奶汁通心粉是一道经典又百搭的家常美味，其香浓的奶香与顺滑的口感总能带来满满的幸福感。无论是搭配培根、蘑菇，还是加入海鲜、蔬菜，都能轻松变换出不同风味。掌握几个简单技巧，你就能在家轻松复刻餐厅级美味，为日常餐桌增添温馨与惊喜。

通心粉沙拉

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主料

通心粉60克；火腿25克；苦菊25克；紫甘蓝15克；

辅料

沙拉酱两大勺；橄榄油适量；黑胡椒粉适量；盐适量；

通心粉沙拉的做法步骤

1：锅中放入适量水，煮开后下入通心粉。

2：放入少许盐。

3：放入少许橄榄油，搅匀。

4：紫甘蓝洗净，切丁。

5：苦菊洗净，沥去水，切段。

6：火腿切丁。

7：将煮好的通心粉捞出，用凉水冲洗后沥去水。

8：倒入盆中，放入少许盐、黑胡椒粉、橄榄油。

9：搅拌均匀。

10：将拌好的通心粉、紫甘蓝、苦菊、火腿放在一起。

11：舀入两大勺沙拉酱。

12：搅拌均匀，盛出装盘即可。

芝士白汁通心粉

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主料

通心意粉适量；

辅料

虾仁适量；洋葱适量；培根适量；芝士适量；

调料

淡奶油适量

黑椒适量

芝士白汁通心粉的做法步骤

1：材料大集合。

2：意粉煮软。滤掉水分，用黑椒盐，橄榄油搅拌均匀，防止粘在一起。

3：虾仁对半切。把残余虾线彻底清理干净。再用开水烫熟（30秒-1分钟）。

4：先炒洋葱和培根。

5：等洋葱变软，加淡奶油。

6：加黑椒盐。

7：加蒜盐，欧芹碎调味。我觉得白汁就该有混合香草的小清新味道。没有的话，用鸡精代替。

8：加面粉水调整白汁粘稠度，目的是让白汁盖在意粉表面，而不是一开始就渗进去。

9：最后加烫熟的虾肉。

10：小火煮沸即可。

11：白汁浇在意粉上。

12：铺上芝士，烤箱200度5分钟。

13：完结撒葱。

小窍门

步骤12如果不加芝士，直接用白汁拌意粉也很好吃，不放进烤箱的话，白汁就不用加面粉水增加浓稠度了，直接跳过步骤8。

意式通心粉

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主料

蘑菇适量；土豆适量；西红柿适量；洋葱适量；胡萝卜适量；玉米粒适量；青豆适量；香肠适量；通心粉适量；

辅料

通心粉番茄酱适量；

意式通心粉的做法步骤

1：西红柿，洋葱切丁，过油。

2：各种蔬菜切丁，还特地放了些鱼豆腐，可按个人口味添加各种蔬菜。一起放入锅内翻炒。

3：番茄酱必不可少。加入菜内翻炒，放入少许水。可以在放些芝士碎，黑胡椒，提香。

4：通心粉煮熟，水中放少许盐和橄榄油。捞出浇上菜酱即可！

奶酪通心粉

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主料

RICOS浓缩车打芝士酱250g；蓝芝士50g；大洋葱100g；啤酒400ml；面包碎100g；黄油45g（3汤匙）；葱花适量；

辅料

蒙特利杰克奶酪碎250g；通心粉250g；芹菜100g；辣椒酱35g；面粉15g（1汤匙）；黑胡椒适量；食盐适量；

奶酪通心粉的做法步骤

1：锅加入水和盐，煮滚后加入通心粉，煮约7分钟，捞出，沥干。通心粉。热烤箱预热至160度。

2：锅里放入1汤勺黄油，中火加热融化，倒入洋葱，芹菜，适量盐，炒约7分钟即可盛出备用。

3：锅里放入1汤匙黄油，中火加热融化，倒入RICOS浓缩车打芝士酱，蒙特利杰克奶酪碎，蓝芝士。煮至奶酪全融化，

4：然后倒入洋葱混合物，通心粉，辣椒酱，盐和黑胡椒，搅拌均匀，即可倒入准备好的烤盘。

5：锅里放入1汤匙黄油，中火加热融化，然后倒入面包碎，炒约30秒即可，然后盛出，撒在通心粉混合物上，放入烤箱烤35至40分钟即可。

小窍门

1.煮通心粉时在水里加些盐。2.通心粉不要煮得过熟。如果制造商说煮7/8分钟，5/6分钟（九成熟）时就可捞出，因捞出后通心粉的余热还会继续软化面条。如果做烘烤型通心粉，煮的过程更要缩短，约八成熟。3.煮熟后的通心粉不要过冷水。4.用等量的黄油和面粉做油脂面糊。油脂面糊要煮得浓稠后再加芝士。5.要使用两种以上芝士，软硬芝士结合。6.吃荤的朋友们可往里加煎熟的培根或其他腌肉火腿，味道更佳。7.用浓缩车打芝士酱芝士味奶香味才够香浓。

