一碗暖心的排骨皮蛋粥，藏着家常风味的绝妙秘诀。精选新鲜排骨熬出醇厚底汤，米粒慢慢开花，融入皮蛋独特的香气与绵密口感。简单几步，就能让平凡食材焕发惊艳滋味，温暖从舌尖直达心底。

皮蛋粥

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主料

大米300g；

辅料

皮蛋2个；小葱2个；

调料

鸡精1匙

盐2g

皮蛋粥的做法步骤

1：将大米焯水，放入电饭锅里煮粥。

2：将皮蛋切成小块，待大米软化加入。

3：粥完全熟透后加入鸡精，盐，小葱进行调味。

小窍门

超简单的暖胃粥。

皮蛋粥

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主料

大米50克；火腿1块；皮蛋1个；葱适量；盐适量；

皮蛋粥的做法步骤

1：大米洗干净，加水浸泡一晚上

2：火腿，皮蛋切小丁

3：开火将大米煮到开花

4：加入火腿丁，煮5分钟

5：临出锅前加入皮蛋和葱，盐搅拌均匀

6：出锅，热腾腾的(^_-)

粉皮排骨

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主料

排骨适量；粉皮适量；木耳适量；香菇适量；

辅料

葱适量；大蒜适量；红辣椒适量；姜适量；花椒适量；八角适量；盐适量；老抽适量；鸡精适量；花生油适量；

粉皮排骨的做法步骤

1：各种材料备用。

2：排骨放到热水里焯去血沫。

3：排骨焯好洗净备用。

4：锅里放油，放葱，姜，大蒜，红辣椒爆香。

5：放入排骨。

6：加老抽炒匀。

7：加水，花椒和八角。

8：烧开后改小火炖约40分钟，加入黑木耳，土豆，香菇炖约15分钟。

9：把洗净的粉皮放入。

10：炖到粉皮透亮，柔软即可放盐和鸡精调味。

11：好吃的排骨粉皮。。。。

小窍门

粉皮可以提前泡软，如果不泡软放进锅里一定要水够多，粉皮能浸入到汤水里。才能保证粉皮不结块。

杂粮排骨粥

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主料

排骨1根；巴马红粳米100克；普通大米100克；香葱1棵；

辅料

盐适量；鸡精少许；

杂粮排骨粥的做法步骤

1：普通大米和红粳米各半称量好备用。

2：放入容器中淘洗干净。

3：香葱洗净切碎备用。

4：排骨洗净放清水中浸泡1个钟头左右去血水，或直接下锅焯水，沥干备用。

5：将洗净的两种米放入锅中，加入足量的清水，大火煮开。

6：加入排骨煮开之后转中火。

7：煮至熟透时调入盐和鸡精。

8：关火前加入葱末。

9：盛入碗中即可食用。

10：营养美味。

排骨海鲜粥

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主料

排骨120克；虾干5个；瑶柱12个；大米糯米60克；玉米1段；

辅料

料酒5勺；小葱2棵；姜10克；盐3克；香油1匙；植物油10克；

排骨海鲜粥的做法步骤

1：逐一准备材料，虾干用料酒泡上去腥

2：瑶柱用温水泡软

3：排骨洗净

4：待水开后加入料酒，加入排骨焯片刻，去除血沫再洗净

5：烧油加排骨炝锅才发现没有姜了，只能加点葱段料酒出点味道

6：煮粥我一般习惯用大米糯米各一半，大家可根据自己喜好选择用料

7：洗净后加盐香油拌匀放置半小时，这样粥会比较好煮

8：炝锅后的排骨加水倒入砂锅中，葱末记得捞出，待水开后下米，虾干，瑶柱，玉米段15分钟大火后转小火

9：半小时后关火加葱花即可

酥皮排骨

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主料

排骨一根；

辅料

蒜适量；面粉适量；淀粉适量；鸡蛋适量；

调料

盐适量

油适量

胡椒粉适量

料酒适量

糖适量

酱油适量

蚝油适量

酥皮排骨的做法步骤

1：排骨洗净加入盐，蒜末，胡椒粉，酱油，耗油，糖，料酒抓匀腌制半个小时。

2：面粉和淀粉混合均匀，加入鸡蛋，适量水搅拌成粘稠状。

3：放入排骨粘上面糊。

