芝麻糯米粥，一碗香浓软糯的暖心美味。十种家常做法，将芝麻的醇厚与糯米的绵密巧妙融合，无论是经典的黑芝麻甜粥，还是加入红枣、核桃的创意搭配，都让营养与口感加倍。冬日清晨或寒夜时分，热腾腾地盛上一碗，暖胃更暖心。

黑芝麻糯米团

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主料

糯米粉300克；

辅料

油适量；白糖适量；黑芝麻适量；

黑芝麻糯米团的做法步骤

1：主辅料：糯米粉调味料：油、白糖、黑芝麻

2：白糖放入盆中，用热水将其溶化。放入糯米粉。

3：和成柔软的面团。

4：取一块面团，团圆。

5：沾匀一层黑芝麻。

6：依次做完。我做的不均匀，所以不太好看。

7：锅中热油，4—5成热，放入黑芝麻团。

8：文火慢炸，边炸边按，每按一次黑芝麻团都会膨胀。

9：膨胀到原来的3倍大左右即可。

10：出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、要想好看，可以选用白芝麻，个头大小要均匀。2、按扁即可，不要按破。最后的成品里面应该是空心的。

芝麻糯米饼

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主料

糯米粉适量；

辅料

白砂糖适量；芝麻适量；面包糠适量；

芝麻糯米饼的做法步骤

1：倒入适量的白糖

2：温水调匀

3：取适量的糯米粉，把调匀的糖水倒入粉中，搅拌均匀

4：揉成团

5：取一小块搓成丸子

6：粘上面包糠、白芝麻。（黑芝麻也可以）

7：小火慢煎至两面金黄即可。

8：早餐开吃，温牛奶、鸡蛋羹，芝麻糯米饼，配少许火龙果，早餐营养丰富好好吃的哦！

黑芝麻糯米糊

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主料

黑芝麻60g；糯米60g；冰糖适量；

辅料

水适量；

黑芝麻糯米糊的做法步骤

1：准备用料

2：黑芝麻炒香晾凉备用

3：糯米清洗干净浸泡半小时

4：洗净的糯米放入豆浆机，加入适量的清水

5：放入黑芝麻

6：加入适量的冰糖

7：选择米糊功能

8：成品

小窍门

黑芝麻要提前洗净晾干，然后炒香。

芝麻糯米圆子

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主料

瘦肉适量；芝麻适量；花生米适量；黑桃适量；糯米适量；

辅料

猪化油200g；

芝麻糯米圆子的做法步骤

1：阴米备好，就是米泡，我是买的，小时后炸包谷泡那里也可以炸，有糯米炸的。

2：芝麻、花生、黑桃炒香盅成面面，放白糖搅匀，就像汤圆心子那样，多放点白糖有味，锅里放入适量化油熬化即可，放入以搅拌好的汤圆芯子，油差不多淹完芯子，倒入碗中冷却。化油冷却会凝固，借此捏成小团，大拇指大小，备用。

3：瘦肉切细，成蓉状，加入老姜切细，最好有点火葱头头提香，今天下雨我就不想去地里找了。打两三个鸡蛋入瘦肉中，放入米泡捏化搅匀，如果觉得不够干，再放点红苕淀粉(这是只能少量，要不一会儿心会很硬)。要使劲捏，图片上这个还没捏化，但是我好像没有多少耐心了。

4：糯米泡涨蒸糯米饭，尽量蒸硬点，冷却后捏散。把捏好的芯子包一层瘦肉泥，肉泥外面再裹一层糯米饭(不要硬沾很多上去，太多蒸的时候也会散下来，我就强行裹多了，散了一些。裹好挨个放入蒸笼，上火蒸40分钟，蒸好后再装碗。

