米泡1小时备用

4：葱切成葱花

5：莴笋尖切碎

6：烧开水，把莴笋尖氽一下，备用

7：烧一锅清水，放一把勺子在里面，防止熬粥时溢出来。

8：把泡好的米下锅，大火烧开后用小火熬1小时左右

9：粥变稠的时候把腌好的牛肉放入并搅动

10：再把莴笋尖放入锅中，并搅动

11：盖上盖闷一会，放入盐和鸡精调味

蔬菜粥

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主料

米饭1块（剩的）；白菜叶2段；鸡肉肠0.5段；

辅料

盐2匙；鸡精1匙；

蔬菜粥的做法步骤

1：非常简单喽、剩米饭加水放进锅煮加盐和鸡精适量

2：鸡肉肠切粒白菜撕成小片备用

3：粥快熟了的时候加白菜或者你喜欢的菜菜放进去搅拌两分钟后放鸡肉肠就可以出锅了很清淡的配上咸菜好好吃噢

4：成品

蔬菜粥

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主料

大米适量；白菜适量；油麦菜适量；番茄适量；

辅料

盐适量；

蔬菜粥的做法步骤

1：先把大米泡二十分钟，为了一会儿好煮。

2：蔬菜

3：时间到了就把米放进锅里煮然后加一个番茄，番茄不能要皮。

4：然后把菜全部切成小块儿。

5：在一起煮个三四十分钟就可以了。老人小孩吃都很好。

肉末青菜粥

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主料

大米100克；瘦肉1块；青菜1棵；

辅料

盐1/2茶匙；

肉末青菜粥的做法步骤

1：原料大米。

2：原料瘦肉和青菜。

3：瘦肉洗干净切成小块。

4：放入料理机里打成肉末。

5：大米洗净浸泡半小时，倒入美粥煲里。

6：加入1100毫升的清水。

7：加入肉末。

8：调入半茶勺的盐。

9：启动肉粥功能。

10：在剩余两三分钟的时候加入青菜丝即可。（如果是较小的宝宝，建议切成青菜末）

蔬菜肉丝粥

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主料

大米150克；猪瘦肉80克；生菜半棵；

辅料

油8克；盐适量；料酒5毫升；酱油5毫升；淀粉1克；胡椒粉少许；

蔬菜肉丝粥的做法步骤

1：准备好所需材料，猪肉丁为前一晚切好的；

2：大米洗净后入砂锅，入适量水浸泡20分钟，水不止这么少哦，因拍照太过反光只用了一点水；

3：猪瘦肉切成小丁，用料酒、酱油、淀粉及盐腌10分钟入味；

4：生菜洗净切丝；

5：大火把米煮熟，改小火煮至米粒软烂；

6：把猪肉丁倒入，划散；

7：待粥再次起泡，倒入适量油，调入盐；

8：最后把生菜丝放入锅中；

9：搅拌均匀，煮开，撒入少许胡椒粉即成；

10：成品。

小窍门

1、猪肉事先腌制一下，可增加肉的风味，不腌也可以的；2、我家喜欢喝较稀的粥，喜欢喝稠些的可以少放些水；3、生菜易熟易发黄，应在最后才放入，事先在粥里加点油，可最大限度保持生菜的碧绿颜色。

鱼肉蔬菜粥

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主料

草鱼肉适量；胡萝卜适量；盐适量；

辅料

黄瓜适量；葱花适量；香油适量；

鱼肉蔬菜粥的做法步骤

1：准备好食材：鱼肉、黄瓜、胡萝卜

2：米洗净后，冷水大火开煮

3：水开后，倒入切丁的黄瓜和胡萝卜一起煮

4：鱼肉切丁，用盐、料酒、淀粉腌十几分钟备用

5：大米快煮熟时，倒入鱼肉，改小火熬几分钟

6：起锅，加盐少许，葱花加香油

蔬菜瘦肉粥

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主料

熟米饭200克；白菜50克；鸡胸肉50克；鸡蛋1个；

辅料

盐1勺；

蔬菜瘦肉粥的做法步骤

1：把解冻的鸡胸肉用少许盐抓一下，再在锅里用开水过一遍，捞出，备用

2：把白菜切成白菜丁，鸡蛋也切成丁，备用

3：煮锅里添适量的水，煮开后放入白菜丁，再放入米饭，五分钟后再放入鸡蛋，鸡肉，再煮十五分钟左右，等粥看上去很粘的时候就可以了，出锅之前再放入适量的盐，美味就成功了

蔬菜瘦肉粥

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主料

大米一量杯；糯米一把；

辅料

肉末适量；西兰花几小朵；玉米半根；

蔬菜瘦肉粥的做法步骤

1：大米一量杯，糯米一把，加点糯米煮粥会比较浓稠

2：淘好米加水至电饭煲蒸格下一点点，煲出来的粥不稀不稠，加玻璃盖煮，不盖压气的盖

3：配料食材，玉米半根，西兰花几小朵，肉末适量（肉末里加蒜姜搅拌，粥里不另加了）

4：小锅烧水将西兰花烫一下，再次掰开花朵仔细清洗，里面容易藏小菜虫

5：将玉米和西兰花切成小粒待用

6：粥煲十来分钟下肉末搅拌均匀继续煲三到五分钟

7：下玉米粒，加适量盐，鸡精，一点点酱油调味，继续煲两分钟左右

8：加西兰花搅拌均匀，再撒点葱花断电即可，粥的余温就可以把西兰花煲熟了

9：成品

10：成品

11：成品

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