一碗上好的牛奶红豆沙，秘诀在于“慢”与“融”。红豆需文火慢熬至酥烂起沙，再加入冰糖耐心搅动，让甜味丝丝渗入。最后兑入香浓牛奶，火候需恰到好处，让豆沙的绵密与牛奶的醇厚温柔交融，入口顺滑香浓，回味悠长。这碗暖心的甜羹，功夫全藏在那一份不急不躁的温柔里。

红豆沙牛奶冰棒

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主料

红豆100克；牛奶50克；红豆沙135克；

辅料

清水650克；白糖15克；

红豆沙牛奶冰棒的做法步骤

1：制作红豆沙的原料：红豆.

2：将红豆洗净后，用清水浸泡。

3：5个小时后，将红豆倒入苏泊尔真磨醇浆机的杯桶中。

4：这是打磨好的红豆沙，光滑细腻。

5：制作红豆牛奶冰棒的原料：牛奶、红豆沙、白糖。

6：将牛奶倒入红豆沙中。

7：搅拌均匀。

8：再加入白糖，搅拌均匀。

9：装入事先清洗好的冰棒模具中。

10：插上冰棒的棒，可以放冰箱冷冻4、5小时之后取出即可食用。

11：成品。

小窍门

红豆要提前浸泡再打磨会更细腻。牛奶和白糖的添加量，要根据自己的口味来添加。冰棒从冰箱里拿出，不好脱模，可以先用凉水冲一下，等几分钟再脱模。方子的量是制作2根冰棒的量，如果模具多，可以适当的加量。

红豆牛奶

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主料

蜜红豆50克；牛奶100克；开水100克；鲜奶油适量；

红豆牛奶的做法步骤

1：将蜜红豆填入开水。

2：用料理机搅打成泥状。

3：牛奶煮制周围起小泡。

4：将热好的牛奶和淡奶油加入红豆泥上面。

小窍门

1、淡奶油如果没有可以不放，添加后可以增添浓郁的奶味儿。

红豆牛奶

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主料

红豆适量；

辅料

牛奶适量；红糖适量；

红豆牛奶的做法步骤

1：红豆赤小豆泡一个晚上。

2：高压锅煮30-40分钟，开盖加入红糖。

3：再开盖煮10-15分钟，加入牛奶。

4：1分钟关火，起锅。

牛奶豆沙包

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主料

面粉500克；牛奶300克；

辅料

酵母6克；糖1勺；豆沙馅适量；

牛奶豆沙包的做法步骤

1：面粉加牛奶、糖、酵母入面包机和面。

2：发酵至两倍大。

3：每个面团分割成约65克左右。

4：擀皮包上适量豆沙馅。

5：豆沙包包好了。

6：笼屉刷油，摆上豆沙包，醒发10分钟后蒸20分钟。

7：松软的豆沙包……

红豆沙牛奶软饼

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主料

面粉100克；红豆100克；牛奶60克；

辅料

白糖5克；清水650克；

红豆沙牛奶软饼的做法步骤

1：制作红豆沙的原料：红豆。

2：将红豆洗净后，用清水浸泡。

3：5个小时后，将红豆倒入豆浆机的杯桶中。加入清水，启动豆沙程序。

4：这是做好红豆沙。

5：制作红豆沙牛奶软饼的原料：面粉、红豆沙、牛奶。

6：将红豆沙倒入面粉中搅拌均匀。

7：加入牛奶，再搅拌均匀，至可以流动的状态。

8：加入白糖，搅拌均匀。

9：锅中抹少许油，舀入适量的面糊，用勺子底部轻轻推开推圆。

10：当底部的面糊定型后，将饼翻面再烙，两面呈现浅褐色时，取出饼，晾凉即可食用，依次烙好余下的饼。

11：成品。

小窍门

红豆沙的稀稠不同，面粉的吸水量不同，具体添加液体的量就会不同，请根据手边的材料来确定液体的用量。面糊要稀一些为好，烙的时候比较容易摊平推圆。我用的白糖量比较少，饼也是刚刚有点甜，制作时要根据自己的喜欢添加糖的用量。

牛奶豆沙饼

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主料

面粉300克；豆沙适量；糖10克；

辅料

糯米粉100克；牛奶150克；干酵母1克；

牛奶豆沙饼的做法步骤

1：牛奶倒入盆中加干酵母加白糖化开，然后加入100克糯米粉和300克面粉和面

2：揉成面团后放置30分钟待面团起发2倍

3：面团揉长条根据自己想想的大小切面段

4：拍扁面段，包入适量红豆沙，用手压成小饼

5：上蒸锅摆放时要注意留空

6：隔水蒸20分钟，盖锅闷5分钟出锅即可

小窍门

和面时放糯米粉是为了让面软滑，如果有全脂奶粉或烘焙乳粉可以加两勺，奶味会更香浓。上锅蒸时摆放一定要留空，发面的面饼蒸制时还会胀大

牛奶红豆冰沙

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主料

牛奶1袋；

辅料

赤小豆200克；炼奶适量；

配料

蜂蜜适量

冰糖适量

牛奶红豆冰沙的做法步骤

1：准备材料。

2：将红豆浸泡4小时，放进高压锅里加冰糖煮开关火，不要打开盖焖到凉，再反复一次。

3：蜜好的红豆盛出备用。

4：袋装牛奶提前放到冰箱冷冻4小时，看牛奶快要全部冻住时取出用擀面杖敲打几下。

5：将冰沙挤到碗里。

6：将蜜好的红豆舀出2汤匙放碗里加适量的蜂蜜搅拌。

7：将拌好的蜜豆浇在冰沙上。

8：最后挤上炼奶即可。

小窍门

1用牛奶做冰沙既满足了口福又有营养。2蜜豆一次可以都做一点，放到酸奶里也很好吃。3蜂蜜、炼奶随个人口味添加，减肥的朋友就不要加炼奶了。

豆沙牛奶冻

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主料

豆沙80克；白凉粉粉40克；

辅料

牛奶280克；凉白开50克；

豆沙牛奶冻的做法步骤

1：奶锅中倒入适量牛奶，用小火加热

2：加入豆沙料

3：边煮边将豆沙和牛奶搅拌均匀。将白凉粉粉用凉白开调成浆液，倒入豆沙牛奶中，边煮边搅拌，直至成浓稠的浆液。

4：将豆沙牛奶浆，倒入玻璃饭盒中，晾凉，放入冰箱冷藏，成型后即可食用。

牛奶红豆冰沙

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主料

牛奶适量；

辅料

自制蜜红小豆适量；炼乳适量；

牛奶红豆冰沙的做法步骤

1：牛奶冷冻成冰，当然可以用水，我是因为小孩不喝牛奶，所以冻的牛奶

2：料理棒搅碎

3：搅碎成冰沙模样

4：准备好蜜红豆

5：冰沙上淋上炼乳，撒上蜜红豆即可。

小窍门

那冻的那一盒只是很少很少的冰沙，就小半碗。天热了您想好好吃，就多准备点哈

红豆牛奶

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主料

红豆适量；牛奶200ml；

辅料

水适量；

调料

红糖适量

红豆牛奶的做法步骤

1：准备好食材！将红豆用水浸泡3小时。

2：泡过的红豆用水煮熟至软烂。

3：加入适量的红糖搅拌均匀。

4：最后加入纯牛奶。

5：养生牛奶红豆羹就好了！男朋友们赶紧为女生做起来吧，比奶茶养生哦！

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