5：这是整好的成品，我糯米饭裹得有点多，加上今天相机好像有点问题，模糊，不是很好看，但超好吃。

小窍门

这道菜是家乡酒席的硬菜，我还特意打电话请教“师傅”的,不用鸡精味精，绿色健康，味道甜而不腻，老少皆宜。我们那里端上桌的时候会撒一些白糖于上面。

芝麻糯米球

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主料

糯米粉200克；自制豆沙馅适量；

辅料

白芝麻适量；

芝麻糯米球的做法步骤

1：准备好所需食材。

2：取三分之一的糯米粉用开水和匀。

3：然后再加入到其余的糯米粉中，加适量的清水和成软硬适中的粉团。

4：分成大小等份的小剂子，

5：捏成圆饼，放入馅料，注意馅料不能太多，否则炸的时候，容易炸裂。

6：收口，搓圆，沾上白芝麻。

7：全部准备就绪。

8：小锅放油，把麻团放入锅内，开小火。

9：让油温慢慢地升高，一开始气泡还很多，没关系，继续小火慢炸。

10：慢慢地，麻团已经会浮起来，并且呈现出金黄色，此时麻团也成熟，可以出锅，沥干油开吃喽。

小窍门

炸芝麻糯米球的时候，一定是冷油冷锅再放入，让火力慢慢地加热锅体与油温，这边糯米球也会随着温度的上升而慢慢地浸炸成熟，如果是热油下锅的话，那就很容易把外皮炸糊而内里的糯米厚层出现夹生的状态。

芝麻糯米饼

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主料

糯米面250克；

辅料

白糖10克；芝麻20克；猪油1勺；温水140克；

芝麻糯米饼的做法步骤

1：将糯米面放盆中，加一勺猪油（目的是软糯）

2：先用温热水将猪油融化，然后在一点点的加水和面，用水量自己掌握，和软点

3：装入保鲜袋醒面30分钟

4：分剂子

5：按扁

6：表面刷水，粘芝麻

7：锅里加油，小火烙

8：翻面烙（最好用电饼铛烙，不用翻面，芝麻不脱落）

9：烙熟就可以了

小窍门

这些饼够三口之家吃一顿了，不要弄多，第二天容易硬。

黑芝麻糯米饼

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主料

糯米粉100克；粘米粉100克；

辅料

黑芝麻馅180克；

调料

白芝麻适量

食用油少许

黑芝麻糯米饼的做法步骤

1：取一个小盆放入100克糯米粉和100克粘米粉搅拌均匀，糯米粉中放入一些粘米粉可以减少糯米粉的粘性，这样吃的时候不会粘牙。当然你也可以全部用糯米粉制作这款饼。

2：用20克左右的热水将少量的米粉烫熟，再放入适量的冷水将米粉搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。用少许的热水烫面，可以使揉好的面团更柔软。

3：揉好的面团盖上盖子醒发十分钟。

4：这时我们可以把芝麻馅平分成25克一个的小剂子，把每份芝麻馅用手搓圆备用。

5：把糯米面团放案板上搓成长条状，然后平分成七个小剂子。

6：取一个小剂子搓圆，用手掌按压成饼状，然后放入芝麻馅包起来，再次搓圆按压成圆饼状。

7：取一个盘子，倒入一些白芝麻，然后把小饼放入芝麻盘中，轻轻按压一下，使小饼沾满白芝麻。

8：平底锅刷一层油，放入芝麻糯米饼煎熟，一面煎熟后翻过来煎另一面，两面都煎熟呈金黄色后即可出锅食用。

小窍门

没有黑芝麻馅，可以用豆沙代替。

糯米芝麻饼

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主料

糯米粉适量；芝麻少许；

辅料

糖适量；

糯米芝麻饼的做法步骤

1：超市买的元宵粉根据自己吃多少适量糖适量

2：加水和成面团

3：根据自己喜欢做成饼或者球都可以沾上芝麻

4：中火煎至两面金黄就差不多了

5：可以享受啦ok

小窍门

家里有豆沙泥的可以包豆沙口味的更好吃

黑芝麻糯米粑

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主料

湿糯米粉适量；白糖适量；

辅料

植物油适量；黑芝麻适量；

黑芝麻糯米粑的做法步骤

1：湿糯米粉揉均匀，不粘手为力，白糖少许。

2：黑芝麻适量，糯米粉搓成小粑粑

3：放进热油锅里

4：炒匀

5：倒进白糖

6：炒匀

7：将糖全裹在糯米粑上

8：炒熟，倒进芝麻

9：炒匀

10：装盘

血糯米芝麻糊

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主料

血糯米250克；黑芝麻120克；

辅料

糖适量；

血糯米芝麻糊的做法步骤

1：所有食材

2：血糯米洗净放锅中炒，炒熟的血糯米放凉

3：黑芝麻洗净炒熟放凉

4：血糯米放入料理杯中

5：盖上盖，箭头对齐放入坐机上，插好电源，选择研磨键1分钟

6：放入黑芝麻

7：选择研磨键1分钟，中间可用搅拌棒搅拌

8：再倒入适量的糖

9：继续研磨至粉碎，然后取适量的粉加入开水冲成芝麻糊即可食用，其它剩余装瓶随时食用

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