海米杂蔬羹是一道家常鲜汤，做法简单却营养丰富。只需将泡软的海米与胡萝卜、青菜等时蔬一同入锅，加水煮沸后勾薄芡，再淋入蛋花，片刻即成。汤色清亮，海米的咸鲜与蔬菜的清甜交融，入口顺滑暖胃，全家老少都会喜欢。

薏米红豆杂粮羹

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主料

薏米适量；赤小豆适量；糯米适量；黑芝麻适量；鹰嘴豆适量；紫米适量；百合适量；

辅料

红糖适量；炼乳适量；花生碎小许；

薏米红豆杂粮羹的做法步骤

1：这些是：薏米、赤小豆、紫米、黑芝麻、鹰嘴豆、糯米、百合

2：放入慢炖锅加适量的水，加入红糖，设定杂粮粥（4小时），预定好时间启动。

3：第二天一大早，热气腾腾的杂粮粥就熬好啦。

4：稍微凉一点点后，放入打碎机打碎。

5：加些炼乳和花生碎

6：营养丰富的早餐，是不是很简单呢。

红枣小米杂粮羹

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主料

小米60g；杂粮60g；大枣5个；

辅料

冰糖适量；枸杞子适量；杏仁适量；

红枣小米杂粮羹的做法步骤

1：小米清洗干净，小米的营养丰富，有“代参汤”之美称。具有健脾和胃、补益虚损、和中益肾、清热解渴、健胃除湿、和胃安眠、美容养颜等功效。

2：杂粮清洗干净，这是买现成的袋装杂粮，其中有糙米、糯米、黑米和高粱米。

3：大枣提前冷水浸泡30分钟左右，反复清洗干净，大杏仁洗净顺便扔进去几个，枸杞子也同时洗净备用。

4：大枣去核，将所有的食材加入豆浆机，加入适量的水，根据人数确定加水量，高中低三档水位可选。

5：加入适量的冰糖，根据各人喜欢的口味确定加入量。冰糖有润肺止咳的作用，春天吃它可以达到补中和胃的效果。

6：豆浆机接通电源，启动五谷功能，等待豆浆机自动完成的时间可以用来准备其他早餐。

7：时间到，出锅，每天早上一杯红枣杂粮羹，滋养脾胃喝出好气色，老少皆宜，女性朋友要常喝。

海鲜杂蔬煲

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主料

虾10个；鸡胸肉50g；木耳10个；鱿鱼100g；荷兰豆200g；

辅料

盐3g；鸡汁10g；料酒少许；淀粉10g；白胡椒粉少许，也可不放；

海鲜杂蔬煲的做法步骤

1：如图处理好食材！注意虾去虾线，鱿鱼从里面一侧下刀切花纹，鸡胸肉横断纹理切薄片，荷兰豆去筋！

2：下水焯鱿鱼和荷兰豆，短短一分钟就够哦，鱿鱼时间长了会老的！

3：将虾仁，肌肉挤去水，加少许盐，加半个蛋清，抓，抓，抓，然后放入淀粉继续抓匀，放置十分钟！炒锅烧热，热锅冷油将虾仁和鸡片一并下去，待定型后轻轻推动翻面至熟！

4：煲内加水(普通锅也可以)，加入200克水，放入2克盐，把木耳放入，鸡汁倒入烧开，放入虾仁鸡片稍煮，此时汤汁会逐渐浓稠(虾和肉表面有淀粉)，最后下去入鱿鱼荷兰豆！

