蒜蓉龙虾尾，一道令人垂涎的家常海鲜美味。无论是清蒸保留原汁原味，还是烧烤带来焦香，亦或与粉丝同蒸、用黄油煎制，每一种做法都让龙虾尾的鲜甜与蒜蓉的浓香完美融合。从厨房新手到烹饪高手，都能轻松掌握这十种家常技法，让餐桌瞬间升级，鲜香四溢，回味无穷。

蒜蓉龙虾尾

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主料

龙虾尾500g；

辅料

蒜1.5头；啤酒250ml；

调料

料酒3勺

酱油1勺

耗油1勺

姜3g

蒜蓉龙虾尾的做法步骤

1：龙虾尾用清水泡一泡，清洗干净。

2：1头半的蒜切成蒜蓉，切四五片姜片。

3：锅中倒入少于油，油热后下姜片和2/3蒜蓉，炒出香味。

4：下龙虾尾翻炒2分钟，倒入耗油，酱油，料酒和半罐啤酒。

5：盖上锅盖，大火烧开转小火焖20分钟，收汁后，再倒入剩下的1/3蒜蓉翻炒片刻，即可出锅。

6：香喷喷的蒜蓉龙虾尾配上好看的碗，吃饭有食欲。

蒜蓉龙虾尾

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主料

龙虾五斤；

辅料

大蒜两个；

调料

料酒一勺

生姜4g

生抽一勺

白糖半勺

白胡椒粉少许

豆瓣酱一大勺

啤酒一罐

盐适量

蒜蓉龙虾尾的做法步骤

1：今年应该是我历史以来龙虾最便宜的一年了本来想买大的，看见旁边这盆小的我说多少一斤啊，妈呀居然才五块所以果断买了50大洋的回来做龙虾尾。

2：先去头，然后用小叉子把虾膏小心的弄下来待用。

3：然后身体刷洗干净之后弄下来记得尾巴部分抽调虾线洗完那酸爽，腰酸背疼啊。

4：这道菜要多多的蒜泥，如果你们觉得不好操作可以试试这样的整个蒜切掉根部，在拍一下就很容易剥掉外壳了。

5：你们看，很完美是不是，旁边是生姜碎哈。

6：大蒜用刀剁成碎碎的蒜泥。

7：喜欢吃辣的亲们小米辣洗净剁碎。

8：其实这道菜放菜籽油会更香哦多放一点油，少许花椒一起小火爆香加入清洗干净沥干水的龙虾尾转大火快速翻炒。

9：虾子全部变成红色的时候倒入一大勺料酒去腥。

10：翻炒两分钟左右熄火待用。

11：另外一个锅倒入多一点的油小火爆香大蒜生姜泥，小米辣碎千万小火不然一下子就焦掉了【建议最好用不粘锅，对于新手而言更容易操作哦】。

12：一大勺秘制豆瓣酱，我给剁碎了些小火慢慢炒出红油。

13：豆瓣酱是我们家独家秘制的，喜欢想要的亲可以私信留言哦。

14：先前弄下来的虾膏可以放进去了，快速翻炒。

15：过好油的龙虾尾巴可以放进去啦翻炒至都裹上满满的酱料。

16：嗯哼，给你们瞅瞅这样看着就已经很想吃了是不。

17：一勺生抽。

18：半勺糖。

19：少许白胡椒粉。

20：一罐啤酒。

21：中小火慢慢煮吧。

22：汤汁差不多三分之一的时候尝一下味道，看一下缺什么放什么因为豆瓣酱生抽这些都有咸度的别一锅美味变得候咸候咸的。

23：放少许葱花翻炒匀就可以出锅啦。

24：来一锅产近景给你们瞅瞅，诱惑到你了吗。

25：其实这不是十斤的量哈，就做了一半儿一个人吃不完洗得时候累的腰酸背痛吃的时候嫌弃不够。

26：别看虾不是特别大，剥了几个肉还是挺饱满的啊。

27：生活是一场无师自通的修行，从喧闹的人际关系里学会孤独，从热爱的事上学会妥协，从依赖的人身上学会分别。

小窍门

喜欢美食的亲可以可以关注我的美食v：yuner6421，每天都会分享一些美食动态，不懂的可以直接私信，有美食qun可以交流哦。

蒜蓉小龙虾

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主料

小龙虾适量；

辅料

蒜泥适量；啤酒适量；

调料

友加蒜蓉剁椒酱适量

葱花适量

食盐适量

鸡精适量

白砂糖适量

蒜蓉小龙虾的做法步骤

1：准备清洗干净的小龙虾以及所需食材配料（如图）(注：蒜泥一定要多、细)。

2：提前将洗净后的小龙虾倒进油锅炸至变红，捞出控油。

3：起锅烧油倒入蒜泥（喜欢吃辣的朋友可以加少许切丁的干辣椒，洋葱之类的调味品）炒半分钟炒香。

4：友加蒜蓉剁椒酱倒进蒜泥里翻炒均匀。

5：再到入油炸后的小龙虾。

6：加入食盐，鸡精，白砂糖（适量就行）翻炒均匀。

7：翻炒过后的小龙虾盖上锅盖静放半小时味道更香浓。

8：出锅摆盘撒上葱花，隔着屏幕我都咽口水了！

蒜蓉小龙虾

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主料

小龙虾尾适量；

辅料

蒜适量；姜适量；辣椒适量；食用油适量；香菜适量；

调料

料酒5ml

盐适量

蚝油5ml

生抽5ml

蒜蓉小龙虾的做法步骤

1：小龙虾尾处理杂质，刷洗干净，用盐水浸泡一会。

2：冷水入锅放入料酒、姜片焯水2分钟捞出。

3：蒜、姜切末，辣椒切段。

4：热锅倒入食用油，放入蒜姜末和辣椒段爆香。

5：倒入小龙虾翻炒几下。

6：加入水、料酒、生抽、蚝油、盐，中火焖煮8分钟左右。

7：大火收汁。

8：加入剩余蒜末和香菜段，翻炒均匀关火。

9：成品图。

蒜香龙虾尾

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主料

小龙虾两斤左右；大蒜一头；清水适量；