南瓜奶酪通心粉

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主料

尖面340g；帕玛森干酪20g；蔬菜肉汤1150ml；大蒜3瓣；海盐1茶匙；黑胡椒适量；

辅料

浓缩车打芝士酱425g；小洋葱1个；南瓜泥245g；干鼠尾草1茶匙；肉豆蔻1茶匙；香菜叶适量；

南瓜奶酪通心粉的做法步骤

1：将尖面、洋葱、蔬菜汤、南瓜泥、大蒜、鼠尾草、盐、红辣椒、肉豆蔻和黑胡椒放在汤锅中煮8-10分钟。

2：加入干酪碎和芝士浓缩车打芝士酱，边煮边搅拌2-3分钟。

3：出锅前撒上新鲜香菜叶点缀即可。

小窍门

1.食材基本可以在网上购买。2.喜欢肉的亲们可以加入培根碎哦。3.芝士的选择建议用适合稀释加热的芝士酱。

茄汁通心粉

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主料

通心粉100g；

辅料

番茄1个；

配料

番茄酱适量

盐适量

茄汁通心粉的做法步骤

1：准备材料

2：把番茄在热水里烫一会，去皮

3：番茄切粒

4：锅里装水，加少量的盐

5：把通心粉煮至7分熟

6：通心粉捞起来放入热水中

7：少油把番茄下锅炒一会

8：加入通心粉

9：最后加入番茄酱即可

小窍门

1.加入番茄是为了增加口感，不加味道也一样好2.通心粉煮的时间不宜过久

奶酪通心粉

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主料

弯管通心粉454g；黄油100g；车打芝士酱425g；胡椒粉适量；

辅料

面粉160g；全脂牛奶1200ml；食盐适量；

奶酪通心粉的做法步骤

1：根据盒子上的说明来煮意大利面，然后放在一边。

2：在一个大的平底锅，中火融化黄油。加入面粉拌匀，再煮1至2分钟，不断搅拌，直到混合物是一种浅金褐色。

3：慢慢倒入牛奶，搅拌直到光滑，煮至浓稠约5分钟，期间偶尔搅拌。

4：加入奶酪拌均，再放入盐和胡椒粉调味。

5：加入沥干的通心粉拌匀，再煮1至2分钟即可上桌。

小窍门

1.准备时间：10分钟，烹饪时间：20分钟，份量：8至10人份。

茄汁通心粉

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主料

通心粉30克；番茄1个；鸡蛋1个；番茄酱30克；青椒半个；洋葱1小块；

辅料

盐适量；油适量；葱花少许；

茄汁通心粉的做法步骤

1：用料：通心粉30克，番茄1个，鸡蛋1个，番茄酱30克，青椒半个，洋葱一小块，盐适量，油适量，葱花少许。

2：番茄，洋葱，青椒，分别洗净切成小丁。

3：鸡蛋加入少许盐搅打成均匀蛋液。

4：锅中倒水，煮沸后放入通心粉，煮熟。

5：捞出，控干水分，备用。

6：锅中倒油，烧热。

7：倒入打散的鸡蛋。

8：煎成金黄色，出锅，备用。

9：再次倒入少许油，放入洋葱和青椒丁炒香。

10：倒入番茄丁翻炒均匀。

11：倒入番茄酱，翻炒均匀。

12：加入少量水，煮至番茄变软。

13：汤汁减少时倒入煮好的通心粉和煎蛋，翻炒均匀。

14：加入适量盐调味。

15：继续翻炒至汤汁变干。

16：出锅，撒少许葱花，即可。

小窍门

各材料用量可以随意，调味料也可以根据自己口味和喜好随意增减添加。

奶酪烤通心粉

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主料

通心粉320g；牛奶450ml；面粉3汤匙；胡椒粉1茶匙；

辅料

浓缩车打芝士酱450g（RICOS）；黄油3汤匙；盐1茶匙；

奶酪烤通心粉的做法步骤

1：烤箱预热至160度。

2：把一壶盐水烧开，加上意大利面。煮熟后捞出沥干。

3：在另一个锅里融化黄油。

4：当黄油融化后，加入面粉，搅拌至焦黄（约1至2分钟）。

5：加入牛奶，盐，胡椒粉和RICOS浓缩车打芝士酱搅拌均匀。

6：最后加入意大利面，搅拌均匀。

7：奶酪通心粉倒入烤盘，烤至棕色起泡（40-45分钟）即可。

小窍门

1.薄的烤盘会烤得更快，所以烤25分钟左右请检查你的奶酪通心粉。2.准备时间：10分钟，制作时间：30-45分钟，分量：4人份。

中式通心粉

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主料

意大利通心粉100；

辅料

黄瓜适量；胡萝卜碎适量；肉末适量；

配料

豆鼓适量

盐适量

排骨料适量

鸡精适量

糖适量

中式通心粉的做法步骤

1：准备好食材，把胡萝卜黄瓜切丁，肉切成丝备用

2：通心粉放入开水中煮八分钟左右，开水中放入盐和适量的油防止份粘在一起

3：炒锅放油，放入豆鼓炒香放入肉末炒至变色，放入切好的胡萝卜黄瓜丁，最后放入煮好的通心粉炒至均与装盘即可

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