5：收汁出锅，全程油脂仅是滑虾仁和鸡片的油脂，很少吧，来碗米饭，一杯果汁，样子美美的，味道美美的，至简至奢吧！

小窍门

滑虾仁不粘锅窍门：先倒一点点油润锅,使油均匀沾到锅面，把锅烧热稍有油烟立刻倒入100克油(实际没耗费多少)，随即把虾仁鸡片倒入推滑熟！

杂蔬区

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主料

黑木耳10克；胡萝卜1条；甜椒80克；瘦肉30克；腐竹1条；

辅料

鱼露1克；食盐2克；花生油4克；

杂蔬区的做法步骤

1：把胡萝卜丝倒入炒锅，再继续爆炒！

2：把黑木耳和腐竹一起倒入炒锅里，继续爆炒！

3：把胡萝卜丝倒入炒锅，再继续爆炒！

4：把甜椒倒入炒锅，又再一次的爆炒，调味即可！

5：健康美味的佳肴出炉啦！

杂蔬黑米烧麦

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主料

黑米100克；糯米150克；洋葱100克；饺子皮150克；杂蔬粒100克；

辅料

食用油适量；食盐适量；

杂蔬黑米烧麦的做法步骤

1：准备好食材。

2：把蔬菜粒和黑米，糯米洗好。

3：加入电饭锅中，水刚沫过米面为宜。蔬菜有水份，水不宜多。

4：洋葱切粒，入锅炒香。

5：加入煮好的杂蔬黑米饭。加入少许盐炒匀出锅凉透。

6：饺子皮边缘再擀薄。

7：放上适量杂蔬黑米饭。

8：左手拖底，右手虎口轻轻捏回。

9：全部做好烧麦。

10：开水上锅，蒸10分钟。

11：做好的烧麦，配上粥或豆浆，美极了。

小窍门

1、切洋葱时，可对半切后用水泡一会儿再切，防止辣眼。2、饺子皮太厚，需要擀薄了再包。3、煮饭水不宜多。4、蔬菜粒，配菜随意。

杂蔬汤

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主料

玉米1根；胡萝卜三分之一根；猪肉1小块；瑶柱8颗；

辅料

葱花适量；姜丝适量；香菜适量；

调料

花生油1小勺

食盐半小勺

鸡粉半小勺

生粉1小勺

料酒1小勺

生抽1小勺

杂蔬汤的做法步骤

1：材料大合照，瑶柱预先洗净，开水泡开。

2：猪肉切块，姜切丝。

3：以这种调味料小勺为准，加入食盐，花生油，生粉，生抽，料酒，鸡粉。

4：搅拌均匀，腌制半小时。

5：胡萝卜切丁。

6：玉米剥成一粒粒，清水浸泡。

7：煮开水，放入瑶柱，浸泡瑶柱的清水不要扔掉，煮汤非常鲜甜，胡萝卜煮绵。

8：胡萝卜软后放入玉米继续煮。

9：玉米熟透后放入猪肉，搅拌几下，不要煮太熟。

10：放入香菜，葱花，熄火。

11：汤料比汤汁多，哈哈哈，超级满足，可以做主食。

小窍门

煮汤过程中不用加调料，腌制猪肉的时候已经够味了。

杂蔬海带芽汤面

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主料

海带丝2根；花菜1朵；魔芋面50g；

辅料

木耳5片；海鲜菇20g；辣椒油1勺；

杂蔬海带芽汤面的做法步骤

1：花菜掰成小朵。

2：海鲜菇洗净备用。

3：魔芋面下入开水中后，依次把海带丝、木耳、花菜、海鲜菇倒入，快熟时加入一勺辣椒油入味。

4：熟了以后倒出调味即可。

杂蔬煲

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主料

春菜300g；蒜叶200g；五花肉180g；

辅料

盐适量；

杂蔬煲的做法步骤

1：春菜、蒜叶，清洗干净。

2：切成段。

3：准备肥一点的五花肉。

4：起锅，将五花肉倒入锅中。

5：慢慢煎出油脂。

6：转大火，倒入青菜。

7：加适量的盐炒软，将青菜水份炒出。

8：转入砂锅可以再适量加半碗水，改中小火，慢炖十分钟，就可以关火了。

9：时间到，热腾腾的，适合秋天吃。

蚝油杂蔬炒海参

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主料

晓芹海参2根；黄瓜1根；尖椒1根；

辅料

葱50g；姜50g；蒜50g；

调料

食用油适量

盐适量

蚝油适量

蚝油杂蔬炒海参的做法步骤

1：海参解冻后去掉肠肚，洗净切片。将黄瓜，大葱，姜蒜、尖椒等食材切片待用。盐、耗油也要准备好哦。

2：起油锅，然后爆炒香葱姜蒜，下海参煸炒一会儿，加点盐让它出出水，然后就可以盛起来了，一会再用。

3：重新再起油锅，下黄瓜，大葱煸炒一会儿。将炒好的海参和切好的尖椒一起下锅，然后将所有材料煸炒均匀，加入适量的蚝油，这样香喷喷的耗油杂蔬炒海参就可以出锅啦。

蚝油杂蔬炒海参

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主料

晓芹海参250g；黄瓜300g；

辅料

西芹适量；大葱适量；姜适量；葱适量；

调料

盐适量

蚝油适量

食用油适量

蚝油杂蔬炒海参的做法步骤

1：海参提前处理好，黄瓜，芹菜，大葱，尖椒切片待用。

2：起锅烧油，爆香姜蒜，下海参煸炒一会儿，加点盐让它出出水，然后盛起待用。

3：再起油锅，下黄瓜，芹菜，大葱煸炒片刻。

4：将炒过的海参和切好的尖椒一起下锅，加入适量的蚝油。

5：所有材料煸炒均匀，待黄瓜芹菜炒至断青，就可以出锅了。

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