煲仔五花肉，一道让人垂涎的家常美味。十种绝味做法，将肥瘦相间的五花肉烹得香嫩不腻、入口即化。无论是酱香浓郁的经典红烧，还是加入梅干菜、豆豉或辣椒的创意搭配，每一款都让油脂化为醇香，肉质软糯入味。热腾腾地盛进煲仔，滋滋作响中香气四溢，绝对是让人胃口大开、连吃三碗饭都不够的终极下饭神器！

煲仔饭

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主料

大米1杯；鲜香菇4朵；鸡丝20g；芹菜末适量；清水1杯；

辅料

芝麻油3g；鲜酱油8g；老抽2g；糖3g；盐2g；玉米淀粉2g；黑胡椒粉适量；

煲仔饭的做法步骤

1：准备好所需食材

2：将大米洗净后倒入内锅，并加入1杯清水浸泡约15分钟

3：食材洗净后，鸡肉和香菇改刀切丝，芹菜切末备用

4：将所有调味料放入碗中，并混合均匀

5：然后加入鸡丝和香菇丝拌匀

6：将鸡丝和香菇丝均匀的铺在浸泡好的大米上，并闭合外盖

7：按下“功能选择”按键，选择“煲仔饭”，再按下“开”按键

8：制作时间为42分钟

9：煮饭完成后，按下“关/取消”按键

10：打开外盖，放入芹菜末，再次闭合外盖，利用余温焖5分钟，再用饭勺轻轻拌匀即可

11：非常入味哟！

小窍门

可根据自己喜欢加入各种食材

腊肉煲仔饭

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主料

大米适量；鸡蛋适量；

辅料

腊肉适量；上海青适量；

腊肉煲仔饭的做法步骤

1：锅底刷层油，大米洗净后按1:1.5的比例放入砂锅

2：自制腊肉适量上蒸锅蒸10-15分钟，根据腊肉腌制程度

3：大火煮开后转小火，闷

4：煮饭的同时，姜切丝，葱切段，上海青过水焯一下调味汁：1勺蚝油，2勺生抽，1勺凉开水，半勺白糖，半勺香油

5：米饭煮至表面无水时，打入生鸡蛋一个，摆入腊肉，腊肉上放姜丝，继续小火煮5分钟左右，关火焖一下

6：开盖，取出姜丝，撒葱段，摆入上海青，淋上调味汁，搅拌即可

五花肉生蚝煲

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主料

生蚝300g；五花肉200g；

辅料

小葱10g；姜10g；大蒜10g；

调料

生抽2勺

五花肉生蚝煲的做法步骤

1：生蚝洗净备用。

2：砂锅中加油加五花肉煎一下。

3：加入姜蒜。

4：加入适量开水。

5：加入一勺盐。

6：把生蚝倒入锅中。

7：盖上锅盖煮至再次沸腾。

8：加入一勺生抽。

9：加适量葱段即可。

小窍门

生蚝很容易熟的，不用煮太久。

五花肉腐竹煲

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主料

腐竹6条；西红柿3个；干香菇8个；鸡蛋1个；

辅料

蒜半头；姜4片；葱少许；

调料

植物油适量

六月鲜轻盐昆布酱油30毫升

味达美臻品蚝油10毫升

盐2克

糖3克

五花肉腐竹煲的做法步骤

1：准备材料。

2：腐竹掰成小段，用温水加少许盐浸泡1~2个小时，干香菇用温水泡发。

3：西红柿洗净切小块，蒜切成蒜米，姜去皮切片，泡发后的香菇洗净后切片。

4：提前备好料汁，小碗中放二大勺（30毫升）轻盐昆布酱油。

5：再放一中勺臻品蚝油（10毫升），盐2克，白糖3克，10毫升清水调成料汁待用。

6：一个鸡蛋在碗中打散，把泡发沥水的腐竹在鸡蛋液中过一遍。

7：平底锅中放适量的植物油，放入蘸过蛋液的腐竹，煎至2面定型即可盛出。

8：在锅中再次放入适量的植物油，放入五花肉片煸炒出油，放入蒜末、姜片炒香，再放入香菇片炒出香味。

9：放入西红柿块翻炒至出沙，放入煎好的腐竹翻炒。

10：倒入调好的料汁、一碗清水，盖上锅盖炖出香味。

11：炖十几分钟后放入葱段炒匀即可出锅。

12：香喷喷的五花肉腐竹煲就做好了，再挑食的孩子见了这道菜会放不下筷子的。

小窍门

腐竹用温盐水泡发，时间也就不到2个小时，如果不着急的话，用冷水泡一夜效果一样。没有干香菇可用鲜香菇，喜欢吃辣的朋友可以放一点干辣椒一起炒，口感更丰富一些。

牛肉煲仔饭

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主料

米饭适量；

辅料

牛肉200g；何兰豆100g；姜丝适量；