辅料

食用油适量；葱一段；姜三片；料酒两勺；蚝油一勺；生抽一勺；鸡精少许；盐一匙；花椒一把；八角两个；小茴香一小把；香叶两片；冰糖几块；十三香一点点；

蒜香龙虾尾的做法步骤

1：将大蒜去皮。

2：将大蒜打成蒜泥。

3：锅中倒入比炒菜多两三倍的油烧热，下入葱姜爆香。

4：下去蒜泥翻炒出香味。

5：下入解冻好清洗干净的龙虾尾翻炒。

6：向锅中注入适量的清水。

7：加入花椒八角香叶小茴香冰糖。

8：加料酒。

9：加生抽。

10：加蚝油。

11：加鸡精。

12：加盐。

13：加一点点十三香。

14：盖上锅盖中大火加热至汤汁基本收干。

15：出锅装盘就可以了。

小窍门

无

蒜蓉小龙虾

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主料

小龙虾2斤；

辅料

蒜1大碗；啤酒1瓶；

调料

郫县豆瓣酱适量

黄豆酱适量

辣椒面适量

蒜蓉小龙虾的做法步骤

1：小龙虾买回家，淘洗干净。

2：剪去虾枪和虾胃，再次冲洗干净。

3：蒜剁成蒜蓉，清水冲洗，捞起控干水分备用。

4：锅放油，油热放入小龙虾炸变色捞出。蒜蓉放一半炒与变色，加入剩下的另一半翻炒，放入豆瓣酱、黄豆酱和辣椒面炒出红油。

5：放入小龙虾翻炒，倒入啤酒，焖至虾熟起锅即可。

蒜蓉辣椒酱炒龙虾尾

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主料

龙虾尾500克；蒜20克；香菜10克；芝麻适量；

辅料

油0.5勺；料酒1匙；糖1勺；自制蒜蓉辣椒酱2勺；盐1匙；

蒜蓉辣椒酱炒龙虾尾的做法步骤

1：买回来的小龙虾尾清洗干净后在开水中焯一下再从洗干净沥干水分备用

2：锅中倒入适量油加热放入蒜片爆香

3：放入自制蒜蓉辣椒酱、糖、料酒炒匀

4：放入小龙虾尾大火快速翻炒

5：放入盐添加少许清水翻炒至入味

6：最后撒上香葱提鲜即可出锅享用

7：最后撒上香葱提鲜即可出锅享用

8：看着就直咽口水好有食欲

9：小龙虾肉质鲜嫩可口回味无穷

10：早餐不但要丰盛更重要的营养健康

11：小龙虾超级好吃已经停不下来了

12：小龙虾也是追剧的最佳零食

13：美好的一天从丰盛的营养早餐开始。

小窍门

龙虾的脂肪含量仅为0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高。因此，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。从维生素成分来看，龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一，龙虾富含维生素A、C、D，大大超过陆生动物的含量。

蒜蓉小龙虾尾

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主料

小龙虾尾一斤；

辅料

葱花少许；

调料

小龙虾调味料一包

蒜蓉小龙虾尾的做法步骤

1：将小龙虾尾拿出解冻。

2：解冻后。

3：锅中烧油。

4：倒入小龙虾尾。

5：大火爆炒至金黄。

6：一包小龙虾调味料。

7：倒入酱包。

8：加水焖十分钟。

9：十分钟后大火收汁撒上葱花即可出锅。

小窍门

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蒜蓉小龙虾

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主料

小龙虾适量；

辅料

大蒜适量；啤酒适量；

蒜蓉小龙虾的做法步骤

1：切好大蒜，大蒜一定要多，这道菜主要靠大蒜

2：洗好的龙虾放锅里过油三分钟

3：过好油的虾捞起，锅内再放少量油再倒入龙虾

4：然后翻炒几分钟后倒入一瓶啤酒，焖

5：加入盐

6：加入白糖

7：加入甜面酱

8：加入酱油

9：加入大蒜沫

10：加入鸡精

11：加入醋

12：起锅，美美的蒜蓉虾来啦！

蒜蓉龙虾尾

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主料

龙虾尾1.5斤；大蒜4头；

辅料

辣椒2个；啤酒半斤；蒜蓉辣酱1勺；姜片3个；

调料

糖1匙

盐1匙

黄酒适量

蒜蓉龙虾尾的做法步骤

1：从超市买的虾尾，大蒜去皮，辣椒洗净。

2：准备好啤酒和蒜蓉辣酱。

3：锅中倒入凉水，放入3个姜片，倒入适量黄酒。

4：把龙虾尾倒进去。

5：煮至水沸腾后把龙虾尾捞出，再用清水清洗干净。

6：大蒜跺成米粒大小，不要用刀拍碎。辣椒切成丝。

7：把切好的蒜放到自来水下冲洗一下，不要太长时间，防止粘连和变黑。

8：锅中倒入菜籽油，没有菜籽油我用的豆油。油热爆香蒜末。

9：放入龙虾尾煸炒。

10：倒入蒜蓉辣酱。

11：翻炒均匀。

12：再倒入啤酒。

13：啤酒盖过龙虾尾，盖上锅盖焖5分钟。

14：焖好后放入辣椒翻炒2分钟。

15：撒入白糖和盐翻炒均匀就可以出锅了。

16：颜色鲜艳，味道鲜美，虾肉筋道有嚼劲，经济实惠又美味。

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