贡丸炒莴笋是一道简单快手的家常菜，想要做出鲜香脆嫩的口感，关键在于火候与顺序。先将贡丸切片煎至表面微黄，激发出其特有的咸香；莴笋则需快速翻炒，以保持其清脆的质地和碧绿的色泽。两者结合，咸鲜与清甜相互衬托，只需少许盐调味，便能成就一道下饭好菜。
贡丸炒莴笋
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主料
贡丸110克；莴笋300克；
辅料
盐适量；味精适量；
贡丸炒莴笋的做法步骤
1：食材：贡丸、莴笋（已去皮清洗切块）
2：将贡丸拆开包装，放在案板上切开。
3：烧锅倒油烧热，下入切好的莴笋和贡丸翻炒一下。
4：接着，加适量的清水。
5：翻炒翻炒至熟。
6：然后，加适量的盐。
7：加适量的味精。
8：调味炒匀，即可。
莴笋炒肉
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主料
里脊肉适量；莴笋适量；
辅料
辣椒适量；茶油适量；盐适量；料酒适量；鸡精适量；
莴笋炒肉的做法步骤
1：将莴笋和辣椒洗净后切片。
2：肉切片后加入水淀粉上浆。
3：油锅烧热，下肉片滑油。
4：放入莴笋和辣椒翻炒均勺，加入适量的盐和鸡精炒均匀即可。
小窍门
此菜适合大火快炒。
莴笋炒鱼丸
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主料
莴笋1根；鱼丸适量；姜片适量；
辅料
黑胡椒粉适量；盐适量；料酒适量；
莴笋炒鱼丸的做法步骤
1：莴笋去皮洗净，切滚刀块（忘记拍了），鱼丸适量准备好。炒锅倒油，温油放入姜片煸出香味。
2：倒入莴笋翻炒，炒至莴笋稍微变软。
3：加入适量的和胡椒粉，翻炒均匀。
4：倒入鱼丸，加入2汤匙料酒，翻炒均匀。
5：当锅里的汤汁收干时，加入适量盐调味。
小窍门
鱼丸我买的现做的，如果是冷冻的鱼丸，一定要将鱼丸煮熟再炒。
莴笋炒肉
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主料
莴笋1根；肉100g；
辅料
线椒2个；蒜1块；葱1根；盐适量；鸡精适量；
莴笋炒肉的做法步骤
1：各类食材切好，尤其是莴笋一定要切的薄一点才好吃
2：油烧热，加入蒜瓣爆香，再加入肉炒一会。
3：之后加入莴笋，翻炒一会
4：加入青椒，盐，鸡精适量
5：最后加入葱花出锅。莴笋的口感超级爽脆，绝对一口气吃下能下两碗饭。
莴笋炒肉
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主料
肉200g；莴笋200g；
辅料
胡萝卜30g；辣椒1个；黄瓜丝20g；
调料
盐适量
油无
莴笋炒肉的做法步骤
1：肉切成肥肉和瘦肉分开。
2：先把肥肉放入锅里熬油，再放入瘦肉丝翻炒均匀。
3：莴笋和胡萝卜切成片。
4：锅中肉炒香以后放入蔬菜翻炒。
5：翻炒均匀后加入盐调味即可出锅。
6：出锅。
炒莴笋
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主料
莴笋250克；红萝卜适量；青红椒适量；
辅料
盐少许；鸡精少许；水淀粉两汤匙；辣椒油一汤匙；
炒莴笋的做法步骤
1：买个头均匀的莴笋嫩一点
2：去皮的莴笋
3：先斜刀切段
4：再切片
5：切好的莴笋片
6：红萝卜片配色用
7：热锅下油
8：下莴笋片快速翻炒
9：下红萝卜片
10：翻炒均匀
11：放少许盐，少许鸡精，炒匀
12：放一汤匙左右的辣椒油提香，再放两汤匙水淀粉翻炒均匀，出锅
13：成品，因为加了辣椒油和红萝卜月色微微有点黄。
莴笋炒肉
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主料
瘦肉100g；莴笋200g；
辅料
油适量；盐适量；地瓜粉适量；酱油适量；葱适量；
莴笋炒肉的做法步骤
1：准备食材
2：锅内油烧热后加入瘦肉煸炒
3：装起备用
4：原锅留油加入莴笋煸炒一会
5：加入瘦肉炒均
6：加盐调味
7：美味出锅
小窍门
瘦肉提前用地瓜粉和酱油腌好备用
炝炒莴笋
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主料
莴笋1个；
辅料
干辣椒少量；盐适量；葱花适量；
炝炒莴笋的做法步骤
1：干辣椒葱花
2：炝锅
3：翻炒莴笋加酱油
4：继续翻炒出锅前放盐
5：出锅喽！
莴笋炒肉
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主料
莴笋800克；红辣椒一个；大蒜头适量；五花肉适量；
调料
油适量
盐适量
生抽适量
鸡精适量
莴笋炒肉的做法步骤
1：准备好莴笋，去皮，清洗干净。
2：切成菱形◇片。
3：五花肉切成薄片，辣椒斜切、大蒜头切碎。
4：起锅烧热，加油。
5：下入五花肉，煸出油。
6：下入辣椒和大蒜头，煸出香味。
7：下入莴笋片。
8：加盐，翻炒断生。
9：加入鸡精和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
10：起锅装盘。
11：好了，简单又美味。
清炒莴笋
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主料
莴笋适量；彩椒适量；
辅料
葱花适量；精盐适量；味精适量；
清炒莴笋的做法步骤
1：准备食材：莴笋、彩椒
2：莴笋削去硬皮
3：把莴笋切片，我用了花刀
4：彩椒切菱形小块
5：切葱花
6：沸水中点一滴油，焯烫一下莴笋
7：捞出过一下冷水，沥去水分
8：锅内放少许油，倒入彩椒炒断生，盛出备用
9：放入葱花，煸炒出香味
10：放入焯过水的莴笋
11：放入彩椒，放精盐、鸡精调味
12：翻炒均匀入味
13：一盘清新淡雅的清炒莴笋就完成了。
小窍门
1、莴笋过沸水焯烫，用冰水过凉会更脆，减少烹炒的时间，保持口感2、彩椒随意翻炒几下就行，时间不宜过长，
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