洋白菜炒粉是一道南北皆爱的家常美味，它巧妙融合了蔬菜的爽脆与粉条的柔滑。无论是搭配五花肉的浓香，还是佐以干辣椒的鲜辣，抑或是用麻油提味的素炒，每一种做法都让简单的食材焕发诱人光彩。从东北的酱香浓郁到南方的镬气十足，十种正宗风味各具特色，共同成就了这道让人一口接一口、根本停不下来的下饭菜。
爆炒洋白菜
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主料
洋白菜0.5棵；
辅料
盐1勺；生抽1勺；蒜3个；葱1棵；
爆炒洋白菜的做法步骤
1：洋白菜半棵洗干净切大块备用
2：葱蒜切碎备用
3：起锅热油爆香葱蒜碎
4：炒出香味后加入洋白菜快速翻炒
5：出锅前加入一勺生抽，一勺盐翻炒均匀
6：搞定了，配着大米粥吃两碗吧！
小窍门
爆炒菜一定要大火快速翻炒，蔬菜才能脆脆的
白菜炒粉
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主料
白菜400；
辅料
猪肉适量；粉条适量；
配料
一品鲜适量
白菜炒粉的做法步骤
1：五花肉切成小片
2：粉条用清水泡一下
3：白菜切成粗条
4：热锅，放入适量的油，放入五花肉煸炒
5：放入一品鲜
6：放入粉条
7：放入白菜翻炒一下
8：放入适量的盐
9：加入适量的清水炖煮一会儿
10：加入适量的鸡精
11：好吃的白菜炖粉条出锅了
小窍门
白菜要竖着切成粗条否则容易炖断了
洋白菜炖粉条
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主料
洋白菜0.5棵；粉条200克；猪肉100克；
辅料
盐1.5勺；糖1勺；老抽1勺；生抽1勺；花椒5个；大料1个；葱1棵；蒜3个；姜3克；香油1勺；淀粉1勺；
洋白菜炖粉条的做法步骤
1：干粉条提前用温水泡软
2：洋白菜洗净切块备用
3：猪肉切大片，加入一小点盐，一勺白糖，姜片，大蒜瓣，葱段，淀粉，生抽，香油搅拌均匀
4：热锅凉油放入花椒大料翻炒
5：炒出香味后倒入肉片快速翻炒至变色
6：下入洋白菜翻炒均匀
7：加入适量老抽，适量开水，下入粉条，小火慢炖
8：时不时的翻下锅，避免糊锅
9：粉条变软变透明后加入适量盐搅拌均匀，大火收干汤即可出锅
小窍门
干粉条提前俩小时用温水泡软，炖的时候比较节省时间
洋白菜炒火腿
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主料
圆白菜半个；里脊火腿适量；
辅料
葱姜蒜花椒油适量；
调料
盐2勺
花椒粉1勺
洋白菜炒火腿的做法步骤
1：火腿切成片，圆白菜泡洗干净，掰成小块儿。
2：锅中放葱姜蒜花椒油，炒火腿肠，出香味。
3：放入圆白菜，煸炒至发软。
4：撒盐炒匀，最后撒花椒粉炒匀。
5：成品。
洋葱炒大白菜
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主料
大白菜一个(或者娃娃菜)；洋葱一颗；
辅料
料酒5ml；酱油3ml；
洋葱炒大白菜的做法步骤
1：炒锅放油
2：干煸洋葱到出焦香
3：加大白菜，翻炒，加料酒、酱油、葱花，鸡精，出锅
白菜炒粉
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主料
白菜适量；粉条适量；
辅料
辣椒适量；
配料
盐适量
油适量
生抽适量
味精适量
白菜炒粉的做法步骤
1：备白菜清洗切块，粉条少许，切点辣椒提辣。
2：烧油放进辣椒炒香，再放进白菜炒匀，。
3：将白菜炒熟。
4：再放进粉条放点盐炒匀。
5：淋上生抽。
6：炒匀。
7：吃辣的放点辣椒汁，调点鸡精即成。
8：炒好的白菜炒粉。
素炒洋白菜
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主料
洋白菜半个；
辅料
生抽10ml；辣椒油2勺；
素炒洋白菜的做法步骤
1：洋白菜洗净，撕碎
2：锅中放葱姜蒜麻椒油炒洋白菜至微微发蔫
3：辣椒油生抽白糖调汁倒入锅中炒匀
4：盛盘
辣炒洋白菜
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主料
洋白菜半颗；
辅料
小葱适量；干辣椒四颗；八角两颗；盐适量；
辣炒洋白菜的做法步骤
1：半颗洋白菜切块，葱，八角，干辣椒准备好。
2：起锅放油，放入葱，八角炒香。
3：放入切好的洋白菜翻炒，加少许水，不然会有些干，加入少许盐！
4：稍微翻炒片刻就行，（我炒的软烂了些，姥姥姥爷牙口不好，而且姥爷不吃味精，所以我的菜都没放味精！）
炒洋葱园白菜
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主料
洋葱半个；园白菜一个；葱 一根；
辅料
盐少许；花生油适量；
炒洋葱园白菜的做法步骤
1：准备食材
2：食材切丝备用
3：热锅凉油，先爆香洋葱
4：洋葱炒透明时，放入园白菜
5：园白菜变软后加入葱丝
6：出锅前加盐调味
尖椒炒洋白菜
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主料
尖椒1个；洋白菜半个；
辅料
烹饪料油20ml；
调料
盐2勺
味精半勺
尖椒炒洋白菜的做法步骤
1：青椒洗净，圆白菜洗净。
2：青椒去蒂切丝，圆白菜也切成丝。
3：锅中放烹饪料油，油热后放青椒丝和圆白菜丝煸炒断生。
4：炒至圆白菜发蔫撒盐味精炒匀。
5：装入盘中即可。
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