调料

蚝油1勺

生抽1勺

牛肉煲仔饭的做法步骤

1：米饭泡水半小时后，放入砂锅中少水煮熟，全程先大火后小火慢慢煮，待干得差不多了沿锅边淋入适量油，这样的煲仔饭锅巴才能得到香酥脆的口感。

2：豆夹加盐，大火快炒断生后盛出备用。

3：牛肉加蚝油、生抽、姜丝腌制片刻，少油大火炒熟。

4：两者下锅一起翻炒均匀即可出锅。

5：待闻到有锅巴味后，把炒熟的料放入砂锅里再闷煮一分钟即可食用。

牛肉煲仔饭

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主料

牛肉200 g；鸡蛋1个；大米150g；

辅料

蚝油适量；料酒适量；豆粉适量；胡椒粉适量；姜蒜水适量；香葱粉适量；色拉油适量；香葱适量；食盐适量；米醋适量；

牛肉煲仔饭的做法步骤

1：将大米清洗、泡1小时以上

2：把牛肉切好后，用料酒、姜蒜水、食盐、豆粉、香葱粉、胡椒粉、食用油等混合腌制半小时。

3：将砂锅周围涂上食用油，然后将大米倒入砂锅中，将米醋点1-2滴在大米中，盖上盖子用大火烧10分钟左右。

4：当砂锅中的大米成一个个坑时，将腌制好的牛肉放入大米中。

5：让后在将鸡蛋打一个在砂锅中，盖上盖子，转小火熬制。

6：当小火熬制5分钟后，顺着砂锅盖的边缘慢慢倒入2勺食用油，而食用油顺着缝隙侵入砂锅内。

7：煲仔饭好了以后，要焖3分钟，便于底层锅巴的凝结。再打盖子，浇上蚝油，撒上香葱，香喷喷的煲仔饭就好了。

腊肉煲仔饭

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主料

腊肉1块；豇豆5条；胡萝卜0.5个；

腊肉煲仔饭的做法步骤

1：胡萝卜切丁

2：腊肉煮熟后，切丁

3：长豇豆切丁

4：油热后，关火，鸡蛋液倒入锅中，不停搅动，如图，这样鸡蛋比较嫩，盛出

5：倒油，把腊肉丁、萝卜丁、豇豆丁一起下锅翻炒，倒点生抽，浇一小碗水，待水开后，关火

6：水开后关火

7：根据自己的饭量，把大米淘好

8：将刚才炒的三丁带汤一起浇到大米上，按下蒸饭键，开始一起蒸饭

9：蒸好后，将鸡蛋和盐一起撒到电饭煲中（盐可根据口味放）

10：充分拌匀后即可盛出

五花肉芋头煲

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主料

五花肉适量；芋头适量；

辅料

姜适量；葱适量；

调料

盐适量

油适量

酱油适量

蚝油适量

糖适量

五花肉芋头煲的做法步骤

1：芋头切块。

2：五花肉切块。

3：锅里热油，放入芋头炸至微焦黄捞起控油。

4：锅里热油放入姜片炒香，倒入五花肉翻炒至变色。

5：加入盐，酱油，蚝油，糖翻炒均匀，再加适量水大火烧开，加入芋头焖15分钟。

6：待芋头软烂后撒上葱花即可。

煲仔饭

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主料

猪肉100g；金针菇适量；生菜适量；

辅料

酱油适量；辣椒适量；烤肉酱适量；鸡蛋两个；香菜适量；蚝油一勺；淀粉一勺；料酒一勺；大米300g；

煲仔饭的做法步骤

1：我使用的是东北大米，洗净之后浸泡半小时，泡过的米很好煮。

2：把准备好的生菜，香菜，金针菇洗净，装盘备用，把猪肉切成条，用料酒，酱油，耗油，淀粉各一勺，腌制半小时备用。

3：在砂锅内部刷上一层油，放入泡好的米。

4：锅内米水干时，改小火

5：放入腌好的猪肉，铺薄薄一层，打入两颗鸡蛋，（我这个是两人份），周围放上金针菇。

6：把香菜和生菜铺在最上面，盖上锅盖，小火闷上5到8分钟就可以吃了。

7：最后的成品图，还没有方酱料。

8：酱料里面有蒜末，炸好的辣椒，酱油，烤肉酱，少许鸡精。

腊肉煲仔饭

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主料

大米200g；腊肉100g；

辅料

胡萝卜50g；莴笋50g；

调料

油1勺

腊肉煲仔饭的做法步骤

1：胡萝卜和莴笋切成丁。

2：腊肉切成丁。

3：锅底一勺油，放入米和切成丁的腊肉。

4：放入蔬菜丁，选择煲仔饭功能开煮。

5：50分钟后饭好啦！漂亮吧？！

6：装碗开动。

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