4：锅里热油小火慢炸。

5：金黄即可捞起控油。

6：酥香美味。

排骨皮蛋粥

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主料

大米100g；松花蛋1个；盐5g；

辅料

排骨200g；小油菜2颗；鸡精少许；

排骨皮蛋粥的做法步骤

1：肋排提前用清水浸泡2小时，这样能跑出很多血水，如果时间不充足可以直接焯水

2：小油菜，皮蛋切丁

3：冷水下锅，放入洗净大米，放入排骨，大火烧开放入皮蛋，转小火煮1小时，出锅前放入食盐，鸡精，青菜搅匀，美味就可以享用了

小窍门

我做饭呢喜欢清淡，这里呢应为排骨与大米一起煮的，所以呢就不放油了，真的很清淡，很鲜。

香菇排骨粥

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主料

排骨300g；香菇100g；胡萝卜30g；葱10g；香菜10g；姜5g；大米30g；

辅料

蚝油1勺；一品鲜酱油1勺；糖1勺；料酒2匙；盐2匙；花椒2g；八角2g；

香菇排骨粥的做法步骤

1：新鲜的排骨用清水浸泡半小时洗净在开水中焯水去除油脂和杂质后立即放入冷水中过凉冲洗干净沥干水份。

2：锅中倒入清水放入排骨、姜片、花椒、八角再放入调味料蚝油、一品鲜酱油、料酒、糖大火煮至排骨入味八成熟即可。

3：香菇去蒂洗净在开水中焯水煮熟后立即放入冷水中冲凉再沥干水份备用。

4：准备原材料排骨、香菇、大米、胡萝卜、香菜、葱。

5：香菇切片胡萝卜切丁香菜和葱切粒。

6：大米发入锅中淘洗干净添加适量清水大火煮起来。

7：大米粥煮至七成熟放入排骨中火煮10分钟。

8：放入香菇和胡萝卜中小火煮三分钟。

9：最后放入盐调味均匀撒上葱花和香菜提鲜即可出锅享用。

10：营养丰富的香菇排骨成入容器中搭配一个鸡蛋就是标配的早餐。

11：看着诱人的排骨和香菇入口那就是一个香啊。

12：普通的食材用心去做就好有意想不到的惊喜。

13：香菇排骨粥的营养价值非常丰富适合身体较虚弱的人经常食用。

14：香菇搭配排骨一切吃唇齿留香回味无穷。

15：开开心心快快乐乐健健康康吃好每一餐噢。

小窍门

排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。人到中老年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。

皮蛋粥

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主料

米饭1碗；肉松2大勺；皮蛋2颗；虾米一勺；

辅料

盐半平勺；鸡精2平勺；葱花少许；芝麻少许；

皮蛋粥的做法步骤

1：准备好食材，我用的是已经煮好的粥，这样比较快，大家可以用家里的剩余米饭，或者是新米直接煮粥。然后皮蛋剥皮，肉松和虾米都放在碗里备好

2：粥加入少许水，放在砂锅里面煮，如果没有砂锅，什么锅都可以，砂锅煲粥的味道，个人觉得很好喝。

3：加入皮蛋，肉松，虾米，盐，鸡精，搅拌均匀，装入碗中

4：噔噔噔噔~一碗海鲜蛋肉粥就煮好啦，好吧，其实就是虾米皮蛋肉松粥啦。味道异乎寻常的好，比皮蛋瘦肉粥的味道好一千倍，快去试试吧。超级简单哦。棒棒哒！

排骨粥

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主料

猪排骨1斤；

辅料

米100g；

调料

姜片4片

枸杞子1把

排骨粥的做法步骤

1：晚上正好想吃烧排骨，汤汁就可以用来熬粥吃了。排骨过水洗净，加入适量的盐、姜片，红枣，水，放入高压锅中压15分钟。

2：排骨已经拿去炒了，剩下的汤汁去掉上层的油脂，放入大米，加入枸杞子，预约8小时后煮，就是第二天早上6点钟开始自动煮粥。

3：7点钟起床刚刚煮好，喜欢加葱花的自己可以加入。

4：同时小蒸锅里放入玉米、海鸭蛋，十分钟的时间就可以拥有简单而营养的早餐了！

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